喬東家為什麼這麼火
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王朝中的吆喝還有個小竅門，他隻在門口已經有人排隊的情況下才吆喝，這樣更容易把熱鬧的氣氛再提升幾度，才能吸引客人。“生意越冷清越不能喊，那樣就是在告訴別人你店裏生意不好。”顧客們更願意錦上添花，而不是雪中送炭。
在成都的春熙路，“喬東家”脆皮火燒絕對是一個傳奇。
從開業到現在400多天，這個原本毫不起眼的小店天天“排長龍”，天晴下雨有人幫著客人撐傘，門口有人一邊吆喝一邊陪聊天，還有導遊專門推薦外地遊客前來品嚐。要知道，在這條老字號紮堆、各類街頭小吃雲集的路上，聚攏人氣本就不是一件容易的事，更何況它賣的還是北方的小吃。
“喬東家”的出現，打破了春熙路小吃群雄割據的原有格局，“巷戰”的熱度隨之急劇攀升。
然而，一年過去了，“喬東家”不僅沒敗下陣來，反倒讓創業資金翻了100倍，銷售額突破了1000萬元。談及有何“金招”，老板王朝中笑稱：“招可多了，我有十八般武藝。”
招招鮮
從十五歲出來跑江湖，王朝中在商場上已經摸爬滾打了18年。他雖然沒讀過什麼書，卻在實踐中鍛煉出了一套樸素的商業智慧。比如，要想有好生意，有兩樣東西是必不可少的，一個是好位置，另一個是好產品。
好位置在哪裏？天府之國，芙蓉之都——成都，這個以餐飲休閑文化聞名的城市，無疑是實現王朝中小吃夢想的最佳地點。成都最好的位置又是哪裏？那又無疑是城市中最繁華的商業區春熙路、鹽市口一帶。
有朋友認為王朝中選擇在成都賣驢肉火燒是一種冒險，但他卻認為這恰恰是自己的聰明之處——燒餅也許不能吸引成都的顧客，但驢肉一定能，因為對於成都人來說，驢肉很少見，他賣的就是稀有。尤其是在人潮湧動的春熙路上，誰會不願來看個稀奇、嚐個鮮呢？
不出所料，驢肉為“喬東家”迎來了開門紅，第一天的銷售額就達到2600元。
不過，光有驢肉火燒是不夠的，因為成都人畢竟不像北方人，有食驢肉的習慣，他們嚐完鮮之後，可能就會少有光顧，那“喬東家”的生意將難以為繼。況且本來在這樣一個時代，街頭小吃的競爭早已過了“一招鮮，吃遍天”的階段，王朝中決定把更多的精力放在產品開發上。
如何圍繞火燒招招出新、出鮮？很快，他發現就在附近的聯升巷，有一家烤豬蹄的小店生意非常火爆，每天前往品嚐的顧客絡繹不絕。“既然成都人愛吃豬蹄，那我就推出一款豬蹄火燒。”沒過多久，怪味豬蹄火燒就上線了，按照這樣的思路，王朝中還推出了飄香肥腸火燒、鐵板魷魚火燒……到目前為止，“喬東家”的脆皮火燒已有10個品種和口味。
不花錢的“托兒”
對於逛街的人來說，什麼是他們選擇某家小吃的第一要素？答案當然是人氣。王朝中深諳這其中的道理：一家小吃店最好的廣告，就是店麵門口的熱鬧景象。他不懂得那些高深的營銷學問，卻知道吆喝是最接地氣的做法。每一個路過“喬東家”的人都會是潛在客戶，而吆喝能給他們最直接的吸引。
在開業的第二天，王朝中就開始站到小店門口高聲吆喝。“來吧親，咬一口你就愛上它。”剛吆喝兩句，就有人停下來看個究竟，王朝中抓住機會賣力推銷，什麼“男人吃驢肉能夠強身健體，女人吃驢肉能夠美容養顏”之類的話一套接一套地從他嘴裏蹦出來，路過的行人看他吆喝得生動有趣，紛紛加入到買火燒的隊伍中去，漸漸地“喬東家”門口排起了“長龍”。