“知士而有術焉。微察問之，以觀其辭。窮之以辭，以觀其變。與之間謀，以觀其誠。明白顯問，以觀其德。遠使以財，以觀其廉。試之以色，以觀其貞。告之以難，以觀其勇。醉之以酒，以觀其態。”酒吧經營並非人人都能勝任，酒吧經營管理者必須要具備一定的開吧素質。
開一家酒吧是經營者的美好願望和理想，但是經營者必須具備開酒吧的素質，也就是說經營者的性格和經驗必須適合從事酒吧這個行業。
經營一家酒吧，自己不僅能衣食無憂，而且能在享受經營管理的快樂時結交朋友，感受生活中的甜美滋味。有些人在職場覺得累了，會選擇開一家酒吧、咖啡館，既排遣壓力，又有一份收益。所以說，這是一種職業，同時也是一項事業。它讓你在獲得經營收益的同時，也實現著自己的理想，並從中獲得更多工作和生活中的樂趣。
如何經營一家小酒吧，存在很多需要考慮的問題，首先一個問題就是，你是否適合經營酒吧。從經營的角度來講，酒吧是提供服務和飲品並以贏利為目的的一個經濟實體，所以服務和飲品是酒吧兩個主要層麵上的產品。經濟學上講，經營者都應該是理性的，即以實現利益最大化為目標。贏利是酒吧作為一個經濟實體存在的目的，但經營管理酒吧又不能絕對地以單純追求利潤為目的，這可能是經營一家餐館和經營一家酒吧的區別所在。
酒吧經營者應該具備的六項基本素質：
1.必須喜歡酒吧和與之適應的生活
要經營好一家小酒吧，首先必須喜歡酒吧，並能適應酒吧的生活方式。如果隻是偶爾去過一兩次酒吧，看到可觀的利潤，就眼紅想要自己開上一家，而對酒吧和酒吧生活不太了解，那還是不要貿然投資，否則就會成為人生經驗的一筆學費了。
有這樣一個故事：三個老人要去一家店，他們一個叫財富，一個叫成功，還有一個叫愛，但主人隻能請其中的一個人，最後主人決定請“愛”，令人驚奇的是，那兩個老人也跟著進來了。最後的答案是：有了愛，財富和成功是可以同行的。反之，選其中的哪一個也隻能是單打一。因為愛能夠給人智慧和力量。
其實做任何事都是這樣。酒吧的文化特性和經營的特殊性，決定了經營者必須要喜歡酒吧，才能夠理解它、經營好它。著名的經濟學家黃有光曾經說過：“當經濟增長和自己的興趣愛好結合在一起的時候，人才最能夠感到快樂。”
一個成功的酒吧經營者，回頭看自己開吧的過程，都會覺得這絕對不是一個偶然的過程，而是自己性格和愛好必然結出的果實。幾乎所有的酒吧經營者開家酒吧的想法都是從走進酒吧並喜歡上酒吧這種環境、氛圍開始的。可能不知道在什麼時候、和誰在一起、為了什麼第一次走進酒吧。隨便選擇了一個位置，看到的、聽到的、觸摸到的和聞到的，所有這一切改變了自己的愛好和未來的從業發展方向。而決定要開一家酒吧的想法，可能隻是因為在酒吧裏看到的一個細小的環節，比如說鄰座客人不經意的一句話或是一個轉身的動作。坐在酒吧舒服的椅子上，聽到傳來的音樂裏一個熟悉的小節，會隨唱幾句，然後覺得這就是自己想要的生活。後來，在某個小酒吧有了習慣的位置和飲品，愛聽的音樂和熟悉的朋友。再後來，酒吧會成為你生活中不可缺少的一部分，也就是說，經營酒吧成為你的職業。
此外就是適應酒吧的生活方式。在服務行業中，有一個名詞叫做“夜店”。夜總會、CLUB、卡拉OK廳、DISCO舞廳和酒吧都屬於“夜店”。這些行業，不論老板還是從業者，都是晚上工作，白天休息。這種生活完全打破了正常的生活習慣。生物鍾也完全與別人的相反。當我們有能力並且渴望經營一家酒吧時，絕對不能不考慮這些因素。不要因為一時衝動而踏入這一領域。如果認為自己能夠適應這種生活，那麼不妨來試一試。