小酒吧中銷售最多的商品就是酒水，利潤最大的商品也是酒水。小酒吧的經營者不僅要對酒吧內的酒水配置心中有數，也要對酒水銷售心中有數，同時還要對服務員的酒水銷售能力心中有數。
最基本的酒水配置
1.烈酒
Cognac（幹邑白蘭地酒）、Whiskies（威士忌，包括蘇格蘭、美國波本、加拿大和愛爾蘭四種）、Gin（金酒）、Rum（朗姆酒，包括黑朗姆酒和無色朗姆酒）、Vodka（俄得克酒）、Tequila（墨西哥產特吉拉酒）。
2.利口酒（就是容易入口的酒）
Kahlua（咖啡利口酒）、Baileys（百利甜酒）、Cointreau（君度甜酒）、Peppermint（白、綠兩色薄荷甜酒）、Creme de Cacao（白、棕兩色可哥甜酒）、Galliano（加利安奴香草甜酒）、Sambuca（聖勃卡利口酒）、Amaretto（杏仁甜酒）、Apricot（杏子白蘭地酒）、Benedictine D。O。M。（當姆香草利口酒）、Drambuie（杜林標利口酒）、Cherry（櫻桃白蘭地酒）、Advocaat（雞蛋黃白蘭地酒）、Banana（香蕉甜酒）、Cassis（黑醋栗甜酒）。
3.開胃酒和葡萄酒
Vermouth（味美思或稱苦艾酒，包括幹性味美思、白味美思和紅味美思三種）、Bitter（苦味酒）、Aniseed（大茴香酒）、Port（本酒或波堤葡萄酒）、Sherry（雪利葡萄酒）、Champagne（香檳酒）、Sparkling Wine（含汽葡萄酒）、White Wine（幹白葡萄酒）、Red Wine（幹紅葡萄酒）。
4.果汁
Orange（橙汁）、Pineapple（菠蘿汁）、Grapoefruit（西柚汁）、Apple（蘋果汁）、Tomato（番茄汁）、Lemon/Lime（檸檬和青檸汁）。
5.最基本的調味配置
Coconut（椰漿）、Grenadine（紅石榴糖漿）、Mint（綠薄荷糖漿）、Blue（藍色橙味糖漿）、Strawberry（草莓糖漿）。
6.其他
Beer（啤酒）、Carbonated（碳酸飲料）、Coffee（咖啡）、Tea（茶）、Milk（牛奶）、Mixed Fruits（各種水果，特別是鮮檸檬和紅櫻桃）、Spices（調味料，包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等）、Sugar（糖）、Mineral Water（礦泉水）。