答：(1)發生店員偷竊的情形主要有下麵的情況。①營業收人納入私囊：結賬時不打發票或故意將發票金額少打，將差額中飽私囊。②在店內消費不付錢。③偷竊店內的商品(尤其是倉庫內的商品)。④對於親朋好友的貨款予以少收或不收取。⑤以“水貨”調換“真品牌”的商品。
(2)預防店員偷竊的方法主要有以下幾種。①盤點要清楚，製定盤損率，若超過盤損率，店長及店員須受罰。②在櫃台區加裝電子錄相設備，一方麵可防搶。另一方麵也可有效監督店員在櫃台區所有動作。③結賬鑰匙隻有店主、店長有，勿使店員私自結賬，櫃台不放計算器或登記紙張，防止店員事先算計好或知道結賬損益情形，將超出的現金予以竊取④報表的填寫及分析。
設立誤打、銷貨退回、自用、退瓶登記的表格，確實要求店員填寫，並對誤打的發票加以深入調查。
店主必須每日填寫常規分析表，了解每班次的來客數、客單價及營業額，以了解店員有無作弊。
分析發票存根聯：一般而言，大夜班客單價較高、來客數較少，若有任何異常狀況，從各時段的發票存根可分析得出。
(3)處置店員偷竊。“用人不疑，疑人不用”，若發現店員偷竊，讓其以書麵或口頭形式承認偷竊的事實及所偷過的品項、數量，並賠償；處理結束，不再雇用。若情節重大、態度不佳、無悔過之意，則報警處理。