莫把食物不耐受當作過敏
營養與美食
食物不耐受與食物過敏真的很像
有調查表明，食物不耐受會出現慢性腹瀉、腹痛、潰瘍、消化不良、皮疹、紅斑、皮膚瘙癢、偏頭疼、失眠，甚至出現關節痛等症狀。這些症狀在過敏的人群中同樣會發生。而且，英國過敏協會也統計得出，過敏人群中有高達45%的人對某些食物產生不同程度的不耐受，嬰兒與兒童的發生率比成人還要高。因此，父母發現寶寶出現某些症狀，懷疑寶寶是食物過敏時，也需要考慮食物不耐受的可能性。
食物不耐受，需要去醫院做個檢測
食物不耐受與過敏同為變態反應性疾病，但發病機理並不相同。有專家認為，食物不耐受是人體的免疫係統把進入人體體內的某種或多種食物當成有害物質，從而針對這些物質產生的過度保護性免疫反應，產生食物特異性IgG抗體，IgG抗體與食物顆粒形成免疫複合物，從而可能引起所有組織發生炎症反應，並表現為全身各係統的症狀和疾病，通過檢測特異性IgG抗體，可以判斷人體是否是食物不耐受。
因此，寶寶出現以上症狀，不要立即給他戴上過敏的帽子，而是最好帶他去醫院做個食物不耐受的檢測來確診一下。
關於食物不耐受的其他觀點
有些專家認為，食物不耐受是體內缺乏消化某些食物的消化酶，或者酶的活性低，而導致某些食物不被人體腸道完全消化，產生的食物不良反應。例如，有的人進食牛奶或奶製品後出現胃腸道反應，如腹瀉、腹痛等，是因為體內缺乏乳糖酶或者乳糖酶活性低而引起上述症狀的。這便是乳糖不耐受。
如果是食物不耐受，請幫孩子逐漸恢複進食
去醫院檢測是食物過敏還是不耐受是父母要做的第一步。因為食物過敏的孩子對過敏的食物可能需要終生禁食，而食物不耐受有可能重新恢複，重新接納不耐受的攝入。
人體的免疫係統對某種物質的應激反應是有時效性的，去掉外來刺激（即禁食不耐受的物質）後，機體中的特異性抗體會慢慢消失，從而使身體逐步恢複正常。大多數人在經過6個月以上的禁食，待症狀完全消退後，在醫生的指導下，大部分食物可以采用科學的方法重新接受，隻有極少部分的孩子仍然存在不耐受症狀。
根據檢驗IgG的結果，可以做出這些處理：“<；50u”為正常；“+”要盡量少吃不耐受的食品或者在正常進食情況下減少吃的次數；“++”需要輪換進食或間隔一段時間後可以進食不耐受的食物；“+++”嚴格禁食，半年後再次檢測IgG，根據檢測情況考慮是否可以進食不耐受的食物。