1.對營業空間費用的估算
無論是租賃、購買或新建房屋，首先要考慮的是營業空間所在地理位置是否處在“黃金地段”，地段不同，租金、房產的售價和造價相差很大。所謂一分價錢一分貨，若是開設中小型餐廳，對此就應全麵權衡，慎重決定，並以市場行情單價為依據，分別進行估算。
2.設備、設施費用的估算
店鋪所要的設備也有檔次高低之分，檔次較高的設備所需投資較大，一般檔次的設備所需投資相對較少。為了節約成本，購買設備應以實用、耐用、經濟為前提酌情選購。各種檔次的設備價格都可從市場報價獲取，購買時若是成批購買還可獲得優惠。在估算設備、設施費用時，應包括運輸費和安裝調試費。
3.裝飾費用的估算
店鋪的裝飾包括門麵、店麵等方麵，裝飾應以簡潔、明亮、衛生、雅致為主。能節省則節省，避免豪華裝飾以節省營業前期投入過多的費用。
4.勞動力成本的估算
店鋪勞動成本可按不同人員的工資標準乘以人數來估算。各類人員的工資水平，在各勞動力市場都有平均工資標準可供參考。貸款利息，可根據銀行的貸款利率進行估算。如果經營者都是用自己的資金投資，也可按貸款利息計算，憑此反映籌建費用的全貌。