（4）為了防止盜竊、欺詐、順手牽羊等行為，必要時可設置電網、防盜器、閉路電視或在商品上做暗號等。
（5）冷凍庫或冷藏庫的溫度要多加注意。如果是開放型的冷凍庫或冷藏庫的話，其上麵最好不要有風（空調設備的風、冷氣機的風）通過，因為這樣會使冷凍庫或冷藏庫的溫度不穩定。
（6）不要把生的東西和加工品同時放在一個盒子裏陳列，例如把豬肉和臘肉擺在一起是不當的。
（7）生的東西的用具和加工食品的用具、如俎、切板應該分開。
（8）經常盤點、檢視陳列架上的商品。
（9）不能讓日光照射的商品，應該避免日射。
3.販賣階段的商品損失
販賣階段，造成商品損失的主要原因有下列三點：
（1）賣錯價錢造成的商品損失。譬如說，成本60元，售價80元的商品，誤把它當70元賣掉，則原來有20元的利潤，卻變成隻有10元的利潤。商品賣錯價錢，有時候損失很小，有時候，如果是較貴重的商品，損失可就大了。
（2）計量錯誤所造成的商品損失。計量錯誤所引起的商品損失很多。例如：15公斤裝賣20元的商品，誤把20公斤裝進去，則販賣時仍照20元賣，當然損失了5公斤的商品。另外。由於包裝紙使用的錯誤、量器的失靈、量法的錯誤，也會造成商品的損失，10克若賣5元，損失2克隻損失1元，但是若10克賣100元的話，損失了2克就損失了20元了。
（3）付賬或收賬的錯誤，所造成的商品損失和計量錯誤是同樣的，付款或收賬的錯誤，也會造成商品的損失。
販賣階段對於商品損失的早期發現和防止，有以下五種方法：
（1）避免賣錯價錢，最好把價錢口述一遍。
（2）避免顧客弄錯價錢，商品一定標價。
（3）避免計量上的錯誤，把公斤數（秤上的刻畫）念出來。
（4）不要使用不實用的計量器。
（5）在商品上貼標簽時，應該把商品的重量、價格核對一遍。假如能夠在進貨、陳列、販賣的各階段，做好上述的核對或注意事項，就能夠在早期發現、防止商品損失方麵，達到某個限度的績效。不過，要做到使商品完全沒有損失，似乎是非常難以辦到的。
雖然商品損失是勢在難免的，但是，由於做各種努力而使商品損失率降低，卻是可行的。
商品有了汙損，卻還保留有幾分商品價值的時候，其處理法隨品種、形態或商品的不同而異。汙損商品，有時候可以減價拋售，不過，有一些像不新鮮的水果削價求售，就可能影響到商店的信譽，留給顧客不良的印象。
汙損商品多多少少都還有一點商品價值，能夠不賣，還是以不賣為上策。這不僅是惟恐商店的印象遭到破壞，就良心上來講，也是違反商業道德的。
倘若多少還保留有一些商品價值的商品要販賣的時候，最好能清楚地標明：
（1）商品瑕疵的部分。
（2）商品瑕疵部分的處理法。
（3）加工方法、食用方法、清洗方法等的再處理法。
（4）可能的話記下瑕疵的原因。
（5）生食的東西，應該注明能吃期限。
（6）由於瑕疵，廉價出售，顧客雖有幾分麻煩，但保證並不吃虧。有些商店用汙損的商品，作為販賣促進活動的優待品、贈品，也應該考慮到商譽的問題。
不過，如果事先標明，把汙損品廉售或當贈品，顧客盡管有些不是滋味，總比把汙損品魚目混珠，當好商品一樣出售，讓顧客有上當的感覺要好得多，前者是言明在先，無可怨言，後者教人吃悶虧，豈能不招惹氣憤？汙損商品多少還有幾分商品價值，但最好不要賣到顧客手中，還是在店主、店員或親朋好友間處理解決較妥。
商品價格的管理
價格作為店鋪市場營銷中最活躍的因素，曆來備受關注。在過去的市場競爭中，價格是最主要的競爭手段。價格一直是消費者選擇商品的主要因素，這在發展中國家更是如此，價格是否適當不僅直接關係到產品的銷售量和店鋪的利潤，而且影響著其他營銷策略的順利實施，甚至在一定程度上決定著店鋪經營的成敗。
外資店鋪的六大價格競爭秘訣
中國加入WTO後，零售領域進一步開放，巨大的中國零售市場無疑將成為外商投資的熱點。目前申請進入的跨國零售集團已經在積極籌備之中，而先前進入中國零售市場的一些大型外資零售企業也正策劃加快投資步伐，並對國內零售企業的經營帶來了巨大的衝擊和壓力。
從目前進入的外資零售企業來看，大部分是采取大型綜合超市和倉儲式商店的零售業態，並以低價格、多品種、大型停車場為其主要競爭優勢。其中，外資零售企業的價格策略尤為突出，成為他們搶占中國零售市場的有力武器。外資零售企業采取低價競爭策略是有其一定的成本優勢作為基礎的，由於外資零售企業一次性采購批量大，具有全球性的議價能力，且實行直接從廠家采購、買斷進貨、定期結算、回購外銷，因而能獲得極為優惠的商品進價；再加上其相對較少的人力成本、高效率的物流配送、盡量縮減的廣告宣傳、偏離商業中心的商店選址和簡單樸實的商場裝修，使得其經營費用也相當低。因此，外商的低價競爭是建立在全方位降低經營成本的基礎上實施的，與我國前些年商界刮起的“十點利”、“八點利”等風潮的那種純粹在利潤上做文章的降價競爭有著本質的區別。