喊聲震天，宋翎自是點頭滿意，讓人進了店，自己掛上開始營業的牌子，讓口才最好的小二開始出去吆喝招呼。
當然這也是加工資的一部分，那口才了得的小二每個月比別人多拿五十文錢。
宋翎坐到櫃台，點點錢盒裏僅剩的一千文錢，從準備到現在，宋翎把賣辣子雞的那一百二十兩全部花光，就連宋大伯家送來的分成也全部賠進去。
所以今天的首次銷售必須成功不能失敗。
小二的口才果然好，介紹裏真真假假，也吸引來想當大的一群人，有一部分的客人早就按捺不住好奇心，當宋翎掛出營業牌子時就進了店裏打量，前前後後轉了一圈，不住的點頭。
小二自是一直跟著開始介紹酸湯粉的做工和配料好吃程度，這些都是宋翎要求的，雖說她們的產品單一，但也不能進了就問人大小碗，也是要介紹酸湯粉是由哪些材料做成的。
當然她沒傻到讓小二介紹怎麼做，隻是介紹使用了哪些材料而已。
有些客人聽著有豬內髒不太滿意，卻又礙於屋內大骨湯的味道太香，又不想出去，隻得坐下來讓小二送上一碗。
小二自是報出價格對方給錢就去櫃台給宋翎，若對方不給錢就禮貌性的說請他到櫃台結賬，這邊是先結賬才能要東西。
那些進來衣著光鮮的人倒是痛快的給錢，穿著一般的都會去櫃台給，有一部分比較摳的就會說別人家如何如何，小二就會說“您好，您先坐著，我去招呼別人，要是您想吃了就去櫃台結賬，我們隨時為您服務。”
宋翎知道開店會遇到各種各樣的人，她不想委屈自己的員工，所以就會交代他們怎麼做，若是客戶實在太攪，寧願不做這筆生意也不能委屈了員工。
員工才是一個店的根本，那些食客不過是流動的，若是員工對公司不滿意，做事就會敷衍，能直接或者間接導致公司的利潤下滑。
若是員工對公司的滿意度比較高，那麼他做事情就會積極很多，能給公司不停的創造收益。
宋翎的櫃台開始進入忙碌狀態，她用的取簽用餐的製度，簽子分為兩種一種是卡座區，一種大堂區。
大堂隻收酸湯粉的費用，卡座需要多付一文錢才行，這也是體現身份的一個特征。宋翎沒有傻到去說人人平等這種空話，大話，讓富人和平民坐在一起用餐。
富人用餐有自己的講究，平民用餐有自己的習慣，若是你是一個吃飯很安靜講究的人，坐你對麵的人吃飯老是吧唧嘴，恐怕你也受不了。
兩種簽子內又分為四種不同顏色的簽子，分別代表四種級別的酸湯粉，有不放肉的，正常的，加粉的，加肉的。
那些食客吃了以後就沒有說不滿意的，都在稱讚米粉有韌性又夠勁道，還有原味的米香在裏麵，豬內髒也夠好吃，豬肝脆嫩，豬肚和豬腸綿軟易食，最重要的還沒有臭味。
一時間場內的讚歎連連直說這錢花得值，宋翎心裏暗道‘那必須的，千年的文化，加上前禦廚還有自家小天才不好吃才怪。’