到了末尾，她指定一個去過平裏縣的人去縣裏購買內髒，每個月多加五十文錢做補貼，其他人則是羨慕的看著那人，後悔自己怎麼沒去過平裏縣，要不然這錢就是自己的了。
平裏縣離鼠場壩來回需要兩個時辰，也就是四個小時，每天早上城門卯時中開門，搭乘第一趟去縣裏的馬車，能在辰時中到達，估計巳時才能回來。
回來收拾好能趕上中午以後那一撥的酸湯粉，也不算太遲。
做湯粉生意的一般都起得早宋翎一家也不意外，安排起床的時間就是早上五點。
因為現在是初冬，早上亮得比較晚，五點時宋翎起來外麵還是一片天黑。
但廚房已經有人在生火了，柴在灶裏燒得劈啪作響，宋翎打著哈欠去廚房拿水。
才洗好臉，就看到昨天安排的小二已經來了，又給他拿錢去平裏縣買豬內髒。
洗好臉後，開始熬大骨湯，到六點時準時開門，外麵天才蒙蒙亮，宋翎坐在收銀台直達哈欠。
心裏暗歎一句‘艾瑪呀，生活不容易，做哪行哪業都累得不行。’
好在這時候起的人不是很多，大多來吃早餐的人都是趕去縣裏的，或者就是開始上工的。
越往後人越多，到了八點左右人達到巔峰值，大堂內摩肩擦踵，人擠人。
宋翎忙得恨不得生出四隻手來，嘴裏一直重複“要什麼樣的，您的找零，您的簽子。”
好在過了九點，人漸漸少了下來，宋翎也還是不得片刻休息，一直忙著收錢。
昨天第一天看熱鬧的人居多，進來吃的倒是不怎麼多，可是那些吃了的人回去一宣傳，今天又比昨天增加了一倍的人。
宋翎想過生意火爆，沒想到那麼火爆，看來昨晚她做的預測準確度不夠，就目前這樣的人流，一天下來也要四十筐米粉才能吃得下來。
一直忙到十點左右，去平裏縣的人才回來，幾個洗碗的老媽子趕緊把東西處理出來。
因為人手不夠，宋老太被分去洗碗，宋翎隻得頂上大堂的活，有顧客不講理時趕緊過去調解。
還沒調解好收銀這邊又有人要結賬，兩頭忙得不行，連喝水的時間都沒有。
好在中午時洗碗的老媽子終於把所有的內髒清理完，宋翎隻需要倒入宋莞配好的香料進去把肥腸鹵透就成。
工作又才恢複正軌，下午人比較少，但還是把大堂坐得滿滿當當，一直忙到下午兩點左右，所有的米粉賣完，人才得到休息，一個兩個累得隻會拿杯子喝水。
第二三天依然如何，就算增加到四十筐米粉，還是能在下午四點左右就能賣完。
宋翎不再增加，反正早上起得早，晚上下班早一點也沒有所謂，她還能去逛一會。
宋翎見早上實在太忙，決定再招一個老媽子，三個小後生，但不是全職，就是兼職，每天早上七點準時來上工，十一點下工，每個月給三百文錢死工資。
其他幾個全職的沒話講，因為他們在店裏是有提成的，按現在這樣的境況來算，每個月穩妥的一兩銀子，沒必要去爭這三百文的事情。