淺談肉牛飼養與管理技術
科研
作者：楊思崢
[摘 要] 隨著人們生活水平的提高， 對牛肉需求量不斷增加， 肉牛的飼養規模也在不斷擴大， 在生產實踐中在牛肉飼養與管理技術存在著一些問題有待解決， 本文對此作一簡述， 僅供同行參考。
[關鍵詞] 肉牛 飼養 管理
[中圖分類號] S823 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）01-0139-01
肉牛育肥的目的是為了增加屠宰牛的肉和脂肪，改善肉的品質。從生產者的角度而言，是為了使牛的生長發育遺傳潛力盡量發揮完全，使出售的供屠宰牛達到盡量高的等級，或屠宰後能得到盡量多的優質牛肉，而投入的生產成本又比較適宜， 要達到此目的應做好以下幾方麵工作。
一、提高肉牛飼養水平
1.飼料品種單一，日糧營養不平衡
國外肉牛育肥采取統一供應飼料、集中育肥的方法，日糧投入的營養濃度大，粗飼料主要以羊草及苜蓿草混和牧草為主。一些牧場利用草地放牧與舍飼育肥相結合的方法進行肉牛育肥，肉牛采食飼料品種多，營養完善。肉牛日增重高，經濟效益好。我國肉牛飼養及育肥多以舍飼為主，飼料品種比較單一，由於飼養條件限製，基本是有啥喂啥，尤其在北方地區，粗飼料主要以幹玉米秸為主，粗纖維含量多，可消化值低，影響肉牛育肥效果，使得部分育肥牛日增重低，生長發育慢，出欄體重小，胴體重不及養牛業發達國家二分之一。由於飼養管理及營養條件所致，肉用繁殖母牛營養及膘情差，使得母牛發情排卵時間延遲，繁殖率低。建議無論育肥牛還是繁殖母牛，均應按飼養標準給料，科學飼養，保證肉牛正常生長發育。
2.提高肉用母牛飼養營養標準
才能爭取實現一年一犢：我國肉用母牛飼養營養水平低，繁殖母牛很少給料，平均每頭母牛年平均補喂精料僅 100 公斤，而且不是按不同階段營養需要補喂，而是按農事季節補給。如果按照科學飼養方法進行飼養，按照不同生理階段給料，達到日平均補喂 1 公斤飼料標準，即每年 365 公斤精料，母牛營養上接近國外生產水平，可大大提高母牛產犢效率，實現一年一犢。
3.飼養規模小且分散
我國肉牛在近 20 年飼養生產實踐中進步非常大，無論從養殖到育肥各階段都取得了很大進步，但與國外養牛業先進國家比較，還存在很大差距。國外養牛業先進國家肉牛飼養都有一定規模及數量，主要以牧場或育肥牛場為主體，規模都在百頭以上，經濟效益十分顯著。而我國肉牛飼養主要以農戶為基礎進行，飼養及育肥數量一般為幾頭到幾十頭。所以無論在規模上及數量上，都存在較大差距。近年來，在政府的正確引導及號召下，我國湧現出大量的肉牛小區，正在改變著這種現象。肉牛小區是將幾個甚至幾十個養牛戶集中在一塊，統一規劃、統一建場、在一個區域內進行肉牛飼養，統一進料、分別飼養及銷售。這種方法，大大地提高了養肉牛的效益，同時能有效利用土地，遠離居民區，利於防疫及減少汙染。
二、加強內牛舍飼期間的管理
1.為了提高育肥效果，在肉牛飼養管理方麵，應做到盡量減少肉牛活動範圍，每頭育肥牛栓係兩根頭繩，分別係在兩側料槽上，頭繩長度應在 1 米之內。