在商店內外利用招牌、海報、貼紙、氣球、燈箱、彩旗等輔助工具,提供有關的商品與服務信息,現場刺激顧客迅速作出購買決策,並付諸實施。
17.因時浮動價格法。
流行性商品、季節性商品、生鮮食品等,均適宜采用因時浮價法,如生鮮食品早中晚應實行不同的價格,自行降價。
18.聯合促銷
聯合促銷是連鎖商店促銷的最大本錢和優勢所在,既可提高顧客的參與麵,又可壯大陣容,降低促銷成本。除此之外,連鎖商店還可將製造商拉入聯合陣容,以取得其在財力、人力、廣告、展示、技術等方麵的幫助。
19.無理由退貨法
隻要是在連鎖商店購買的商品,如果顧客覺得不滿意,不論出於什麼原因,均可無條件退貨,以保證顧客利益不受損害。
提高服務質量
連鎖店通過銷售職能不僅向顧客出售商品,也為顧客提供各種服務,服務始終貫穿在銷售過程的始終。服務態度、服務質量直接影響著顧客的滿意度,決定著回頭客的多少,服務質量如何提高,對連鎖店來說,要考慮做到如下兩點:
建立統一、規範化的服務滿足顧客的需要
要達到這一標準,商店必須認真製定各類服務人員的工作職責和崗位操作規範,以及嚴格的獎罰規定,並有專人負責監督執行,保證按規定辦事。美佳連鎖超級市場在這方麵做得比較有代表性,他們先後製定和實施了“場務員崗位規範”、“收款員崗位規範”、“美佳超級商場獎懲條件”等,這些製度對商場各崗位有明確的要求標準,指導各類員工做好本職工作,禮貌待客,明確了各工作崗位的檢查標準及獎罰標準,使文明服務有章可循。美佳規定,公司的各分店都嚴格按照服務標準開展服務,力求統一規範,使顧客無論在哪個分店都能享受到同樣規範的服務。
認真做好商品出售的售後服務
在商品出售以後向購買者繼續提供的勞務性服務。完成商品交易並不意味為顧客服務的結束,也不意味著銷售全過程的結束,而應該在購買者買到商品以後給予最大的方便和充分保證,以真正滿足對其商品使用價值的需要,保障消費者利益。因此,售後服務是銷售過程不可缺少的一個環節,它的具體內容是:
a.做好顧客離店取包工作,要準確迅速地為顧客拿取存包,避免發生差錯,並禮貌道別。
b.發現顧客丟失遺忘的物品,應妥善保管,並設法歸還;發現業務差錯,及時予以糾正。
c.對體積大、笨重商品或購買量多的、顧客攜帶不便的商品,以及有特殊困難的顧客均應提供送貨服務。
d.對有些需要安裝調試的商品,商店應派人上門免費安裝,當場試用。對出現故障的商品,應上門檢修或委托專門維修點代客修理。
e.做好退換服務,凡符合退換規定的商品,商店堅決予以調換,可換可不換的,盡量為顧客調換,不屬於退換範圍的,耐心解釋清楚做到態度和藹、文明禮貌,杜絕對顧客不理不睬的現象發生。
有必要時要考慮為客戶提供補充服務。所謂補充服務是指與購買活動沒有直接聯係的勞務性服務。提供這類服務可使顧客在選購商品時,獲得其他需求的滿足,為顧客創造舒適方便的購物環境。這種服務項目與內容的多少,對商店形象有極大的影響,對商店營造購物氣氛很起作用。因此,連鎖店在服務管理過程中,除了要強調服務態度和服務質量外,還要積極開拓服務項目,開展多功能種類齊全的服務,以服務促銷售。
在連鎖店服務管理中,除了要突出規範化的標準服務外,還應該注意服務技巧的運用。服務是一門學問,也是一門藝術,除了有許多服務原則、服務規範外,還有許多技巧的運用。同樣一件商品,有的服務員能夠使顧客滿意地購買,而有的服務員卻無法做到,其中就存在一個技巧問題。與規則相比,技巧更加靈活微妙,難以掌握,但如果潛心研究,用心琢磨,一旦領會其中奧妙,就會達到事半功倍的效果。我們長期以來強調服務規則的製定,對技巧的培養重視不夠,事實上技巧與規則的結合才是最完美的服務。例如:微笑就是一個眾所周知的服務技巧。
餐飲業連鎖店
目前,我國的連鎖加盟經營正處於高速發展階段,機會與風險並存,投資者既可能從中發掘出令人驚喜的金礦,也可能掉進險惡的陷阱。
如何選擇一家優良的餐飲連鎖特許商,成了欲加盟餐飲業連鎖店的中小投資創業者的成敗關鍵。優良的餐飲連鎖特許商應有組織合理、職能清晰、科學高效的經營管理組織,使各連鎖店能高效運轉。具體可從以下方麵評價:是否有健全的財務管理係統,完善的人力資源管理體係,新產品研發與創新能力,完善的物流配送係統,整體營運管理與督導體係,以及先進、科學、標準化且可複製的產品生產管理支持體係等。