貨架陳列的要點
做好貨架陳列,要注意幾個要素,如陳列位、陳列麵、產品線、庫存、POP及維護等,特別是以下幾點:
商品陳列要在視線水平位置或中央位置或消費者常走的位置;
要擁有最多的陳列麵;
同品牌、同類型、同規格的商品需集中,品名要永遠麵對消費者;
庫存應該足夠或隨時補貨;
商品要容易拿取;
先進先出,庫存需輪運;
一定要使用POP或價格標示,且要有持續性、穩固性;
要維持整齊、整潔,並及時拿掉不良品;
要使經營夥伴了解或同意公司所做的。
貨架陳列方法
廠牌垂直排列法:每一個廠牌都能分享到與視線等高的位置;創造貨架上各自不同的特色;可以依商品包裝大小做最有效的空間利用。
廠牌水平排列法:隻有一個廠牌能擁有與視線等高的位置,容易造成混亂的陳列麵,不能依包裝大小做適度的調整,容易造成空間的浪費。
最理想的貨架排列法:廠牌垂直排列+包裝大小水平排列。
貨架上位置的大小,由商品的市場占有率高低來決定。以銷售額為計算標準,則高價位的商品比低價位的商品占優勢;以銷售量為計算標準,則回轉速率快的商品占優勢。
貨架的插卡效果
在貨架陳列上配上插卡效果會更好,要善於使用貨架插卡配合商品陳列,促進銷售增加,不同標示卡的運用效果如下所示。
廣告信息標示卡:廣告訊息+品牌
產品識別標示卡:品牌+利益點
完整信息標示卡:品牌+利益點+價格
中號的標示卡:如更省錢特價品
降價信息標示卡:原價、特價
貨架卡
顯而易見,貨架卡就是裝設在貨架槽上的一張記錄卡,它記錄了貨架上商品的中文名稱、商品代號、條形碼、售價、最高訂量、最低訂量、廠商名稱等資料。看到貨架上的商品,都可以立即得到該商品的信息。
貨架卡的用途
訂貨方便
便利店在訂貨上,現在大多是使用中文訂貨,即在賣場查看缺貨狀況,然後將此中文名稱抄在紙上,再到後場翻閱商品目錄,根據中文名稱來比對,查出貨號。這種方式有以下缺點。
抄寫的中文過於簡單,造成比對錯誤,訂錯商品。例:若欲訂購楊桃汁375毫升,抄寫成楊桃汁,而比對時,訂購成楊桃汁250毫升。
貨架空時,不知該訂什麼商品,於是隨便找一樣商品訂,該商品可能是不好賣的,或是訂了重複的商品。
訂貨手續太過於繁雜,若是一個新手來訂,訂100樣的商品,說不定要2小時。使用貨架卡,以上的問題即可迎刃而解,直接抄下貨架卡上的商品代號,或手持光筆刷條形碼,即完成訂貨手續。
補貨方便
當貨架空時,可立即根據貨架卡來補貨,一一對上號,隨時保持多樣少量的商品結構,不會將排麵弄亂,也不致於同樣的商品整排都是,造成空間的浪費。
盤點方便
盤點是了解店鋪盈虧最重要的工作,店主最關心的問題就是如何縮短盤點的時間。若是使用貨架卡盤點,將可節省約1/3的時間,因為店職員盤點時,不用再去翻閱商品目錄查售價,或問資深的店職員這項商品多少錢。