擦鞋店不同於地攤修鞋、擦鞋，修補、擦拭的水平要求較高，除了需要某些專業工具、設備以外，員工的技術也非常重要，一個中、低檔的擦鞋店，應開展以下業務：
（1）鞋底、跟部的修理。底、跟部為鞋類的易損部位，往往會發生底部磨損、斷裂、開膠、跟與底部脫落分開等現象，尤其女式鞋的高跟部位還會產生折斷的破損現象，當內底發生磨損及斷裂、開膠時，也應進行修理。
（2）縫補。此部分業務指鞋幫拚接部位及本身的磨損、鞋幫與鞋底出現開膠、開線、開裂等現象，對此往往需要用針利用某些縫紉方法，進行暗縫線的業務。
（3）換件。指鞋的某些部位，如鞋眼、鞋鉤、鞋釺等部位脫落、舊損，需要進行更換的業務。
（4）翻新。當皮鞋穿一個時期後，因內外力的作用出現寬鬆變形等現象，對此應使用某些整形、定型劑，利用板型等工具進行高溫定型，最後經過除臭處理，將鞋恢複成原有的形狀。
（5）改型。有的顧客購買的鞋不合腳，可根據顧客的要求，對鞋進行某些改動，如開口、鑿眼、加帶等，使鞋更加合腳、美觀。
（6）擴型、縮型。有的顧客穿著新鞋感到夾腳或過於寬鬆，針對這種現象，應采用擴鞋機等對沿口及內裏部位進行拉、擴，使鞋合適。用這種方法，可以擴充0.5～1個鞋號。縮型可采取加內膛底的方法，以縮小鞋內裏空間。
（7）平皺。當鞋出現褶皺時，可在上麵噴上“碧麗珠”等清洗劑，再利用高溫熨燙可以去除。
（8）拋光、打磨。當鞋尤其是前尖、後跟部位出現皮質破損時，利用砂輪進行適當磨削，可以修複得平滑、整齊。
（9）補色。當皮鞋表麵及局部部位色澤脫落後，用處理劑處理後，將調好的色利用噴槍噴塗後，再放入烤箱內烘幹10～15分鍾。沒有烤箱，可利用暖風機，將調好的色利用噴槍噴塗後，再放入烤箱內烘幹。
（10）擦鞋。此為擦鞋店的主要業務。應注意的是在為穿鞋顧客操作時，不要讓鞋油汙染了襪子，應提前製作護板，以保證擦鞋的質量，避免發生糾紛。