迢迢新秋夕，亭亭月將圓。今朝，同朋友聊起即將來臨的中秋宴，不禁又來了興致，戲蘇州地區中秋宴上的時令美食。
作為中國四大傳統節日之一的中秋節，恰值三秋之半，碩果滿枝，田野金黃，如東坡居士所歎“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”。江南時令果蔬與美食早已一波接一波“鮮落落”上市，到八月半這的正桌上，可謂琳琅滿目，吃之還想吃，隻怪肚皮，“吃頭勢”啊真叫足……
舊時，蘇州人過中秋頗為講究，齋月宮、燒鬥香、走月亮、虎丘曲會、石湖串月、寶帶賞月等民俗活動有條不紊，蠻有“心向”。而現在，隨著生活水平提高，文娛節目多樣化，過節的儀式感漸漸淡了，倒是時令吃食越來越牽記，愈加精致了。
先扳扳“指頭幹”，數數齋月宮的供品。
“老底子”的齋月宮，即八月半拜月，露桌幾上供奉鮮果與糕點，一家人邊賞月邊許願，吃吃聊聊，享受“風月無邊，庭草交翠”的倫之樂，“來得個”愜意。這供品通常要準備六種或十六種，奢侈點的大戶人家則多達三十六種。有蘇式月餅、桂花冰糕、石榴、水晶柚、水八仙（茭白、蓮藕、水芹、芡實、茨菰、荸薺、蓴菜、菱）、柿子、西瓜、蘋果、梨、芋艿、毛豆莢、栗子、花生、蘿卜、葡萄、紅棗等等。
中秋宴上，除了鮮果與糕點祭月，還有各式時蔬製作的佳肴品嚐。
“水八仙”是指茭白、蓮藕、水芹、芡實、茨菰、荸薺、蓴菜、菱八種水生蔬菜，主要分布在蘇州市的吳江、吳中、常熟、太倉、張家港、昆山等地區。且讓吾挑幾樣細~~
茭白：是太湖特產，江南三大名菜之一。其肉質潔白肥嫩少纖維，蛋白質含量高，葷素炒煮皆宜，以吾家鄉的“吳江茭”品質最佳，“茭白炒毛豆”、“茭白紅燒肉”皆是吾歡喜的家常菜。李白曾有“跪進雕胡飯，月光照素盤”之詩句。所謂“雕胡”，又名菰米，即茭白的種子，是“六穀”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。可見其曆史的深遠與極高的食用地位。
蓮藕：當詩人在感歎“菡萏香銷翠葉殘，西風愁起綠波間”時，蓮藕上市了。蓮藕渾身是寶，根、葉、花皆可入藥，蓮子與藕節皆為美食。藕節分七孔和九孔。七孔藕又稱紅花藕，澱粉含量高，水分少，糯而不脆，適宜做湯。如“排骨燉藕片”，鮮香清熱，健脾開胃。又如“桂花糖藕”這道江南傳統吃，以糯米填充蓮藕燜煮，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香相融，入口濃鬱，立刻幸福感滿滿。九孔藕又稱白花藕，水分足，生吃脆嫩香甜，也適宜涼拌或清炒，炒時別忘了滴幾滴香醋，酸酸甜甜地可口。
芡實：俗稱“雞頭米”，有南芡、北芡之分。蘇州的南芡圓整粒大，質地粘糯，香氣濃鬱，是名貴的滋補食品。臨近中秋，漫步同裏老街，幾乎家家門前在忙碌地開剝雞頭米，因為水鄉人都知道“不時不食，過時不候”，清甜緊實的滋味到了中秋就是到達雞頭米的黃金期，今秋的價格已飛漲到10元一斤，過了中秋則每況日下，顆粒老縮了。對食材一向特別講究的江南人，要嚐鮮就得趁早買鮮嫩粘糯的上品解饞。而那些步入老年期的雞頭米將被磨為粉，做成易保存的景區特產芡實糕銷往各地。
菱：菱角，取其諧音“伶”或“靈”，祝福把戲“聰明伶俐”之意。水鄉的菱多色多角，有大青菱、白菱、水紅菱、沙角菱、餛飩菱、和尚菱等等，角分四角、二角和無角。其中無角菱（又叫和尚菱）吃起來頂省力，它同兩角烏菱一樣肉質硬、澱粉多，熟食硬糯飽腹，老菱燒肉也別有風味。而蘇州人中秋上桌的供品必須是俏靈靈脆生生的水紅菱，那抹靚麗激活了隆重的拜祭，猶如希望之花次第盛開，甜在嘴裏，愛在心頭。