兩人說話間,就到了設在偏院的灶間。丁薇自小喜歡廚藝,對廚房有種天生的親近感,這會兒見到拾掇的幹淨又寬敞的灶間,唇角就揚起了一抹笑意。
雲伯雖然很想再說些什麼,但又生生忍住了,第一次見麵也不好太過殷勤。於是便淡淡指著廚房,笑道,“這就是你以後做事的地方了,你看看還缺些什麼物件?”
丁薇抬腿走進去,隨手放下一直就沒離過身的小箱子。末了四下仔細打量一圈兒,隻見灶台整潔幹淨,廚具一應俱全,歸置齊整。甚至,角落裏還有一個正坐著打盹的小丫頭。
許是聽到動靜,那小丫頭慌忙跳了起來,手足無措的不知說些什麼好。
丁薇微微一笑,扭頭對雲伯道,“一切都挺好的,若是以後缺了什麼,我再同雲伯說。”
雲伯瞄了一眼丁薇身側的小箱,猜得廚子總有自己襯手的廚具。於是也不多問就指著那小丫鬟,說道,“我給你配了個打下手的粗使丫頭。小青,過來見過丁姑娘。”
小青也就十二三歲的模樣,容貌平平,眉眼間透著一股憨色,這會兒怯生生的上前見了禮。
丁薇有些受寵若驚了,根本沒想到自己一個做廚娘的,還沒幹活就先得了個粗使丫頭,於是趕緊推拒道,“雲伯,我隻不過偶爾過來做頓吃食,不用配丫鬟了吧?”
“平日裏小青也是在這灶間打雜,你來了,就幫你打個下手,兩不耽誤。”
雲伯笑眯眯扔出早就準備的借口,畢竟丁薇可是有身子的人,他千方百計把她請來就是為了方便養身體,怎能再幹粗活?
丁薇見雲伯一臉理所當然,這才稍稍放了心。原來在府裏做活兒這麼輕鬆,工錢又高,她真是撿到寶了。
待得雲伯出了院子,丁薇收下亂七八糟的心思,擺弄一會兒放了各色調料的瓶瓶罐罐,很快就熟悉了這個比家裏寬敞很多的灶間。
她不是那不知禮的人,自覺得了雲伯的照顧,於是就琢磨著露露手藝,做些好吃食當做回報。
這會兒剛過午時,時間還很充足,若是動手準備的話,正好雲少爺小睡起來就能吃個下午茶了。
在她想來,這雲家少爺估計是有輕微的厭食症,最差也是胃口不好。若是下午這頓點心按照常規做得甜膩,估計他碰都不會碰。這般想著,她就決定做個簡單又爽口的春餅。
雲家顯見是不缺銀子的,廚房裏各種食材很是齊全,丁薇迫不及待就開始動手了。
小青是個沉默的丫頭,從不主動說話,但好在對灶間很熟識,什麼東西放什麼地兒全都知道,對丁薇也是有問有答。
丁薇很滿意,心裏琢磨著再觀察些時日,若是這丫頭人品確實不錯,以後就多提攜一下。
這般想著的功夫,她就麻利的把澱粉和麵粉過篩子,然後加入水、細鹽和雞蛋調好的汁兒,同一方向猛攪,最後得了小半盆麵糊糊,放在一旁醒著。白嫩的豆芽,微微泛著綠意的野菜芯兒,一起過水焯軟。再切碗肉絲醃漬片刻,下油鍋加豆瓣醬炒熟,餡料也就準備好了。
薇兒開了小箱裏拿出一隻小巧的平底鍋,這時代很多灶間用具都沒有,有時候她很覺不便。好在家裏如今也不差幾百銅錢,她就畫了幾張樣圖纏著丁二哥幫忙去城裏訂做了一副。正巧,今日這些新廚具就有了用武之地。
她把平底鍋放到水盆裏洗刷,一旁的小青滿臉都是好奇之色,忍了又忍還是開口問道,“丁姑娘,這是什麼炊具,模樣好奇特?”
丁薇勾唇一笑,倒也不藏私,應道,“這叫平底鍋,平日烙餅最是方便不過了。對了,你等下幫我燒火,一定要把握好火候,不能急也不能太慢。”
小青連連點頭,她在這裏最常做的事便是燒火,把握火勢那是一把手。
丁薇見她憨憨的樣子很有趣,便有一搭沒一搭地逗這小丫頭說話。
兩人說說笑笑的過了一陣子,丁薇準備妥當,於是就讓小青開始燒火。她把平底鍋放到爐子上烤去水珠兒,末了拿起小刷子在鍋底刷了一層薄薄的菜油。待得菜油半熟就舀了一小勺麵糊倒下,轉而迅速晃動平底鍋,一張又薄又圓的麵皮眨眼間就出鍋了。
小青看得驚奇不已,若不是還要照管著爐火,她的眼睛幾乎都要黏在平底鍋上了。
丁薇好笑,隨手拿了一張麵皮包了醬肉和青菜,一分兩半。一半自己大嚼,一半就塞到了小青的手裏。
“小青,你也嚐嚐。怎麼好像有些鹹,醬肉絲放多了,一會兒提醒我少放一些。”丁薇邊吃邊含糊說著,模樣很是隨意。小青卻是嚇得差點扔了手裏的春餅,“姑…姑娘,這可是給主子吃得,我不敢…”