在第四章中，我們討論了資產負債表是如何隨著交易事項而發生變化的。資產負債表是某一會計期間結束時公司資產、負債與所有者權益的彙總表，它反映了企業的財務狀況。資產負債表雖然涵蓋了企業發生的全部交易事項，但資產負債表並沒有反映企業發生的全部交易事項引起的所有財務效應，而是隻記錄了一部分效應。因此，僅有資產負債表是不夠的，它不能反映企業的全部經濟信息，沒能體現管理者獲取收入和控製費用的過程，我們還需要另外的報表來揭示資產負債表所不能反映的情況。
下麵我們要討論的是彙總企業收入、費用等利潤形成過程的報表——利潤表。利潤表是反映企業特定期間利潤實現情況的報表，表明了企業經營者的經營業績，揭示了企業的競爭力強弱。
管理者需要了解以下問題時需要閱讀企業的利潤表。
這一期間內企業的盈利狀況如何？
這一期間內企業的營業收入是多少？
這一期間內企業的稅費支出是多少？
收入和費用之間的關係是什麼？
營業收入比去年同期增長了多少？
企業在銷售方麵的費用是多少？
企業的管理費用是多少？
企業利潤的來源結構是怎樣的？
需要說明的是，要真正了解企業的經營成果，僅僅閱讀利潤表是遠遠不夠的，必須將利潤表和其他的財務報表以及報表附注聯係起來加以考慮。
我們再回到第四章中大豐公司3月5日至3月12日的交易活動中去。假如大豐公司把3月5日至3月12日作為一個會計期間，那麼在3月12日經營結束時，除了編製一張截止日期為3月12日的資產負債表外，我們還要為大豐公司編製一張反映3月5日至3月12日這一期間經營成果的利潤表。彙總了3月5日至3月12日大豐公司發生的收入和費用。3月5日至3月12日大豐公司的利潤表。
利潤表是彙總某一階段的收入、利得、費用、損失以計算出淨利潤的報表。利潤表總結了資產負債表上所有者權益在某一會計期間發生的除股東交易以外的變化。也就是說，利潤表反映的是前後兩份資產負債表之間這段時期所有者權益的變化。利潤表告訴人們“公司賺了多少錢”，“公司是怎樣來賺錢的？”，公司賺取的利潤應歸股東所有，因此，在利潤表中計算出的淨利潤要轉入資產負債表所有者權益中去。大豐公司3月5日至3月12日實現利潤4000元，從大豐公司3月12日的資產負債表中可以看到，3月5日至3月12日大豐公司所有者權益也相應增加了4000元。在資產負債表中所有者權益出現了4000元的變化，在利潤表上則體現為實現的利潤。
我們可以把兩張財務報表比作一個水庫中流出來的水。一張報表可以反映一段時間流入水庫多少水；另一張報表則反映某一階段結束時水庫中還有多少水。也就是說，利潤表反映的是一段時間的水庫中水流動的情況，而資產負債表則反映的是水庫中的水在某一個時間點的狀況。
所以說，利潤表反映的是資金的動態情況，而資產負債表反映的是資金的靜態情況。
資產負債表反映了企業發生的全部交易事項，而利潤表隻反映能夠產生（影響）利潤的交易事項，也就是說引發收入、費用、利得和損失的交易事項。
上麵的利潤表看起來十分簡單，但實際上企業的業務要複雜得多，收入和費用的種類有好多種，利潤表是按收入和費用的類別列示的，我們下麵還要詳細地討論收入和費用的種類。
下麵我們主要以工業企業為例介紹一下利潤表的主要內容。
營業收入利潤表中的第一個項目是營業收入。長期穩定的營業收入及營業利潤的增長，是企業競爭力的最具體表現。營業收入是企業在經營活動中產生的，它反映的是某個會計期間銷售貨物或提供勞務的收入。經營活動之外的其他經濟活動形成的收入不屬於營業收入範疇。例如，銷售閑置多餘的設備等固定資產屬於投資活動，因此其產生的收入不屬於營業？收入。營業收入包括主營業務收入和其他業務收入。在主營業務活動中取得的收入屬於主營業務收入；在主營業務活動外的其他非主營業務活動中取得的收入屬於其他業務收入。
主營業務收入在工業企業是指產品銷售收入。銷售是實現資金增值的重要一環。工業企業的銷售指的是銷售企業在正常經營過程中自己生產的用於銷售的產品。這意味著該種銷售不包括銷售固定資產、無形資產等業務。
其他業務收入在工業企業是指出租固定資產、出租無形資產、出租包裝物和商品、銷售多餘材料等交易中實現的收入。
如果一家製藥企業與客戶簽訂一項銷售10件、實際結算單價為每件5000元的藥品銷售合同時，企業需要向客戶收取50000元的賬款。
當這些賬款拿到公司之後，公司財務部門是如何處理的呢？
如果企業發生因為貨物不合格或發貨有誤而給予價格折讓以及客戶購貨累計達到一定數量給予價格優惠等銷售意義的折讓，這部分折讓通常會在銷售收入中予以扣除，而利潤表中所列示的應該是扣除折讓後的銷售淨額。這些折讓都是在銷售過程中發生的，因此屬於銷售額的實際減少，應在銷售收入中予以扣除。
營業成本利潤表上的第二項是營業成本，報告的是所售貨物或勞務的成本。
營業收入與營業成本之差便是毛利。與營業收入相對應，營業成本也分為主營業務成本和其他業務成本。在大多數企業裏，營業成本是費用中最大的一項。在利潤很高的大賣場，營業成本常常占銷售收入的80%以上。
主營業務成本在工業企業就是與產品銷售收入直接相關的已銷售產品的生產成本，習慣上大家稱其為銷售成本。銷售成本的大小是由生產成本決定的。其他業務成本是企業確認的除主營業務活動以外的其他經營活動所發生的支出，包括銷售材料的成本、出租固定資產的折舊額、出租無形資產的攤銷額、出租包裝物的成本或攤銷額等。
我們注意到，很多人將銷售成本理解為生產成本加銷售費用。這是錯誤的。
為製造（取得）已經銷售的產品的所有支出稱為銷售成本。作為製造業，製造產品所付出的成本（生產成本）實際上是資產形態間的轉換，產品生產過程本質上是現金、原材料、固定資產等形式的資產轉換為在產品和產成品形式的資產的過程。生產成本的構成可以歸納為三個方麵：一是購買原材料、輔助材料和包裝材料時支付的貨款；二是支付給生產工人生產這些產品的薪酬；三是為製造這些產品而發生在生產車間的各種間接費用，包括機器設備和生產廠房的折舊費、車間管理人員的薪酬、維修費、檢測費、水電費等。直接用於生產產品的原材料等叫作直接材料；直接用於生產產品的薪酬支出叫作直接人工；為製造產品而發生在生產車間的各種間接支出叫作間接費用。直接材料、直接人工和間接費用這三種成本相加便是產品的總成本。
企業為銷售產品而發生的支出稱為銷售費用，主營業務成本不包括這部分費用，僅包括為取得已售產品的成本，即，銷售成本。
生產成本與銷售成本的關係我們經常所說的“生產成本”這個詞語，在利潤表上是不會找到的，生產成本對應的產品或在產品屬於資產。生產成本是在生產階段使用的會計術語。生產過程中原材料、輔助材料等存貨改變形態，價值一次轉入到產品中去；生產過程中所消耗的機器設備等固定資產的價值（分期攤銷的折舊費用）也轉化到產品價值之中；生產過程中使用的人工成本和各種為生產產品所發生的水、電、汽、維修費、辦公費、檢測費等間接開支也都包含在產品價值之中。為了記錄和計算生產過程中這？種資金形態的轉換過程及產品的全部資源耗費金額，會計上使用“生產成本”科目來進行生產成本的歸集。確定產品生產成本的會計叫做成本會計。
例：生產部門從倉庫領料3000元投入生產。
這項交易會產生兩方麵的效應：原材料減少3000元，生產成本增加3000元。生產成本實際上就是“在產品”的成本。這項交易是一項資產增加，另一項資產減少，隻在資產負債表中反映。
完工入庫的產品，其生產成本要結轉到“產成品”或“庫存商品”科目。
例：完工入庫產品一批，其生產成本為10000元。
這項交易也會產生兩方麵的效應：產成品增加10000元，生產成本減少10000元。
因此，存貨中產成品的金額就是該產成品對應的生產成本的金額。
尚未完工產品的生產成本會體現在資產負債表存貨項目“在產品”中。
產品的生產成本支出，在其未售出前是不能使企業受益的，一旦產品被賣出，使企業產生收入時，產品存貨的成本就由資產轉化為費用（銷售成本）。
這裏還要提醒大家，單位產品成本是由當期完工產品的總成本除以當期完工產品數量而得出的。由於在生產成本中不僅含有隨產量變動的變動成本（如原材料），還含有像固定資產折舊、按月支付的固定工資以及廠房的保險費等不隨產量而變的固定成本，在每月一次的計算單位產品生產成本時，由於各月的產品生產數量不同和各月的固定成本相同這兩方麵因素，導致了各月單位產品成本的差異，即便是物價沒有發生變化也是如此。這是因為各月間不同的產品數量去分攤相同的固定成本的緣故。由此可見，當企業的生產量比銷售量高的時候，應當保持警惕，過度生產可以帶來利潤數字的膨脹，而並非實際上的業績提升。管理者需要判斷存貨的增加是否是合理的，不合理的增加可能是操縱利潤或管理失敗的標誌。單位產品成本是個平均值，每天、每周、每月的生產成本和產量也許不同，單位成本通常會隨期間的變動而異。但是，從上麵單位產品成本的計算方法可以看出，單位產品成本是一特定時期內的平均數。另外，生產成本隻包含製造產品過程中發生的與產品製造直接相關的成本和生產過程中的各種間接支出。企業經營中與製造無關的費用，例如營銷、促銷、廣告、利息以及企業行政管理部門的費用等均不計算在生產成本之內。製造產品相關的支出與其他不是製造產品的支？出之間應該構築一道萬裏長城。如果將二者混淆，將會對利潤、資產、所有者權益、企業所得稅等產生影響。一些企業往往通過故意混淆二者的界限以達到操縱利潤的目的。