這時候，美食主持人的票就非常關鍵了！他要是投了於凡，那於凡就會和廚神一號打平了！這樣形式對於凡就非常有利了！
可是美食主持人卻學歐洲大廚上場一樣，給出了兩張票，也就是說在他心目中兩道菜一樣的好吃。
這就直接導致了這回合於凡的落敗。
這個結果讓嚴寬大大的送了一口氣，這場要是再輸了！他可就沒有翻身的餘地了，好在險之又險的獲勝了。這可是他比賽之前沒有料到的，本以為會很輕鬆的比賽，竟然弄得是險象環生。
好在嚴寬對下一道菜非常的有信心，勝利依然是屬於他的。
於凡也沒想到會是這種結果，沒想到廚神一號還真有兩下子，一切就看剩下的一道菜了！
“下麵請兩位選手說出第三道菜的名字。”
“開水白菜！”“水煮白菜！”
於凡和嚴寬幾乎同時說出了同一個菜名。
兩人對視了一眼，隨即都冷笑一聲，轉身準備做菜去了。
於凡本來準備的是醋溜白菜，可是他總覺得這道菜差點什麼，最後他想明白了！是醋，外麵買的這些醋和靈液種出的菜，始終無法完美的搭配，導致口感上總有些不完美。
於凡猛然想到了，雪音曾經給他做過的一道菜，那就是水煮白菜，那是他至今難忘的美味，所以他臨時就把醋溜白菜換成了水煮白菜。
而嚴寬所說的開水白菜，則是一道著名的川菜，一提起川菜大家的印象就是麻辣鮮香，這道開水白菜就是麻辣中的一片綠洲。
所謂的開水，其實是至清的雞湯。此湯要用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、幹貝等食材分別去雜入沸鍋，加入料酒、蔥蒜等調味品吊製至少4小時。
再將雞胸脯肉剁爛至茸，灌以鮮湯攪成漿狀，倒入鍋中吸附雜質。反複吸附兩三次之後，鍋中原本略濁的雞湯此刻呈開水般透徹清冽之狀，香味濃醇敦厚，不油不膩，沁人心脾。
而白菜則要選取將熟未透的大白菜做原材，隻選用當中發黃的嫩心，微焯之後用清水漂冷，去盡菜腥後再用“開水”狀雞湯淋澆至燙熟。燙過白菜的清湯棄置不用，把燙好的菜心墊入缽底，輕輕倒進新鮮的雞湯，此菜才算成。
成菜乍看清湯寡水，油星全無，但聞起來卻香味撲鼻，吃在口中清鮮柔美，自勝過那萬般佳肴。
廚神一號這回用的開水更是講究，不僅僅水是由天山空運的雪山水，用來吊湯的原料也全是自己農場的綠色產品。
而白菜則是種在恒溫大棚中的極品白菜，嚴寬曾經嚐過這道開水白菜，一下子就被征服了！
他認為這應該是世界上最好的美味了，所以他才會對這道菜充滿信心。
廚神一號的操作隻要按一下鍵就可以了！所以嚴寬用都是時間看於凡做菜。
他認為於凡做的應該也是和開水白菜一樣的菜，可是他注意到，於凡倒在砂鍋裏的水明明就真的是水，一點也不像高湯啊！