我為什麼要吃素
在餐桌上，我每次都要和朋友親戚們講吃肉的壞處，無一例外次次都和大家爭得麵紅耳赤、不歡而散。回到家，我一臉委屈地說，因為他們對我來說很重要，所以我想讓他們身體健康點，這難道有錯嗎？爸爸說，有的人不能強求，很多人都知道吃素很好，可是他們嘴饞，沒辦法擺脫肉對他們的誘惑，所以你要做的是宣傳，而不是一味地強求大家。我恍然大悟，於是決心寫一篇文章，來喚醒那些沉睡的人們。
在一般人的觀念中，肉中含有豐富的動物性蛋白，不吃肉就會缺乏營養。科學研究，沒有動物性蛋白對人的身體毫無影響。1967年德國非常權威的研究單位，證實了植物裏麵所含有的蛋白質，分解產生的氨基酸，已經完全滿足人類營養需求。所以，一個人不吃肉也照樣能夠攝取必需的氨基酸，肉中的蛋白質不是人類所必需的。
那麼你可能會說，不吃肉就沒有力氣、沒有能量，你還會拿出一個大家都非常熟悉的例子：老虎和羊一個吃肉一個吃草，那麼誰的力量大呢？答案是老虎沒錯。你們知道食肉動物的腸子有多長？三米長，而一個成年人的腸子大概有七米多。食肉動物的腸子短，很快就可以將這些肉消化並排出體外，而人如果吃一塊肉，裏麵的毒素就會被血液吸收，從而循環到身體的各個部分，疾病就來了。
肉吃得越多，患癌率就越高。丹尼斯醫學博士說，吃高纖維食物，一天就會排出體外，而吃低纖維高脂肪食物（肉食），排出體外的時間是80到100個小時。經常吃肉食會給大腸增加沉重的負擔，最終導致癌變。
一般的研究發現，一隻烤雞腿等於60支香煙的毒性。醫學報告顯示，吃350克的牛排，等於抽200支香煙。台灣十四歲初二生，自小學開始一天吃一根香腸，大腸癌死亡，家族無遺傳病史。
我們的臼齒是平的，適合吃素。我們的胃液呈弱酸性，肉食動物的胃酸，是人類胃酸的二十倍強，是完全用來消化肉食的。動物性蛋白不好消化，必須要分泌大量胃酸，所以有的人會得胃潰瘍，不是由於緊張造成的，而是經常吃肉的結果。
那麼，不吃肉就沒有力氣嗎？當然不是。第十一屆柏林奧運馬拉鬆冠軍是韓國人孫基禎，他是終身素食者，並且活到九十歲。卡爾路易斯獲得過九枚奧運短跑金牌，他說：“我參賽表現最佳的那一年，正是我開始吃素的那一年。”戴維史考特，連續三年獲得夏威夷鐵人三項持久賽冠軍。運動員埃德溫·摩西，曾經囊括四百米跨欄金牌。他們都是素食者。穆雷羅斯十七歲的時候就在1956年墨爾本奧運會得到三麵遊泳金牌，而他兩歲就開始吃素，他的體格發展絲毫沒有受影響。