廚房中,爐灶上的湯已經散出了陣陣香氣。Ww WCOM
雞肉的肉香夾雜著香草的清香,又配著桂圓的香甜氣息,混合著當歸的藥香。一陣陣香氣刺激這6塵的嗅覺,使得他不自覺的吞了口口水。
雖然已經口齒生津,但6塵知道,此時的湯雖然濃香,卻還沒有煲好。等到這鍋湯做好後,是聞不到香味的。所有食材的味道會被完美的融入到湯汁中,足以欺騙人的嗅覺,隻有喝到口中,才能品味出那讓人忍不住陶醉的美味。
最後看了一眼爐灶上的燉鍋,6塵把注意力轉移到了要做的菜上。
做鳳尾蝦所用的蝦,是河蝦。河蝦,又稱青蝦,學名叫日本沼蝦,廣泛分布在華國各處江河、胡泊、水庫、池塘中。
打開裝海鮮的櫃子,6塵看到裏麵是明顯與櫃子深度不符的水。在水中,一隻隻河蝦活蹦亂跳著。見到6塵打開櫃子,還有個別的下耀武揚威的從水中跳起。
鳳尾蝦需要大個兒的河蝦,這一點不需要6塵費心,這個神奇的儲貨櫃中,出現的都是各大份足的河蝦。
看著在水中張牙舞爪,舉著一對大鉗子對著自己揮舞著顯得很有活力的河蝦,6塵拿起網兜一網下去,不多不少,正好是大相等的十八隻。
平日裏食神做的鳳尾蝦,一份隻有九隻。如今因為蘇文卿愛吃,又加上自己是兩個人,6塵破例的將蝦的數目翻了一倍。
廚房中的河蝦,每一隻除去頭部都有成年人中指的長度,蝦身更是有成人拇指的粗細,可謂量大份足。
將河蝦放到桌案上,6塵左手拿起一隻河蝦,右手拿著一隻軟毛刷,開始清理工作。而此時,灶上煲的湯的響起越的濃密,已經傳到了廚房外麵。
餐桌前,被濃濃的響起吸引了注意力的蘇文卿把目光投向了6塵的廚房中,“塵,什麼東西這麼香啊,是不是湯做好了?”
專心清理蝦的6塵沒有話,甚至沒有抬頭,隻是搖了搖頭示意還沒有之後就繼續清理著手中的河蝦。
看到6塵清理的認真,蘇文卿也把目光看向了他手中的河蝦。
“好大的蝦啊,塵你哪裏買的?看顏色像是野生的,不過野生的這麼大的蝦應該很少見吧!”作為一個標準的吃貨,蘇文卿自然對自己愛吃的菜肴比較熟悉。而這河蝦,恰巧她很有研究。
抬起頭,看著蘇文卿眼中的好奇,6塵無奈的開口道:“這蝦不是野生的,是養殖的,不過其價值卻遠比尋常野生的河蝦高處很多。”
頓了頓,見蘇文卿了然的點了點頭之後,6塵再次無奈的道:“先前我之所以不出聲,是因為一話吐出的空氣會讓食材沾染上我的氣息,從而影響到食材本身的味道。雖然這種影響不明顯,但很不幸的告訴你,這一次,由於你自己的搗亂,你吃不到最正宗的鳳尾蝦了!”
聞言,先前還對6塵不回答自己的話有些介意的蘇文卿不禁不好意思的吐了吐舌頭,“呀!原來是這樣呀!你也不早,我哪知道啊!”
看到蘇文卿這可愛的表情,6塵哪裏還好意思責怪她。隻能無奈的搖了搖頭,把手中正在處理的蝦放了回去。
“好啦!還好我這裏蝦比較充足,把這些放回去,重新拿幾隻出來就好了。”當然,他所的放回去,並不是下次再用,被他放回去的食材,都會被當做廢料回收掉。
其實這倒不是6塵做作,而是一個優秀的廚師對自己的嚴格要求。一名好的廚師,在做菜時都會盡量的避免不同事物的氣息互相幹擾從而影響到食材本身的口感,所以做菜時6塵一直不願開口話。
至於身上的氣息會不會沾染到食材上,這一點卻不需要擔心,他身上那出自廚房的圍裙,可以良好的隔絕他身上的任何氣息。
在蘇文卿不好意思的目光中重新取出了一份食材,6塵繼續著河蝦的清理工作。軟毛刷刷過河蝦身體的每一個部位,就算是要被扔掉的鉗子,頭部與前殼都被6塵認真的清理了一遍。
仔細看的話,就會現,在清理的過程中他的力度適中保持在同一大。而隨著他一下下的刷過,手中河蝦的尾部漸漸地舒展了開來,猶如孔雀開屏般,展開成了鳳尾的樣子。
一邊清理著河蝦,6塵想到先前蘇文卿的話不禁暗暗好笑。這蝦能不大嗎?這可是養殖在東海龍宮專門在水晶宮中開辟出的養殖場中,專門用於使用的蝦。
每一隻蝦被養殖同樣的數,而有資格被取出食用的都是固定重量固定長度的蝦,無論是重了一克還是短了一毫,都會被視為不及格毫不猶豫的丟掉。