開業的日子到了，是一個晴好的天氣，春意暖，陽光也好，服務員都站在店門前迎客，我出去看了一眼就馬上回了廚房，店門口來了一些專門的客人，這些都是高董請來的方方麵麵的人物，開業的時間定在中午前，中午來的客人都是專門請的，晚上才是自由營業時間。
我拍了拍巴掌：“大夥都準備一下，要開始忙了，大家要用心一點，第一天別搞砸了！”我大聲說道。
廚房裏站著的人都朝我點一下頭，談不上多看得起我，但這段時間在高董的刻意之下，廚房裏都是知道我管事，老板賞識，大家必要的麵子還是要給的，出來賺錢當然也不會亂來，我不急，慢慢來就是。
中午有三桌客人，菜品都是一早就定下來的，這些客人都是有身份的，口味也挑，能讓這些人說好才是真的好，我選菜品就用了一番心思。
熱菜八盤，涼菜四盤，火鍋一個，我還專門做了那個胭脂翠玉湯。
當然不是我一個人做的，我要做四道熱菜，兩道涼菜，還有胭脂翠玉湯，其他的就是別的廚師做。
等外麵傳進來話讓廚房開始的時候，我就開始熬湯了，當然熬的是胭脂翠玉湯，這湯其實一早我就開始熬製了，煨在一個大砂鍋裏，外麵叫可以上菜了，我就開始給湯收尾。
“先把涼菜擺上去。”那邊一個廚師開始發話。
這也是一般的順序，先涼菜後熱菜，最後上甜湯和主食，我馬上就擺了一下手：“別急，等一下！”
服務員就停住了。
“先把湯端上去。”我說道。
“小張師傅，你這不合規矩啊，哪有先上湯的？”剛才發話的廚師叫起來。
雖然有高董壓著，我知道廚房裏都有點對我不服氣，我畢竟太年輕，我知道他們把我當老板的人，覺得我根本不行就是來混資曆的，廚房裏年紀最大的那個廚師姓胡，有二級廚師證，他們都把胡師傅當成大廚來看。
“聽我的，先上湯。”我又說了一句。
大家都朝胡師傅看過去，胡師傅咳嗽一聲：“小張師傅，湯還是要最後上才好。”胡師傅很客氣，沒有扳著臉，隻笑著提醒道。
“沒事的，胡師傅，這回就聽我的。”我堅持。
廚房裏一下有點安靜下來，大家都皺著眉頭，來端菜的服務生催了一句：“到底聽誰的？”
“聽張師傅的！”門口傳來一個聲音，錢經理邁著步子走了進來：“還問什麼！廚房裏張師傅說了算！”錢經理眼睛一瞪。
“哦！”服務生趕緊端了三份湯往外走。
“都趕緊的吧。”錢經理看了我們一眼，沒多說話，轉身走了。
“幹活吧，幹活吧！”胡師傅說了句，轉身就去忙了。
其他人也都開始各自忙各自的了，其實這邊的人都不錯，包括胡師傅他們，雖然對我有看法，一般也不表現出來，我在輝煌的時候可是看白眼看慣了的，對這點不服氣根本沒往心裏去。高董給的工錢很客觀，大家都不想丟了工作，這也是一方麵。
湯端上去，我就開始準備做其他的菜，沒過一會，錢經理忽然又跑了進來：“張師傅，剛才那湯還有沒有？客人還要呢！”錢經理邊說邊搖頭：“哪有一開始就要加湯的，真是怪了，難不成來的人都是餓著肚子來的？”
“湯沒有了，不過涼菜可以上了。”我笑道。
這是我的一個心機，我知道吃桌餐一般都不太在乎味道，這邊的客人又都是專門請的有身份的人，對吃的東西可以說又挑剔又不挑剔，挑剔是他們肯定經常吃館子，口味刁，不挑剔是因為這樣的場合大家過來都是給麵子送人情，難怕不好吃估計也沒人會說出來。所以我耍了一個花槍，我專門先上了胭脂翠玉湯，這個湯一喝下去肚子裏的饞蟲就被勾出來了，接下來就是開胃，我有這個把握。
“上涼菜，大家趕緊做熱菜，火鍋準備好了嗎！”我張嘴招呼起來。
錢經理去外麵招呼了，服務員開始穿行，一道道的冷熱菜往外麵送，我心裏一半坎特，一半激動，也不知道我第一次的安排能不能得到叫好。
菜都上完了，錢經理始終沒過來，我抓住一個服務生問：“客人吃的好不好，有沒有說什麼？”
服務生看了我一眼：“小張師傅，反正客人都在吃，我沒顧上聽。”
我翻了翻白眼，也是一個沒眼色的。
廚房差不多完事了，大家湊在一起悄悄說話，都知道這是我第一次主持廚房的事，好不好很快就知道了，所有人都悄悄的拿眼睛瞟我，我一個人站在爐灶邊上，眼巴巴的盼著錢經理過來。