製作輔食的要訣
寶寶的免疫力比較弱，很容易受到細菌感染。因此，在給寶寶準備食物時一定要注意衛生。媽媽在製作輔食時還要注意以下要訣：
口味偏淡，不宜加鹽
4個月左右的寶寶，由於腎髒功能尚不完善，不宜吃鹽。寶寶攝取的鈉主要來源於母乳或配方奶，以及市售輔食和家庭自製食物。一般來說，前兩者就能滿足寶寶對鈉的需要，家庭自製食物用鹽如不控製好，會使寶寶攝入的鈉明顯增多，加重腎髒負擔。因此，在菜泥、果泥、蛋黃、肝末及碎肉等自製輔食中，應不加鹽。8～9個月的寶寶開始吃菜粥或爛麵條時，可再考慮加少許鹽，以能嚐到一點鹹味為度；在輔食添加順序上，應先添加蔬菜，後添加水果，因為先嚐到水果甜味的寶寶，有可能會拒絕吃蔬菜。
及時更換輔食種類
寶寶把喂到嘴裏的輔食吐出來，或用舌尖把飯頂出來，用小手把飯匙打掉，或把頭扭到一旁等，這些都表現出他拒絕吃這種輔食。家長要尊重寶寶的感受，不要強迫。等到下一次喂輔食時，更換另一品種輔食，如果寶寶喜歡吃了，就說明寶寶暫時不喜歡吃前麵那種輔食，一定先停一個星期，然後再試著喂寶寶曾拒絕的輔食。這樣做對寶寶順利過渡到正常飲食有很大幫助。
輔食是購買還是自己做
添加輔食的時間、品種、次數、多少，是自製還是購買現成的，都要具體情況具體分析。如果媽媽要上班，家人或保姆看護寶寶，自然應該購買現成的輔食，媽媽可以在購買現成輔食的基礎上，再做一些簡單的輔食。
不同階段添加輔食的原則
添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應
過早添加輔食，寶寶會因消化功能尚不夠成熟而導致消化功能發生紊亂；過晚添加輔食會造成寶寶營養不良，甚至會因此拒吃非乳類的流質食物。
由單一到多樣化
隨著寶寶營養需求的增加和消化能力的增強，應逐漸增加斷乳食物的種類。開始隻能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嚐試3～4天或1周後，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，可再嚐試另一種，千萬不能在短時間內同時增加好幾種輔食。
從稀到稠
寶寶在開始吃輔食時都還沒有長出牙齒，隻能給寶寶喂流質食物，逐漸再添加半固體食物，最後發展到固體食物。
從少量到多量
每次給寶寶添加新的食物時，一天隻能喂一次，而且量不要多，以後逐漸增多。
從細小到粗大
換乳初期，食物顆粒要細小，口感要嫩滑，以鍛煉寶寶的吞咽能力，為以後過渡到吃固體食物打下良好的基礎。
在寶寶快要長牙或正在長牙時，媽媽可以把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利於促進寶寶牙齒的生長，並鍛煉寶寶的咀嚼能力。
發現寶寶不適時要立刻停止添加新食物
寶寶吃了新添加的斷乳食物後，要密切觀察寶寶的消化情況。如果出現腹瀉，或便裏有較多黏液，要立即暫停添加該食物，等寶寶恢複正常後再重新少量添加。
不可很快讓輔食代替乳類
6個月以內，寶寶的主要食物應以母乳或配方奶粉為主，其他輔食隻能作為一種補充食物，不可過量添加。
吃流質或泥狀食物的時間不宜過長
不能長時間給寶寶吃流質或泥狀食物，這樣會使寶寶錯過發展咀嚼能力的關鍵期，可能導致寶寶在咀嚼食物方麵產生障礙。
添加的輔食要新鮮且口味好
給寶寶製作食物時，不要隻注重營養而忽視了口味，這樣不僅會影響寶寶的味覺發育，為寶寶日後挑食埋下隱患，還可能使寶寶對斷乳食物產生厭惡，影響營養的攝取。
推遲添加輔食的情況
早產兒
早產兒因其吸吮—吞咽—呼吸功能發育緩慢，應相應推遲添加輔食的時間。
有家族性食物過敏史
即使媽媽將輔食做得再好吃，也免不了寶寶出現嘔吐、腹瀉或長痱子等過敏反應。寶寶腸胃功能尚不成熟，如果出現過敏反應，就不要喂引起過敏的食物了。寶寶食物過敏的幾種表現：脹肚、嘴或肛門周圍出現皮疹、腹瀉、流鼻涕或流眼淚、異常不安或哭鬧。若出現上述任何現象，都應立即停止添加輔食。
雞蛋過敏，忌食以下食物乳糖過敏，忌食以下食物
蛋類 其他的蛋類 乳製品類 牛奶、奶粉、乳飲料、奶酪、酸奶、鮮奶油
加工食物 火腿 肉類 牛肉、牛內髒
點心類 果醬麵包、炸麵圈、蛋糕 點心類 蛋糕、布丁、水果罐頭
調味料 湯裏的味精、雞精 油脂類 黃油、人造黃油
大豆過敏，忌食以下食物
豆類 毛豆、豌豆、豆角、菜豆、豆芽、花生
豆製品 豆腐、油豆腐塊、油炸豆腐、豆腐渣、黃豆麵
穀類 高粱米
點心類 羊羹、煎餅
調味料 醬油、大醬、花生黃油、沙拉醬、大豆油、植物油、人造黃油
輔食添加的順序
第一步，在保證日常的喂奶量以外，適量添加米糊、果汁和菜湯。
第二步，添加蛋黃，從添加1/4個蛋黃開始，慢慢過渡到添加整個蛋黃。
第三步，添加魚蝦和肉類等蛋白質類的食物。
4～5個月 這個時期寶寶剛要出牙，最好的選擇是添加米粉，每天喂1～2次。米粉可以刺激口腔內消化酶發生作用，促進消化。這個階段可添加的輔食：強化鐵米粉、菜泥、果泥
6～7個月 半歲以後，寶寶的消化能力、咀嚼能力都有所加強。可添加的輔食：稀飯、爛麵條、菜末、蛋黃、魚泥、豆腐等
8～9個月 這個時期主要輔食有：肉末、動物內髒、烤饅頭片、磨牙棒（餅）、餅幹、雞蛋等
10～12個月 這個階段的寶寶可以慢慢換乳了，主要輔食有稠粥、軟飯、碎肉、碎菜、餛飩等
添加輔食的注意事項
添加輔食需要耐心
初次添加輔食，寶寶會因為不適應新食物的味道而將食物吐出來，但這並不表示寶寶不愛吃，要有耐心地連續喂寶寶幾天，讓他喜歡這樣的口味。在添加輔食時為寶寶創造良好的氛圍，不要破壞寶寶的食欲。如果寶寶不愛吃某種食物，可以先暫停喂食，隔段時間再喂，這期間可以喂成分相似的替代食物。
隨時觀察寶寶的大便和體重
當寶寶開始吃新食物時，大便的顏色就會改變，如顏色變深，可見有未消化食物等。如果便稀、發綠，就可能是因為輔食的添加超過了胃腸的消化能力，這時要停止輔食喂養，等寶寶狀況好後再進行。
要做到每個月給寶寶稱一次體重。如果體重沒變，奶量就不能減少。若體重正常增加，可以繼續喂輔食，減少母乳和配方奶的攝入量。需要注意的是，要保持輔食的新鮮，輔食要現做現吃，生、熟食物要分開保存。
適合此階段寶寶吃的輔食
及時給寶寶喂米粉
寶寶滿4個月時，應該及時添加輔食，其中給寶寶添加寶寶米粉是非常重要的。寶寶吃米粉，相當於我們成人吃主食，是為了消除饑餓、補充能量。米粉的主要營養成分是碳水化合物，碳水化合物是人體需要的主要能量來源。而且現在的寶寶米粉都強化了鐵、鈣、鋅等營養素，可以給寶寶補充更多的營養。需要提醒媽媽的是，在添加寶寶米粉的同時，還應堅持母乳或混合喂養，兩種形態的食物在這個階段是同等重要的。
適當給寶寶添加蛋黃
寶寶4個月時，體內的鐵質已經消耗殆盡，蛋黃是寶寶的理想補鐵食物。開始每天喂1/4個煮熟的蛋黃，哺喂方法是將蛋黃壓碎，注意觀察寶寶的排便情況，如果出現腹瀉、消化不良等情況，就要暫停添加，調整後再慢慢添加；如果排便正常，可以逐漸增加到1/2個蛋黃。寶寶6個月時，每天可以喂1個蛋黃，也可改成蛋花湯或蒸蛋羹。千萬不要喂蛋白，因為蛋白有可能引起寶寶過敏。
4～5個月寶寶的喂養方法
需要重點補充的營養
這個階段的寶寶母乳已經無法滿足其所需要的營養，需要添加輔食，補充寶寶所需的維生素和礦物質群，特別是鐵和鈣、熱量和蛋白質的補充。
怎樣喂養本月的寶寶
這個月齡的寶寶以母乳為主的同時，要添加輔食以補充寶寶成長所需的營養，也為日後的換乳做好準備。
母乳喂養
4～5個月的寶寶體重增加狀況和上一個月的差別不大，平均每天增長15～20克，母乳喂養的情況與上個月差不多。母乳喂養可每隔4小時喂奶一次，每次喂110～200毫升，喂5次。時間分別在上午6時、10時，下午2時、6時，晚10時。
混合喂養
不要認為寶寶長大了，就應該比上個月多添加奶粉，其實喂養量基本是一致的。這個月可以適時喂寶寶一些泥糊狀食物，為寶寶進入換乳期做準備，同時鍛煉寶寶的吞咽與咀嚼能力。每次喂配方奶220～240毫升，一天喂4次。但要注意，不要喂過量。
如何選購米粉
現在市場上銷售的寶寶米粉種類繁多，媽媽在挑選米粉時要考慮中國寶寶的身體特征。所以，選購時要注意以下幾條原則：
注意配方中的蛋白質含量
蛋白質對寶寶的生長發育很重要，隻有攝入蛋白質充足了，寶寶各器官才能完全發育。現在市場上銷售的寶寶米粉大概分為兩種，一種是嬰幼兒全價配方粉，這種米粉的蛋白質含量高達10%，完全可以滿足寶寶的生長發育，而不用添加其他的食物；還有一種就是嬰幼兒補充穀粉，這是給4個月以上寶寶食用的輔食，蛋白質的含量是5%，而必需脂肪氨基酸含量更低，滿足不了中國寶寶的生長需要。如果長期食用這種米粉，會影響寶寶的生長發育和智力發育。
注意營養元素的全麵性
好的米粉所含的營養物質豐富，含有18種氨基酸和其他人體所需的營養物質。所以，選擇米粉要看其所含營養物質，主要看營養成分表的標注，營養是否全麵，含量是否合理，如熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等。選擇米粉時看是否符合嬰幼兒換乳期補充食品國家標準。
注意米粉的外觀
要選擇顆粒精細的米粉，易於寶寶消化吸收。一般質量好的米粉應該是大米的顆粒均勻統一，有米粉的香氣；還要看米粉的組織結構和衝調性，應為粉狀和塊狀，無結塊。並且要留意內容物是否為獨立包裝，這樣會更加衛生，不易受潮。
做好換乳的準備
4～5個月是寶寶換乳的過渡時期。換乳不是馬上用其他的食品代替母乳，而是指給寶寶吃一些半流質和糊狀的輔助食物，以逐漸過渡到能吃母乳或配方奶以外的固體食物。如果這個過渡期不能夠很好地度過，很可能會影響寶寶的咀嚼肌發育，從而導致寶寶營養不良。
這個階段是寶寶換乳的一個關鍵時期。所以，要按時、按需、及時地給寶寶添加輔食，使寶寶經曆從流質食物到泥糊狀食物，最後到固體食物這樣一個適應過程。
輔食的製作工具
給寶寶準備輔食時，食物的種類和烹飪方式都要多多嚐試，這樣會加大寶寶的好奇心，增大寶寶的胃口。
工具 優點
附吸盤餐碗 寶寶充滿好奇心，有時候會用手敲打餐具；有時候會打翻整碗食物，這種底部有附吸盤的餐具，能牢牢地固定在桌上，避免寶寶打翻餐碗
燉粥調理杯 這組電鍋專用的燉粥調理杯采用的是不鏽鋼材質。在煮飯的同時可熬出輔食稀飯，並附有壓碎稀飯的濾網，匙尾端形似刮刀的設計，便於壓碎稀飯
安全小匙、叉子 這組餐具的粗細很適合寶寶拿握，非常受歡迎。叉子尖端的圓形設計能避免寶寶使用時刺傷自己的喉嚨；上麵還印有寶寶喜愛的卡通人物形象，能夠讓寶寶享受更愉快的用餐時光
圍兜 這是避免食物掉落，弄髒寶寶衣服必備的餐具，建議購買經防水加工處理的產品。常見的款式有兩種，一種是綁帶式的，一種是鬆緊帶型，有些還附有口袋，能盛接食物殘渣
食物研磨用具組 盡管使用家中現有的用具也能烹調斷乳食物，但若準備一套專門用具，會更方便。它有榨汁、磨泥、過濾和搗碎4項功能，還能全部重疊組合起來，收納不占空間。食物研磨用具可以方便調製寶寶輔食，可在微波爐裏加熱。食物研磨用具組是方便、多樣化調配輔食的萬能組套
巧計量輕鬆做輔食
因為寶寶輔食需要的量很少，所以不好計量。其實每次使用秤來計量20克的材料是很麻煩的。下麵以經常使用的材料為例，介紹一下不用秤也可以計量輔食的方法。
穀類的大致測量方法
名稱 測量方法
大米10克 1大匙（泡過後）
麵條30克 60根左右
小米10克 1大匙（泡過後）
麵粉30克 一手捧起不溢出
肉蛋類的大致測量方法
名稱 測量方法
雞肉20克 兩個1×1厘米正方的肉塊
雞蛋20克 打散後2大匙
牛肉20克 3個1×1厘米正方的肉塊
肝髒20克 1/5個雞蛋大小的塊
蔬菜類的大致測量方法
名稱 測量方法
土豆50克 比雞蛋稍大的土豆1/2個
地瓜50克 中等大小的地瓜1/4個
海產品類的大致測量方法
名稱 測量方法
鱈魚30克 2大匙魚肉
小銀魚30克 3大匙左右
海帶20克 10×10厘米正方的海帶2.5塊
紫菜10克 10×10厘米正方的紫菜2片
名稱 測量方法
南瓜50克 厚8厘米的南瓜塊1/2塊
胡蘿卜30克 中等大小的胡蘿卜1/2塊
白菜30克 一片白菜葉的1/3
香菇30克 中等大小的香菇兩個
名稱 測量方法
菠菜30克 3棵左右
黃瓜30克 中等大小的黃瓜1/3個
卷心菜30克 外包葉2/3片
花椰菜30克 小朵的花椰菜3朵
金針菇30克 金針菇1/3小袋
5～6個月寶寶的喂養方法
需要重點補充的營養
大多數媽媽都認為母乳喂養到4～6個月就足夠了。很多媽媽都因為上班或怕身材變形，在寶寶6個月左右就不再母乳喂養了，但實際上，母乳仍是最好的食物。目前國際上流行“能喂多久就喂多久”的母乳喂養方式，很多西方國家都堅持母乳喂養一直到寶寶一兩歲。
怎樣喂養本月的寶寶
這個階段的寶寶應該開始減少哺乳，增加輔食。每天哺乳4～5次，適量添加輔食。但不可以著急給寶寶換乳，隻給寶寶喂輔食，寶寶的營養會不全麵。
母乳喂養
5～6個月的寶寶白天的睡眠開始減少，這個時候要注意加強白天哺乳的量。一天喂5次奶，每隔4小時喂一次。但在這個月，媽媽的母乳會突然減少。在這樣的情況下，可以每天加一次180毫升的配方奶。
在母乳充足的情況下，也應該給寶寶吃一些母乳以外的食物，補充寶寶所需的營養，並自然過渡到輔食。這個階段寶寶的輔食應以粗顆粒食物為宜。因為有的寶寶長出了一兩顆乳牙，吃粗顆粒的食物可以鍛煉寶寶的咀嚼能力；每天也可以給寶寶添加一些含鐵和蛋白質的食物，如魚泥等。如果此時寶寶對吃輔食很感興趣，可以酌情減少一次喂奶量。
混合喂養
這時不能因為寶寶能喝奶就無限量地增加奶量。日喂奶總量要控製在1000毫升以內，每次約喂200毫升，一天喂5次。若寶寶的食量比較大，200毫升的奶量是不夠喝的，那就需要在睡覺前喂250毫升的奶，但要適當減少白天的喂奶量。若無限製地滿足寶寶的食量，很容易喂出肥胖兒。要隔10天量一次體重，體重增加150～200克是正常的，超過200克就要注意控製寶寶的飲食。
營養缺乏表現和補充方式
要繼續給寶寶補鐵
在這個月裏，要繼續給寶寶補鐵，尤其是出生時隻有2.5千克以下的寶寶，要添加蛋黃、魚肉等食物，否則會出現貧血。
要給寶寶服用魚肝油
魚肝油中含有寶寶所需的維生素D。缺少維生素D會影響鈣的吸收，會導致寶寶患上佝僂病，而食物中沒有足夠的維生素D。所以，需要給寶寶服用魚肝油來補充。
上班族媽媽如何保存母乳
產假結束後，媽媽麵臨了一個難題，就是怎樣給寶寶按時哺乳。遇到這樣的情況，媽媽可以選擇將奶水擠出保存起來，由家人喂養。保存母乳在注意衛生的同時，還應注意以下幾點：
保存時間
母乳的保存時間是和儲存條件密切相關的，如果是冰箱裏的小儲藏格，保存期為兩周；如果是與冷藏室分開的冷凍室，但經常開門，保存期3～4個月；如果是深度冷藏室，溫度在0℃以下，保存期長達6個月。
選擇材質
母乳要放在適宜冷凍的、密封好、消毒後的塑料製品內，其次為玻璃製品。長期存放不要用塑料製品。
母乳解凍的方法
母乳解凍後，要先用冷水衝洗，逐漸加入熱水，直至恢複到適合喂食寶寶的溫度。不要用爐火或者微波爐加熱，否則會破壞其中的營養物質。解凍後的母乳要在24小時內喝完，不宜再次冷藏。
6～7個月寶寶的喂養方法
需要重點補充的營養
6～7個月時，寶寶的主要營養來源還是母乳或配方奶，同時要添加輔食。寶寶長到6個月以後，不僅對母乳或配方奶以外的其他食物有了自然的需求，而且對食物口味與以往也有所不同，開始對鹹的食物感興趣。這個時期，有的寶寶會缺乏維生素K，這是由於單純的母乳喂養，而沒有及時添加輔食。要及時補充含鐵豐富的食物，如豬肝、雞蛋、豬血等，由於寶寶胎兒期從母體得到的儲備鐵已消耗殆盡，飲食中得到鐵質也較少，很容易發生營養性缺鐵性貧血，更容易發生慢性的腹瀉病。因此，媽媽必須注意多吃含鐵豐富的食物。及時控製寶寶腹瀉也極為重要。
怎樣喂養本月的寶寶
這個時期的寶寶已經記住了各種食物的味道，同時也對自己喜歡的食物表現出想吃的欲望，此階段寶寶的主食仍然以母乳或配方奶為主。
可以給寶寶喂米粥或麵包粥，不要拘泥於一定的量，要滿足寶寶自身的食量。但從營養價值角度講，米粥的營養不如配方奶，而且吃米粥多還會使寶寶脂肪堆積，對寶寶是不利的。為了使寶寶健康成長，還要加一些雞蛋、魚、肉等輔食。對於從上個月就開始實行換乳的寶寶，這個月食量也開始增大，一般寶寶都可以吃魚或者動物肝髒了。若寶寶的體重平均10天增加100～120克，就說明換乳進行得比較順利。
給寶寶喂輔食，其實這要根據寶寶早晨起床的時間、媽媽的空閑時間、寶寶的午睡時間來定。可以給寶寶吃魚（帶白肉的魚）、動物肝髒和肉，但是不要買市場現成的肉餡。隨著輔食量的增加，要適當減少奶量，如果輔食總量超過100克，就可以減少一次喂奶。
推薦寶寶吃的食物
類別 宜吃的食物
富含碳水化合物的食物 麵條、7倍粥、玉米麵、麥片等
富含蛋白質的食物 蛋黃、雞肉、魚肉、肝髒等
蔬菜 甜椒、胡蘿卜、花椰菜、海帶、萵筍等
寶寶的參照食譜
時間 參照食譜
早晨6時 母乳或配方奶200毫升
上午8時 配方奶200毫升
時間 參照食譜
上午10時 奶糕1塊，蛋黃2/3個
中午12時 粥或麵條小半碗，菜、肉或魚占粥量的1/3
下午3時 香蕉1/2根，餅幹2塊
下午5時 母乳或配方奶200毫升
晚上8時 少量輔食，配方奶180毫升
晚上11時 母乳或配方奶200毫升
添加輔食的方法
為了讓寶寶營養均衡，從這個月開始，除了給寶寶的喂奶量不變外，還要喂麵條和粥，添加些豆製品和菜泥、魚泥、肝泥、蛋黃等。最初一天給寶寶添加兩次輔食，大約每次5匙。慢慢地食物就可以由泥狀變為糊狀，食物顆粒也可以變粗，水分可以減少。為了寶寶牙齒的發育，可以讓寶寶隨意地啃饅頭片或餅幹。
輔食增加方法示例
類別 營養米粉 蛋白質
食物名稱 營養米粉 蛋黃、豆腐、魚、豬肝、豆類等
製作方法 邊加水邊攪拌，至均勻糊狀 搗碎，小心小骨頭
初期一次量 按照包裝標誌說明 5小匙
後期一次量 平均46.3厘米 蛋黃可喂1個，其他可喂10小匙
類別 蔬菜、水果 油脂類
食物名稱 蘿卜、南瓜、黃瓜、番茄、茄子、洋蔥、蘋果、蜜柑、梨、桃等 人造乳酪、植物油等
製作方法 煮後搗碎 和在米粉內，或放於菜湯及肉湯內
初期一次量 3小匙，每天食用一次 1/3小匙，不宜多放，少許即可
後期一次量 4～6小匙，每天食用一次 1/2小匙，不宜多放，少許即可
寶寶吃水果的注意事項
給寶寶多吃新鮮水果不僅能促進食物消化，還可及時補充體內缺乏的水分和維生素。但是寶寶吃水果卻要注意以下事項：
挑選當季水果
在購買水果時，應首選當季的新鮮水果；每次購買的數量不應太多，可隨吃隨買，防止水果黴爛或儲存時間過長，降低水果的營養品質；挑選時，要選擇新鮮、表麵有光澤、沒有黴點的水果。
吃水果的最佳時間
一些媽媽認為，飯後吃水果可以促進食物消化，但這種想法對於成長中的寶寶卻並不適宜。這是因為水果中含有不少單糖物質，雖然極易被小腸吸收，但若是堵在胃中，就會形成胃脹氣，還可能引起便秘。另外，餐前也不適合吃水果，那樣會占據胃的空間，影響正餐的攝取。因此，最好把吃水果的時間安排在兩餐之間。
水果要與寶寶體質相宜
這一點非常重要，不是所有的水果寶寶都能吃。媽媽應該了解寶寶的體質和水果的性質、營養成分，盡量給寶寶吃與體質相適宜的水果。比如，體質偏熱，容易便秘的寶寶，最好吃寒涼性水果；體內缺乏維生素的寶寶，則可以多吃橘子、芒果等水果。
水果不能代替蔬菜
有些媽媽認為，水果營養優於蔬菜，加之水果口感好，寶寶更樂於接受，於是便以水果代替蔬菜。這種做法並不科學。水果與蔬菜營養成分差異很大。與蔬菜相比，水果中的無機鹽和食物纖維含量較少，不能給腸肌提供足夠的“動力”。因此，不吃蔬菜的寶寶經常會有飽腹感，造成食欲下降，而營養攝入不足勢必影響身體發育。
水果不能隨便吃
每天食用水果的種類不要太雜，每次吃水果的量也要有節製。一些水果含糖量很高，吃多了不僅會造成寶寶食欲缺乏，還會影響寶寶的消化功能，進而影響其他必需營養素的攝取；一些水果不能與其他食物一起食用，比如番茄與紅薯、螃蟹一同吃，便會在胃內形成不能溶解的硬塊兒。
注意水果的清洗方法
在清水中浸泡30分鍾或用淡鹽水浸泡20分鍾，再用流動水衝淨後食用；水果能削皮的盡量剝去皮；個別水果在食用前要用毛刷刷幹淨，而不能因為圖方便在水龍頭下衝衝了事。
媽媽學做輔食
媽媽在為這個階段的寶寶準備輔食的時候，應等寶寶將稀粥碎末順利吃下去後，再準備稍稠的粥，不要突然就喂稠粥。要認真觀察寶寶吃稀粥的情況。逐漸再做稠點的粥，也適當喂一些軟粒的麵條。
從稀粥到稠粥，主要了解加水量的區別。在米中加入7倍量的水，比如1/2杯米中加水700毫升；1/2碗米飯，加水300毫升；稠粥是在米中加入5倍水量，然後放入鍋中煮。
麵條切得粗一點，煮透變軟。麵條沒必要弄成碎末，切粗點，用小火煮得軟軟的、黏糊糊的。喂寶寶的時候用匙子碾碎到剩有少量粒狀的程度就可以。
7～8個月寶寶的喂養方法
需要重點補充的營養
這個階段，媽媽的母乳量開始減少，而且質量開始下降。所以，必須給寶寶增加輔食，以滿足其生長發育的需要。寶寶在每天喝3次母乳或喝約750毫升配方奶的同時，還要上下午各添加一頓輔食。需要注意的是，此時期的寶寶與飲食相關的個性已經表現出來。所以，煮粥時不要大雜燴，應一樣一樣地製作，讓寶寶體會不同食物的味道。同時也要補充菜泥、碎米、濃縮魚肝油等營養豐富的食物。另外，肝泥、肉泥、核桃仁粥、芝麻粥、牛肉湯、雞湯等食品營養也很豐富。如果寶寶已出牙，可喂食麵包片、餅幹等。
怎樣喂養本月的寶寶
寶寶對食物的喜好在這一時期就可以充分體現出來。所以，媽媽可以根據寶寶的喜好來安排食譜。比如，喜歡吃粥的寶寶和不喜歡吃粥的寶寶在吃粥的量上就有所差別。所以，要根據個體差異製作輔食。不論輔食如何變化，都應保證膳食的結構和比例均衡。本月寶寶每日的母乳或配方奶攝入量在750毫升左右。
寶寶的參照食譜
時間 參照食譜
早晨6時 母乳或配方奶200毫升
上午8時 水果泥、蒸蛋羹1～2小匙，配主食用
上午10時 奶糕1塊，蛋黃2/3個或1個
中午12時 粥或麵條小半碗，菜、肉或魚占粥量的1/3
下午2時 白開水、果汁等飲料任選1種
下午6時 母乳或配方奶300毫升
晚上8時 肝末15克/次，肉泥20克/次，配主食食用
晚上10時 母乳或配方奶300毫升
輔食喂養的特點
一般來說，寶寶到了8～12個月是換乳的最佳時期，這個時期，寶寶的飲食以飯菜為主，奶製品為輔。7～8個月的寶寶每天可以增加兩次輔食。
寶寶在這個時期，胃液已經可以充分發揮作用了，可以較好地消化蛋白質。所以，要適當給寶寶吃含蛋白質較多的食物，如豆腐、瘦肉、魚等。這個階段，給寶寶添加的輔食應以柔軟的、半流質的食物為主，如粥、麵條。
訓練寶寶自食其力
7～8個月的寶寶已經能夠充分表現出自食其力的能力了。所以，要開發訓練寶寶自食其力的能力。一旦寶寶發現自己可以喂自己吃東西，就開始嚐試不同種類的食物，技巧是逐步琢磨出來的。一開始寶寶還無法協調自己的手指，慢慢地自己就知道該怎麼做了。所以，在這個時期，媽媽要鼓勵寶寶獨立進食。適合鍛煉寶寶獨立進食能力的食物有：麵包、磨牙餅、切成片的水果。
寶寶可以吃整個雞蛋了
這個月，寶寶的身體機能又向前邁進一步，可以吃下整個雞蛋了。雞蛋最好蒸著或煮著給寶寶吃，其中蒸雞蛋羹、做蛋花湯是很好的做法。雞蛋羹、蛋花湯中的蛋白質質地細嫩，又不需要咀嚼，很容易被寶寶吸收；最好和麵食一起喂給寶寶，這樣可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
輔食並不是越碎越好
寶寶的輔食不宜過分精細，最好要隨著年齡增長而變化輔食的體積和硬度，以促進寶寶咀嚼能力的發展。
這個月，寶寶的牙齒進入快速的生長期。可以做一些爛麵條、肉末蔬菜粥等，並逐漸增加食物的硬度，由細變粗，由軟變硬，這樣不但能鍛煉寶寶的咀嚼能力，還可以幫助他在進食時進行適當的磨牙動作，促進牙齒的發育。
8～9個月寶寶的喂養方法
需要重點補充的營養
給8～9個月寶寶的營養補充是十分重要的。寶寶此時期的生長十分迅速，需要有全麵、均衡營養的支持。不同月齡的寶寶，營養成分的配比也是不同的。寶寶的營養補充一定要充足，以適應成長發育的需要。
母乳是寶寶最經濟、最佳營養食品。但是到了這一時期，母乳的質量下降，致使其營養成分無法滿足寶寶的需要。所以，在此時期提倡斷乳，用配方奶代替母乳，並且加大營養代乳品的比例。營養代乳品的選擇十分重要，既要滿足寶寶的營養物質需求，又要避免寶寶攝入營養過多，造成肥胖。
怎樣喂養本月的寶寶
原則上提倡母乳喂養12個月以上，但由於個體差異的原因，並不是每個媽媽都可以做到。如果寶寶在這一階段完成換乳，在營養方麵，媽媽可以通過各種方式給寶寶食用代乳食品。一般來講，這一時期寶寶的飲食為：每天吃3次母乳化奶粉，分別在早6時、下午2時和晚上10時，每次約為250毫升。另外，要加兩次輔食，可安排在上午10時和下午6時，輔食的內容力求多樣化且營養均衡，使寶寶對吃東西產生興趣。在這期間還可以喂寶寶吃些水果或果泥。在食物的搭配上要注意無機鹽和微量元素的補充。
寶寶的參照食譜
時間 參照食譜
早晨6時 配方奶250毫升
上午8時 雞蛋羹1碗，四季水果50～80克
上午10時 水果汁或白開水120毫升
中午12時 軟飯或稠粥2/3碗，蔬菜肉末2匙
下午2時 配方奶250毫升，四季水果50～80克
下午6時 雞湯麵條1碗，魚肉末2匙，碎菜2匙
促進大腦發育的食物
配方奶中含有鈣和蛋白質，可給寶寶提供大腦發育所需的各種氨基酸。
蛋黃含有卵磷脂等腦細胞所必需的營養物質。
大豆、木耳、卷心菜含有脂肪、蛋白質、多糖類及礦物質和維生素等營養成分，能很好地增強大腦的記憶力。
核桃含有較多的優質蛋白質和脂肪酸，對腦細胞的生長有益。栗子含有豐富的卵磷脂、蛋白質和鋅，有助於提高思維的靈敏性。
除此之外，小米、玉米、胡蘿卜、香菇、土豆、動物的腦和內髒等也是比較理想的健腦食物，多給寶寶吃這些食物，有助於大腦的發育。
本月寶寶食物的選擇
8～9個月的寶寶，食物可從全粥晉級到軟飯了；選擇纖維多的蔬菜，取菜尖的部分，切成讓寶寶容易入口的大小。要讓寶寶的營養均衡，每一餐都要供應主食、蛋白質、蔬菜。比例大約是主食10，蛋白質3，蔬菜4。
增加粗纖維食物和硬食物
從這個月起，寶寶已經長牙，有了咀嚼能力，可以給寶寶增加粗纖維的食物和硬食物。添加類似紅薯、土豆之類的植物性根莖塊類食物。給寶寶吃一些硬食物對寶寶的牙齒發育有利，也能鍛煉寶寶的消化係統功能。
寶寶食物表
主食類 稀飯、麵條、米糊、麥糊、麵包
蔬菜類 白菜、空心菜、胡蘿卜等
水果類 西瓜、橘子、香瓜、葡萄、木瓜、香蕉、蘋果等
魚肉豆蛋類 魚肉泥、魚鬆，雞肉、肉泥、肝泥、豆腐、豆漿等
營養缺乏表現和補充方式
本月的焦點營養素是DHA，它對腦神經傳導和突觸的生長發育有著極其重要的作用。剛出生的寶寶會從母乳或配方奶中獲取DHA來促進腦和智力的發育。但換乳以後，媽媽就需要給寶寶選擇含有DHA的食物，比如魚類、雞蛋等。
什麼是DHA
DHA又叫做二十二碳六烯酸，是人體中重要的長鏈多不飽和脂肪酸，主要存在於視網膜及大腦皮質，是促進大腦功能以及視力正常發育的重要物質。
DHA對於增強寶寶記憶力、思維能力，提高智力等作用尤其顯著。0～1歲是寶寶腦部發育的黃金期，如果錯過了這個黃金期，寶寶中樞神經係統的發育基本定格，再補充任何營養隻會事倍功半。因此，一定要在這一階段為寶寶的腦部發育提供高質量的營養。
怎樣為寶寶補充DHA
經過科學家的不斷研究證明，DHA隻存在於魚類及少數貝類中，其他食物幾乎不含DHA，因此，從營養和健腦的角度講，要想使寶寶獲得足夠的DHA，最簡便有效的途徑就是吃魚，而魚體內DHA含量最多的部分則是眼窩，其次是魚油；另一種方式是通過補充強化DHA的營養品。
寶寶挑食、厭食怎麼辦
寶寶挑食的原因
不添加輔食：在寶寶應添輔食的關鍵時期沒有及時添加，仍然母乳喂養或配方奶喂養，導致寶寶味覺及咀嚼能力發育緩慢，排斥需要咀嚼的食物。
隨意吃零食：在非用餐時間任意地吃巧克力、蛋糕等零食。需要注意的是，要適當地給寶寶吃零食，多吃會影響寶寶的食欲和胃口。
不按時吃飯：有的媽媽因為工作忙，或者按照寶寶的進食欲望安排寶寶飲食，導致寶寶就餐時間紊亂，偏食、挑食。
讓寶寶愛上輔食的小竅門
示範如何咀嚼食物：寶寶因為不習慣咀嚼，會用舌頭將食物向外推，家長在這時要給寶寶示範如何咀嚼食物並且吞下去，放慢速度多試幾次，讓寶寶有更多的學習機會。
品嚐各種新口味：輔食富於變化，能刺激寶寶的食欲。在寶寶原本喜歡的食物中加入新材料，分量和種類由少到多。逐漸增加輔食種類，讓寶寶養成不挑食的好習慣。如果寶寶討厭某種食物，家長應在烹調方式上多換花樣。寶寶長牙後喜歡咬有嚼感的食物，不妨在這時把水果泥改成水果片。食物也要注意色彩搭配，以激起寶寶的食欲，但口味不宜太濃。
9～10個月寶寶的喂養方法
需要重點補充的營養
9～10個月寶寶的飲食逐漸調整為一日三奶二餐一次水果為標準。可以選擇的食物有很多，以糧食、奶、蔬菜、魚、肉、蛋、豆腐為主的食物混合搭配，以提供寶寶生長發育所需的營養元素。如果此階段寶寶體重增長過快，就應該對其飲食加以控製。每天配方奶供應量不可超過1000毫升，粥也不應超過一碗。
怎樣喂養本月的寶寶
經常給寶寶吃各種蔬菜、水果、海產品，可以為寶寶提供維生素和無機鹽，以供代謝需要；適當喂些麵條、米粥、饅頭、小餅幹等以提高熱量的攝取，達到營養平衡的目的；經常給寶寶搭配動物肝髒，以保證鐵元素的供應。給寶寶準備食物不要嫌麻煩，烹飪的方法要多樣化，色香味的綜合搭配，而且要細、軟、碎，注意不要煎炒，以利於寶寶消化。
本月喂養建議
1 要鍛煉寶寶自己的動手能力，不要因為寶寶吃東西時弄得很亂而不讓他自己動手
2 要給寶寶搭配各種食物，補充豐富的營養，如肉、魚、水果等
3 很多寶寶喜歡甜的和鹹的食物混合在一起吃，水果和雞肉的搭配是很多寶寶最喜歡的食物
4 盡量不要給寶寶喝瓶裝或者罐裝的礦泉水，裏麵可能會含有大量的礦物鹽
5 最好給寶寶喝家裏現榨的果汁，外邊買的果汁可能會導致寶寶齲齒
6 蜂蜜和果糖也會損害寶寶的牙齒，如果寶寶吃了這些東西，要及時清潔牙齒
7 為了防止寶寶弄碎碗，可以準備一個有吸力墊的碗，這樣碗就可以被固定在桌子上
8 為了鍛煉剛出牙寶寶的咀嚼能力，可以給他吃一些耐嚼性食物
寶寶的參照食譜
時間 參照食譜
早晨6時 配方奶200毫升
上午9時 粥1/2小碗，肉鬆適量，雞蛋1個
時間 參照食譜
中午12時 麵條1/2碗，加蔬菜、肉、魚
下午3時 麵包，香蕉、蘋果等水果
晚上6時 粥1小碗，碎菜、肝末
晚上9時 臨睡前加一次配方奶或母乳，約150毫升
營養缺乏表現和補充方式
及時補充脂肪酸
本月的焦點營養素是脂肪酸。它是脂肪的主要成分，油脂中90%以上是脂肪酸。脂肪酸可以促進寶寶大腦和視覺的發育。在寶寶大腦發育速度最快的時期，一定要及時補充適當比例的脂肪酸，一旦錯過了發育的黃金期，以後無論補充多少營養都起不到明顯的作用了。媽媽要想培養出聰明的寶寶，就一定要及時給寶寶補充脂肪酸。
小心寶寶營養過剩
營養不良會影響寶寶的智力發展，嚴重營養不良會造成智力發育遲緩。經調查發現，營養過剩同樣也會嚴重阻礙寶寶的生長。營養過剩不僅導致“肥胖兒”，更嚴重的情況是導致“肥胖腦”。過多進食會使寶寶腦缺血，腦部需要的養料和氧氣供給相對減少，影響腦的發育，進而影響智力發育。
改造肉食寶寶
肉的營養很豐富，而且味道很好，很多寶寶都愛吃。但是寶寶太偏好肉類而不愛吃其他食物，容易缺乏營養。所以，為了寶寶的健康，媽媽必須要糾正寶寶隻愛吃肉的習慣。盡量把肉和蔬菜混合製作，並把肉切碎；把肉和蔬菜放在一起長時間煮熬，使菜混合了肉的香氣，提高寶寶對蔬菜的接受度。盡量選擇低脂肉類，如魚肉。
飲食注意事項
膳食多樣化
如果想給寶寶補充豐富的營養，就不能給寶寶添加單一的食物，因為世界上沒有一種食物是能全麵滿足寶寶的營養需要的。在喂養寶寶的時候，要保證食物的多樣化，既有蔬菜類，又有動物性的食物。多種食物合理搭配，注意搭配比例，取長補短，充分利用。
給寶寶選擇營養強化食物
換乳期的寶寶較容易缺乏維生素A、維生素D、維生素B2和鈣、鐵等礦物質。媽媽可以去買一些換乳期配方食品，這些食品大多是多種營養強化的，是為了增加營養而加入了天然或人工合成的營養強化劑的寶寶食品。購買的時候也要根據廠家、食品說明來挑選，要買符合國家標準的食品。
控製輔食的量和種類
9～10個月的寶寶有了一定的咀嚼能力，飲食逐漸變為以一日三餐為主。主要給寶寶喂主食、奶類、蔬菜、魚、肉等混合食物。既要滿足寶寶所需的營養，又要考慮寶寶的食量，如果量太大，會影響營養元素的吸收。喂養應該注意以下幾點：
1 如果母乳充足，寶寶晚上睡覺前仍然可以喂一點
2 每天輔食可安排兩三次
3 寶寶的輔食應該從稠粥轉為軟飯，並適當添加輔食，量也要比上個月增加
4 在寶寶吃早午餐時，要適當給寶寶吃點餅幹、饅頭等固體食物
10～11個月寶寶的喂養方法
需要重點補充的營養
在這一時期要注意寶寶能量的需要。能量是維持人體生理功能最重要的因素，一旦能量供應不足，便會耗費寶寶體內儲存的營養成分以滿足生理需要，這樣就會導致寶寶營養不良，還會導致生長發育緩慢、消瘦。反之，如果能量供應過多，就會引發肥胖症。能量是由食物中的蛋白質、脂肪及碳水化合物三種營養素在體內代謝釋放出來的，人體就是通過這個代謝過程釋放出的能量來維持各種生理功能的正常運轉。寶寶除了基礎代謝、活動的熱能消耗外，還包括生長發育所需的熱能。
怎樣喂養本月的寶寶
這一時期寶寶已經能夠適應一日三餐加輔食的飲食模式，營養重心也從配方奶轉換為普通食物，但家長需要給寶寶增加食品的種類和數量。
要實行營養配餐，製定每餐組配三種以上食物的食譜。經常變換主食，要使粥、麵條、麵包點心等食品交替出現在寶寶的餐桌上。做法也要更接近幼兒食物，要軟、細，做到易於吸收。
建議每日營養飲食量：每天喂兩次配方奶，約400毫升，逐漸練習不用奶瓶喝配方奶；正餐和成人飲食時間統一為一日三餐。水果和奶量是一定要保證的。
在兩餐中可以給寶寶吃一些點心，但要禁食糖和巧克力，以防蛀牙或堵住寶寶的喉嚨，引起窒息。
寶寶的參照食譜
時間 參照食譜
早晨6時 母乳或配方奶200毫升
上午8時 稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥3小匙，雞蛋1/2個
中午12時 煨飯（米25克、肉末25克、蔬菜25克）
下午3時 香蕉1/2根，餅幹2塊
晚上7時 爛飯1小碗，魚、蛋、蔬菜或豆腐各適量
輔食喂養的注意事項
1 給寶寶吃一些具有營養的零食，讓他更快學會自己吃東西
2 如果寶寶在正餐時渴了，不要給他喝果汁，要給寶寶喝水
3 這個時候的寶寶要戒掉奶瓶，練習用杯子喝東西的能力
營養缺乏表現和補充方式
在日常生活中，可以通過一些簡單方法，憑肉眼判斷寶寶的營養狀況。如果缺乏蛋白質，寶寶的頭、麵、皮膚就會無光澤，頭發就會稀疏易脫落；如果是維生素B2不足，寶寶就會表現為麵部鼻唇溝的脂溢性皮炎；如果寶寶維生素A不足，就會皮膚幹燥、毛囊角化；如果寶寶煙酸不足，皮膚就會產生因陽光、壓力、創傷而致的對稱性皮炎；如果寶寶的維生素C不足，皮膚就會出現淤斑；如果寶寶鐵元素不足，就會出現匙狀指甲。另外，如果維生素家族嚴重不足，還會導致一些疾病，如瞼角炎，就是維生素B2、維生素B6不足；骨骼和顱骨軟化、方顱，手腳鐲症、前囟閉合晚，軟骨、肋骨串球，X型腿、O型腿等症就是維生素D不足導致的，所以，及時給寶寶補充營養素是十分重要的。
吃些粗糧讓寶寶更健康
粗糧有助於消化，粗糧中含有豐富的維生素B1，具有健腦的作用。粗糧雖好，但寶寶的腸胃功能尚未健全，對粗糧中不可溶性纖維的消化能力要比成人弱，要挑選適合寶寶吃的種類，如全麥麵粉、玉米麵、小米、紫紅糯米、燕麥片等，而高粱米難以消化，最好不要給寶寶吃。
粗糧不可食用過量，一般可以按照粗細為5：1的比例喂給寶寶吃。