“想到需要化時間來燒雞，而家裏的鍋要用來燒飯燒菜，就使用了炒茶用的鍋。”
“不曾想，炒完茶的鍋內餘有茶香，日久彌深，用來燜雞，便得茶香，完全不同於其它味道。”
“以前在老家的時候，由於經濟條件不好，隻會偶爾做做。”
“除了入料、火候、一定要用放養雞外，用家鄉采製的茶葉汁泡製雞，用炒茶葉的爐子、炒茶葉的鍋，燜製出一隻雞，才會味道真正的好。”
“今天早上，我去附近的小街走走，看見有人在叫賣放養雞，我一看雞的精神樣和雞腳上的繭，就斷定是真正的放養雞，於是就買了一隻。”
“為了做出茶香雞，我又去買了鐵的炒鍋，加微熱用茶葉先捂上一段時間，再放入調好味的雞進行燜製，味道比起以前來，還是有些差異。”
“主要是炒鍋的茶香還不足，茶葉也不是很好，以後如果用上家鄉的茶葉，既省錢又味道好。”
周峰又問道：“阿嬸，這雞的味道已經很不錯了，下一次，用我喝的茶葉來試試，另外除了整隻雞可以這樣燒外，還有沒有其它的燒法？”
陳剛的母親見到周峰與陳剛都喜歡吃這樣的放養雞，開心笑道：“還可以做紅燒雞塊和燉雞煲。紅燒雞塊把雞肉切成小塊，加酒、生薑、醬油、一點糖，加水燒滾收汁出鍋。”
“燉雞煲就是整雞落鍋，加薑片，要上桌前放鹽。想要味道好，關鍵在於一定要放養雞，再是掌握火侯，還有燉雞煲最好要用砂鍋。”
周峰拿出1000元錢給了陳剛母親，讓在她明後天，方便的時候再去買幾隻雞來，順便打聽一下，有沒有可以購買數量多一點。
過了一天，陳剛的母親在上午就打電話給周峰，說是買到了三隻雞。
周峰讓她三隻都做成菜，一隻還是做成茶仙雞、一隻做成紅燒雞塊，一隻燉成雞煲。另外再燒幾個蔬菜。說是要請幾個客人來吃飯。
放下電話，周峰告訴江燕和邵紅英，讓她們晚上一起去吃飯，嚐嚐雞的三種不同燒法，應該是她以前沒有吃到過的味道。
江燕和邵紅英喜歡美食，嚐過不少私家菜、概念菜，周峰當然也想把她請來一起進行品嚐。
周峰還叫上了許亞敏、歐陽紫蘇一起過來。
一個是湊湊熱鬧，另一個最主要是想給她們二個適當地進補一下，這二人沒地方吃飯，平時吃快餐的多。
周峰、陳剛、江燕、邵紅英、許亞敏、歐陽紫蘇來到後，陳剛母親就先上來三道雞菜。
大家確實肚子有些餓了，又是這麼雞香誘惑，一時顧不得禮儀，紛紛開吃。
紅燒雞塊中，加入了酒、生薑、醬油、還有一點點糖，舀一勺湯汁進嘴裏，竟然像甲魚湯一樣黏嘴巴。
咬一塊雞中翅，皮有皮的軟滑，肉有肉的緊實，筋和軟骨則是柔柔韌韌。
土雞煲和紅燒雞塊又不同，紅燒雞塊是皮、肉、筋、骨皆有味，土雞煲的精華全在湯裏，皮遜之，肉更遜之。