炎炎夏夜，聚會走起！
Lohas
作者：司馬皓
伊藤餐廳
―― 胡同深處的和風美味
在洋溢著藝術與當代潮流的僑福芳草地對麵，伊藤餐廳全然呈現一派日式和風的舒適愜意低調而不失風韻，為繁華街市平添了幾分古樸與素雅。室外夜風中隨風而動的日式燈籠，室內色彩清逸且風格濃鬱的格調，疊加出日式餐廳獨有的愜意與溫馨感受。 繁華市井，日式燈籠，叩開木門，香氣透過門簾已然勾動味蕾。
夏日的夜晚總是悠長而愜意， 邀約好友圍爐而坐感受爐端燒及鐵板燒的熱烈氛圍，細品精選食材呈現出的新鮮滋味，大快朵頤之餘再呷上一口大吟釀，在小酌後的微醺感中融入充滿朝氣和鬧哄哄的氛圍，是爐端燒令人無法抗拒的愜意。餐廳裝有兩台壁掛的電視機播放日文歌曲的MV，客人有興趣的話可以跟在KTV一樣點歌唱。換個台看球自然是沒有問題的。
源於日本宮城縣仙台，爐端燒的靈魂可用“鮮”一字概括。風行北海道的爐端燒逐漸成為階級身份的象征，是一種形式感極強且對食材極為苛刻的美食風情。爐端燒有別於其他燒烤的最重要一點是特別注重食材的新鮮度。唯有新鮮度足夠，才敢直接陳列在燒烤台的大堆冰塊上，與食客近在咫尺。
日式爐端燒大多采用鹽燒，以力求保留材料原始的色澤、形狀與味道，並利用食材自身的油脂，令魚貝呈現出皮香肉嫩的口感。所以海鹽的挑選與運用便成為成就爐端燒的另一關鍵所在。精心挑選的幾十種天然海鹽搭配不同食材，將由恰到火候升騰出的新鮮食材調配出不同腔調。空運而至的頂級海產與有機蔬食呈現出色彩繽紛的美感。鮮活魚貝、精選肉菜、食令瓜果被主廚隨手拈來，放在偌大的方形敞口式火爐上燒烤，略等片刻便變成嗞嗞作響、令人食指大動的美食。
用餐的過程頗具儀式感，方形燒烤台兩側的位置是整間餐廳的最佳賞味位置，可以看著自己挑選的食物在廚師的烹調下如何撒上海鹽，如何一點點變了顏色，散出香味。大廚舉著一枚木船槳，高喊出名稱，直接將料理遞到你麵前。在一片熱火朝天的喧嘩聲中慢慢享用，這才是享用爐端燒的最有趣所在。
#出鏡藝人：
思漩，演員，畢業於中央民族大學。2009年憑借《加油東方天使》出道，現已成為廣告界、影視界的寵兒。2012年，簽入英皇娛樂北京公司，正式成為英皇娛樂旗下的藝人，出演《超級經紀人》、《魔警》、《一個人的武林》、《衝鋒車》等電影。2014年，與吳彥祖、張家輝主演的電影魔警上映，並出席柏林電影節收獲各界好評，影片中飾演的女警司形象深入人心，在英皇其他幾部電影作品中，思漩也展示了自己英姿颯爽的幹練女性形象。
不可
錯過
#喜知次：一條北海道喜知次用精美瓷器盛上桌，少許檸檬為點綴，亮紅脆香的魚皮，粉白鮮嫩的肉質，散發出海鹽與檸檬交融的香氣，當屬一場視覺與味蕾的盛宴。
#牛肋條：和牛亦是爐端燒中不可或缺的角色，牛肋條經過烤製後肥而不膩，恰如其分的油脂讓口感更佳細膩，醬汁的味道微甜入味，具有難以抵禦的鮮美滋味，適合肉食愛好者大快朵頤。
#彩椒 ：新鮮的彩椒水分飽滿，烤製時間拿捏得恰到好處，絕對不是軟塌塌的賣相，口感依舊清脆多汁，搭配醬汁清爽解膩。
#鳳梨：烤至表麵微焦，一口咬下去，菠蘿的汁水帶著獨有的酸甜夾雜烘烤的味道。
#海鹽冰激淩：伊藤獨家自製. 如果你不喜歡冰激淩的甜膩感，這款海鹽冰激淩一定能讓你感覺耳目一新。加入了果仁顆粒，堅果的香味豐富了口感。最妙的是，清新海鹽微小顆粒悄然躍於舌尖，微微鹹度為香甜做了恰到好處的平衡與提升，同時也將奶香襯托得更為豐潤。
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