十個月嬰兒的喂養特點
10個月的孩子每天早6：00、晚22：00吃兩頓奶，上午、中午、下午吃三頓輔食。10個月的孩子仍以稀粥、軟麵為主食，適量增加雞蛋羹、肉末、蔬菜之類。多給孩子吃些新鮮的水果，但吃前要幫他去皮去核。
斷奶後的食譜製作方法
從每天保證600毫升奶，逐漸過渡到以糧食、奶、蔬菜、魚、肉、蛋為主的混合食物，這些食物是孩子生長發育必不可少的。
適當喂些麵條、米粥、饅頭、小餅幹等，以提高熱量。
經常給寶寶吃各種蔬菜、水果、海產品，提供足夠的維生素和無機鹽，以供代謝的需要。達到營養平衡的目的。
經常食用些動物血、肝類，以保證鐵供應。
烹製方法多樣化，注意色、香、味、形，且要細、軟、碎，不宜煎、炒、爆，以利消化。
安排嬰兒食品要注意各種營養的合理搭配，以保證孩子身體生長發育的需要。
把1/4個雞蛋和少量水放入3大匙麵粉之中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的蔥頭、胡蘿卜、圓白菜各2小匙放入肉湯內煮軟後，再把麵疙瘩一點一點放入肉湯中煮，煮熟之後放少許醬油。
蒸魚餅
把1/2條魚去皮和骨、刺後，研碎，與豆腐泥混合均勻做成小餅，放蒸鍋內蒸，把魚湯煮開後加入少許豆醬汁，最後把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟。
蒸魚餅的特點是能夠保持魚肉中的營養成分不被破壞。
蝦豆腐
小蝦2條，豆腐1/10塊，嫩豌豆苗2～3根煮後切碎，放入鍋內，加切碎的生香姑1/4一個，加海味湯煮，加白糖和醬油各1小匙，熟時薄薄地勾一點芡。
嬰幼兒對維生素A的需要量
維生素A的主要功能是促進生長發育，維持上皮組織正常結構與視覺功能，當嬰幼兒的膳食中長期缺乏雛生素A或胡蘿卜素時，會使嬰兒患夜盲症、幹眼病。
胎兒在出生前所需的維生素A均由母親供給，孕婦應注意攝取富含維生素A的食物及脂肪的供給量，以確保胎兒對維生素A的需要。母乳喂養也應注意這一問題，以便嬰兒由母乳中獲得足夠的維生素A。我國膳食調查表明，維生素A供給量不足的嬰幼兒很多，應注意補充。
我國嬰幼兒食物中供給乳類、蛋類和肝等高維生素A的食品不多，但人乳中含量相對多些。主要靠各種有色蔬菜中的胡蘿卜素供給。動物食物如肝、腎、蛋類、奶油含量較多。胡蘿卜、紅薯、南瓜、番茄、柿子椒、菠菜、覓菜、橘子、香蕉等，含量都比較豐富。一般的補充方法是：2個月～3個月以上的嬰兒還可補充胡蘿卜水、西紅柿汁和菠菜水等。4個月以上的嬰兒在喂養時應增加蛋黃、奶油、肝類和含胡蘿卜素較多的水果及蔬菜，以預防嬰幼兒維生素A缺乏。
嬰幼兒對B族維生素的需要量
維生素B族中比較重要的是硫胺素（B1）和核黃素（B2），它們能促進生長發育，增進食欲。每攝入1000千卡熱能應供給維生素B10.6毫克，B20.6毫克和尼克酸6毫克；嬰幼兒可按熱能供給量計算。
當嬰幼兒膳食中維生素B1含量不足，或因消耗過多，吸收障礙等原因，會使小兒產生維生素B1缺乏。患兒初期出現消化紊亂，如胃口不好、嘔吐、輕瀉或便秘，糞便呈綠黃色。麵色蠟樣蒼白，性情煩躁，愛哭鬧，小便短少，手足麵部微腫，嚴重者手足冰冷，甚至可發生昏迷、驚厥及心力衰竭。
維生素B2也是最易缺乏的一種營養素。較典型的維生素B2的缺乏表現為角膜充血、臉緣炎、舌炎、脂溢性皮炎和陰囊皮炎等。
維生素B1在穀類、豆類及動物性食品中含量較為豐富。
維生素B2在動物肝髒、蛋黃、瘦肉、黃豆及發酵製品中含量尤為豐富，各種綠葉蔬菜也是維生素B2的良好來源。