若是沒有吃過土家醬香餅呃，應該是江家醬香餅，都不好意思說自己是城裏人。
隨著醬餅攤子越開越多，江城一家的醬餅生意冷清了不少，但銀子卻越賺越多。
與此同時，張記百貨的醬料需求量也越來越大，從之前的一百斤、兩百斤、慢慢地升到五百斤，六百斤、七百斤，到如今的八百多斤，眼瞅著就是突破上千斤了。
安平城裏的大藥店很多，熬製醬料的香料來源不成問題，肥豬肉也有的是，但是一次要做八百一千斤，實在夠嗆，請人幫忙，已然勢在必行。
江城歎了口氣道：“一次熬製這麼多醬料，光靠我們幾個根本不行，必須花錢雇人幫忙了，不然非得累死不可。”
甄氏道：“花錢雇人？真的要花錢雇人嗎？”
在此之前，都是她找活兒來做的，賺幾個錢補貼家用，從來沒想會有花錢雇人幹活的一天，那是想都不敢想的。
薛青兒點頭道：“當然要，娘，你想想，這些天張掌櫃一直打發人來催貨，需求量一次比一次大，我估摸著要不了十天半個月，需求量非突破一千斤不可。”
“如今平安城裏的攤子都開始賣上醬餅了，不光是早餐上賣，夜宵也有賣，無論是開了多少家，城裏人都隻認咱家的醬料，隻有這樣刷上一層，吃著才有味兒，想想消耗量有多大呢？”
“除了街邊小攤，個別人家在家裏烙餅，也會買上一些醬料回家自己做著吃，這部分需求也不少。”
薛青兒越是說著，一家人越覺得賣醬料是一樁潛力的極大的大買賣。
畢竟是醬料是有肥豬肉、辣椒、豆瓣醬混合各種香料秘製而成，本身重油重鹽不愛壞，比之燕皮更耐保存，做好了放上幾個月都不會壞，這也決定了它可以通過長途運輸，弄到別地兒賣。
可以想象，江家醬香餅不僅僅火遍安平城，還可以火遍整個省，甚至火遍全國。
甄氏慨歎道：“這麼大的需求量，咱們一次得做多少啊？”
薛青兒道：“至少上千斤，因此光靠我們幾個是絕對做不來的。”
江城沉吟道：“娘，青兒，咱們幹脆在村裏弄個作坊吧，就跟別人磨米磨麵的磨坊一樣，花錢雇人來幹活，專門做醬料。”
薛青兒倒是十分讚同。
甄氏卻猶豫道：“這醬料是我們發家立足的根本，要是請人過來做，豈不會造成秘方泄露？”
江城笑道：“怎麼會呢？娘，醬料的製作過程十分複雜，工序非常多，咱們可以將這些工序拆分，一人負責一道，熬豬肉的熬豬油，燒火的燒火，下豆瓣醬的下豆瓣醬，這樣就不會泄露啦。”
薛青兒叫道：“這個好，一人單做一道，不被複雜的工序幹擾，便能越做越熟，熟能生巧，做出更好的醬料。”
一人單做一道，就有點類似現代化的工廠組裝，互不幹擾，效率卻大大提高。
甄氏又問道：“辦作坊占地方，咱們屋子這麼小，肯定不夠，還得再弄一塊地才能。”