江仙仙的婚事解決之後，去年請的長工就來了。
江城就讓招財進寶把人帶去之前蓋好的房子裏，說是等所有人到齊來，再來吩咐做事情。
之後幾天，長工們陸陸續續地過來，待到五十幾個長工全部到齊了，江城就把他們集合在一起開會。
江城說道：“在我家做事，自有我家的規矩，隻要你們按照規矩辦事，我自然不會虧待你們。”
說著，江城就把他們領到去年蓋好的房子裏，說道：“這些房子你們四個人住一間，你們可以自行選擇舍友，哪幾個合得來就和哪幾個一起住，但是絕不能出現打架鬥毆的事情，犯事絕不姑息，凡出現一次，立即辭退。”
一眾長工都說不敢，一定會好好做事。
江城又說了一些禁忌，便給每人發一個開工的紅包，然後帶他們去田裏看看，把各自的耕種範圍劃分好，一人負責一塊，實行責任製，誰幹得好有賞，誰偷懶罰錢。
這邊，薛青兒和甄氏也請來了兩個婆子，一個姓張，一個姓李，負責給長工們做飯。
開工前一天時間，甄氏就讓添丁和賜福準備了好些糧食，什麼白麵啊，玉米麵啊，栗子麵啊，黑麵啊，高粱米啊，糙米啊等等。
薛青兒讓張婆子和李婆子配著做，說配菜可以少，但是主食一定要管夠，不然長工們沒力氣幹活。
張婆子和李婆子認真記著薛青兒的話，長工們一聚在一起，她們就開始做飯了。
由於是第一天，開工飯要準備好，要豐盛些，甄氏怕張婆子和李婆子忙不過來，便讓春蘭、夏荷、秋菊、冬梅四個丫鬟過來幫忙。
在吃食方麵，薛青兒一向是不吝嗇的，這一頓開工飯準備得很豐盛，有紅燒魚，有土豆燒雞，有老鴨湯，還有豬肉配好幾樣蔬菜炒成的小炒。
當這些菜擺上桌，那些長工瞪大了眼睛，簡直不敢相信這些是給他們的吃的，他們這些走南闖北的，給不少地主做長工，卻沒見過一個給他們準備這麼好吃食的。
江城親自招呼他們吃，這才相信這些菜是準備給他們的。
五十個員工，分成五個桌，一盆盆菜堆滿了準備，沒多久就全被幹掉了。
這些長工大都是家裏窮，吃不飽才出來當長工的，再加上種田費力氣，所以食量是比較大的。
吃過開工飯，江城就帶著這些長工去往附近幾個村子的地裏看了看，安排各自的耕種麵積，並讓他們好好記住了，登記在冊，等待秋收之後才來評判好壞。
江城一家這麼多田，光靠江城一人也打理不過來，他便讓兩個結義兄弟賴毛和王麻子一起打理。
這兩年來，賴毛和王麻子跟著他混，對他忠心不二，把這些交給他們兄弟兩個，他也比較放心。
雖然是開工了，但是春天還沒到，長工無所事事。
江城一家子盤算著，家裏這麼多地，這麼多人，那些個種田的農具、犁杖、牛車也要準備好，兩千多畝地，至少要準備四五十套。