第二百九十二章:美味的定義(1 / 3)

申帥聽著“廚王”的講述,用眼睛瞄了瞄床上,慕容已經睡著,那柔美的嘴唇勾出一抹微笑,似乎在做著一個什麼美夢。

“廚王”繼續講道。

“廚王”名叫東方黍,出身於名門世家,其祖上東方聞德曾在大清朝穆宗同治年間任翰林院庶吉士。

庶吉士是皇帝的近臣,負責起草詔書,給皇帝授課等工作,用現在的話講,就是皇帝的秘書,不光權力大,而且是內閣領導班子的後備人員,前途能亮瞎所有人的眼睛。

可惜,同治是個短命鬼,十九歲就駕崩了。一朝天子一朝臣,東方聞德的功名白考了。

但東方聞德是個吃貨,和同在翰林院為官的譚宗浚是好朋友,譚宗浚是誰?京城著名的譚家菜創始人啊。兩人都酷愛珍饈美味,亦好客酬友,譚宗浚喜鑽研菜式,東方聞德善於交際,時逢亂世,二人仕途上失意,索性將重心從官場轉到了生意場上。

說是做生意,其實並沒有什麼買賣,隻是譚宗浚的家宴而已,譚在家親自督點,炮龍蒸鳳,而東方聞德則廣結三教九流,每天請人來譚家試菜。

白花錢請人吃飯?這算是哪門子生意?

這就是生意。

翰林院是皇帝的智囊團,這倆人當然不是傻子,隻因他們正趕上了中國近代史最亂的時代,同治帝崩、慈禧垂簾、光緒繼位、辛亥革命等等,這出戲還沒完,那出戲就上演了,時局從未安定過,誰都不知道明天是個什麼樣子?誰都不知道未來的天下又是誰來當家?清帝國大廈將傾,新舊思想的碰撞使人的信仰也飄忽不定,明哲保身就成了當時很大一部分人的處世態度。

他們做的是“處世”的生意。

既然是家宴,當然不會是筵開百席的喧嘩場麵,譚家的西園飯廳裏每天隻擺一桌,客人是事先定好的,無論貴賤高低、何等身份,款客的菜式卻都是精美無比,保證讓客人乘興而來盡興而去。

在東方聞德的招攬下,譚家菜開始名聲大躁,一時間,譚家西園食風鼎盛,當時的皇親國戚、軍閥政要、殷商巨賈、各路草莽英雄,無不以譚家的座上賓為榮。

而隻要譚家有什麼新菜式,嚐過的都會輾轉相告,甚或要酒家仿效烹製,亂世中,譚家西園內的美食盛事日日上演,成了舊時京城的一段傳奇。

這倆人的自我經營無疑是成功的,在當時,無論什麼前清遺老、民國元老、革命黨人、幫派匪首等,無不是他們的朋友,無不對他們的豪爽人品和美味佳肴好評點讚。

東方聞德和譚宗浚當然不會吃虧,俗話說:拿人家的手短,吃人家的嘴軟。更何況來吃宴的都是些豪門巨賈,吃高興了,不能說是打賞,人家畢竟是翰林院出身,但饋贈是少不了的,什麼金銀古玩珠寶物件數不勝數,更有那各地名產源源不絕往他們府上送。

譚家菜就是在這種環境下發展起來的。

而東方聞德也找到了好差事,辛亥革命後,他在翰林院的差事徹底沒了,卻搖身一變成了英美煙草公司上海的總代理,這個職務看著不起眼,但含金量極高,入項極豐,怎麼說呢?如果說梅蘭芳唱一出戲的包銀能買三、四個京城的四合院,那東方聞德一天的進項就能買10套四合院。

作為吃貨,沒有一定的經濟基礎是成不了美食家的。

到了上海後,東方聞德對食物的追求更是食不厭精,膾不厭細。他府上光是大廚師就請了四個,東西南北風格不同,為保證每餐飯的出品質量,甚至大手筆在郊外置辦了個農場,四時鮮蔬佳果不斷,為東方府第的繁華食事錦上添花。