奇怪的是，日本河豚協會的其他人並沒有製止米自犬夫的無禮。
東方殷酒喝得也有點高，不客氣地回道：“無毒河豚？哈哈哈，河豚子有沒有毒？河豚肝有沒有毒？河豚魚目有沒有毒？河豚精巢有沒有毒？你們日本人不敢吃，我們可是吃了幾千年了，我們中國人什麼都怕，就是不怕死。”
“哈哈哈，你們不過是燉的時間長，把河豚體內的餘毒用高溫殺死罷了，我們日本最好的河豚刺身，你們是做不出來的……”米自犬夫譏諷道。
“無非一個刀功罷了，唯手熟爾。”東方殷針鋒相對道。
“好，那咱們來比試比試做刺身，看看到底是誰做的好。”米自犬夫叫板道。
米自犬夫話音剛落，舉座俱驚，這是賭命啊，做河豚做的好壞次要，關鍵是吃河豚，河豚做出來吃著沒事，才是對河豚師傅的最高獎賞。米自犬夫是專業河豚師出身，東方殷隻是個美食家，這不是明擺著欺負人嗎？
“好如何？不好如何？”東方殷冷笑道。
“你不是專業廚師，就是贏了你也勝之不武，這樣吧，隻要你做出來的河豚沒有毒，我們就承認你贏，我登報向你道歉，承認中國人做河豚的技術比日本強……”米自犬夫說道。
“光說我們，你呢？你什麼標準？”和東方殷一道的一個年輕人忍不住反詰道。
“我盲做，而且做出的河豚刺身要達到日本河豚製作的標準，若有一絲失誤和偏差，我願把我在東京二十五家餐廳的股份轉讓於東方會長，股份價值約135億日元。但我若做的出來……我想要東方會長的蛇龍珠做個紀念，就是不知東方會長敢不敢接受我的賭約……哈哈……”米自犬夫狂妄地笑了起來。
盲做？中方人員不禁吃了一驚，一個優秀的廚師閉著眼做一道菜不難，但河豚劇毒，做出的河豚廚師先嚐，講究的就是一個眼明心細，這不是玩命嗎？
日方人員也擔心地張著嘴，河豚行業會長山本至正不禁喝道：“犬夫君，你喝醉了，怎麼能和客人開這種玩笑呢？”然後又對東方殷鞠躬道歉：“東方會長，實在對不起，犬夫君冒犯了您，我向您賠罪……”
“我……沒醉，今天我……不是會長，東方君……也不是會長，這隻是朋友間的……一個賭約，如果東方君應約，這裏的人……都可以作證，這裏還有兩個……國際上有名的律師……也可以作證。如果東方君……有什麼不便，也沒關係，我們……繼續喝酒，喝……他個不醉不歸，日中……友誼萬歲……”米自犬夫大著舌頭說道。
東方殷心道。這小日本的狐狸尾巴終於露了出來，原來是盯上我這顆蛇龍珠了。我若應戰，一旦輸了，他們就可以名正言順地得到蛇龍珠，但我若是不應戰，他們還真以為我華夏無人了。
想著，東方殷說：“好啊，誰來做評判呢？”
“那裏有幾個法國遊人，可以請他們來做裁定。”米自犬夫說。
看來這米自犬夫全都安排好了，好像一切都在他的計劃之內，但東方殷沒有細想，就一口應承了下來。
河豚是現成的，而且是號稱河豚之王的虎河豚。三歲的成年野生虎河豚，體重可達15公斤左右，肉白而脂少，是最上等的河豚食材。
但毒性也最劇。
在中日雙方的見證下，兩人分別將蛇龍珠和股份轉讓字據交由律師，然後在賭約上簽下了生死狀。
比賽開始，米自犬夫先觀察了一下擺在麵前的河豚及廚具，然後由人將自己的眼睛用手帕蒙住，兩手同時動作起來。
那米自犬夫果然是高手，先是殺魚，隻見他先摸了摸河豚，手上像長了眼睛似的用剪刀隻是兩下就剪去了魚眼，穩、準、狠，魚眼周圍的魚肉絲毫未損。
再剪河豚兩邊的魚翅，之後剪開魚肚，用刀一刮，魚肚的內髒全落到了盤中，沒歇手，緊接著剪掉魚尾的橫骨，放下刀具，將河豚一扯，整張魚皮被剝了下來，放到水龍頭下淨水，那河豚頓時現出雪白的魚身。
沒有停頓，米自犬夫開始憑感覺分解河豚，去下魚頭、魚尾，然後將魚身一分為二，接著旋片，每片一樣的大，每片一樣的薄，切下24片後，信手拈來在長方形的盤中鋪滿，然後將一塊三文魚旋成薄薄的圓形，將圓魚片放到盤的中間，一副太陽旗圖案展現在觀眾的眼前。
整個過程一氣嗬成，如行雲流水般的麻利，潔淨度、速度、步驟絲毫不差。就這還是蒙上眼睛操作的，如果米自犬夫摘下眼罩，豈不是更快？
再看東方殷，才剛剛分解完河豚，正準備切片呢。
光從速度上看，勝負已然明了，尤其米自犬夫擺的那道日本國旗造型的刺身拚盤，炫目招搖，無比刺眼，明顯是對中方赤裸裸的挑釁。