土豆一直是我相當喜歡吃的一種食物，不管是何種做法，哪怕隻是白水煮土豆，我也能抓著一個啃得津津有味。對此，米爸曾經得出過一個結論——我真是一個相當好養的人，隻要一碗土豆就可以讓我眉開眼笑，就可以把我給打發得遠遠的了……
自從小米可以品嚐美食以來，我就一直試圖於讓她接受我的這項喜好，奈何小家夥似乎不肯賞臉，常常是塞了一小塊在她嘴裏，立馬就吐出來，極度地鄙夷。我隻好憤憤地躲到一邊，自個兒大吃大喝。
轉機發生在一次我們炒了盤“胡蘿卜炒土豆絲”，不知是色澤漂亮，還是一根根小細絲吸引了她，小米抓著這盤土豆絲不停地往嘴裏塞，邊塞邊叫“還要，還要豆豆”——那時的她，連土豆的全稱都叫不出，隻會叫“豆豆”。
那以後，我開始做各種各樣不同的土豆大餐，小米也終於對土豆不再抗拒了。不過，她最喜歡的，還是那一盤炒土豆絲。
胡蘿卜炒土豆絲
這是幾種土豆餐中小米的最愛。因為小米也要吃，所以隻以胡蘿卜和土豆為主料，以前我自己吃時，通常還會加入青椒絲，炒好之後紅、黃、綠相映，煞是好看。
做法：
1.胡蘿卜切絲，土豆削皮後也切成細絲。
2.把切好的土豆絲泡在清水裏，浸去表麵的澱粉，再換一次水，直至水清澈，這樣才不會粘鍋。
3.油鍋燒熱後，倒入胡蘿卜絲和土豆絲翻炒（可以先炒土豆絲，炒軟之後再倒入胡蘿卜絲），要大力翻炒，才不會粘鍋。
4.土豆絲炒軟之後把調好的調料（醬油、鹽、雞精）倒入，再快速翻炒幾下起鍋。炒土豆絲切忌加水，加過水後的土豆絲會變得很爛很澀，超級難吃。
土豆炒苦菜
做法：
1.將苦菜洗淨，切成段。
2.土豆削皮，切成小塊。
3.加油燒熱後放入土豆翻炒一下，加水燒開後，再換小火煨幾分鍾，然後再放入苦菜、鹽、雞精炒勻，入味後，出鍋即可。
附：苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、益氣健脾的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。《滇南本草》載“涼血熱，寒胃，發肚腹中請積，利水便。”《本草綱目》載“治血淋痔疹”。
土豆餅
土豆餅是小時候非常吸引我的一道菜，也是從吃土豆餅之後，我才愛上了吃土豆。
做法：
1.事先用高壓鍋把土豆煮熟，放涼後剝皮。介紹一個小經驗：土豆放涼之後瀝幹了水分再做成土豆餅，口感比較好。通常我們都是中午煮飯時把土豆煮熟，然後等到晚飯時再做土豆餅吃。
2.將放涼、瀝幹的土豆置於案板上，用刀麵將土豆拍扁。這是一個技術活，得看準了再拍。我剛開始學做土豆餅時，總是一刀下去，土豆不見——滾走了。
3.拍扁的土豆像一個個圓圓的小餅，這時就可以燒熱油鍋（油可多放些），然後把一塊塊餅放進鍋裏輕輕翻炒（或者用煎的也行，不過煎的火氣比較大。另外愛吃蒜的人可以先炒炒蒜再放入土豆餅），倒入調好的調料（醬油、鹽、雞精），再翻炒幾下即可出鍋，然後撒上蔥花（我們不愛吃蔥，就把這道程序給省了）。