第八十九章 楚都有寶
“荊州三寶上齊了，請大家趁熱品嚐!”張小山的美女同學昌琳熱情地招呼著來自郢州的客人們。
荊州百年老店聚珍園簡潔而又古韻尚存的餐廳內，陳振華和昌琳共同做東，招待老同學張小山一行。
碩大的旋轉餐桌上，聚珍園招牌菜“聚珍三寶”荊州魚糕、千張扣肉、八寶飯熱氣蒸騰，散發著誘人的香味，這三道特色菜肴也被稱為“荊州三寶”。
品嚐著吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香、脆嫩爽滑的荊州魚糕，張小山不由回想起昨夜的夢境。他將自己如何夢遊楚都，如何幫助魚館老板製作魚糕等等像講故事一樣講了一遍。
聽了張小山的講述，陳振華驚訝地說：“小山，真是太巧合了!你的夢和一個荊州民間傳說幾乎一模一樣。”
“是什麼民間傳說啊？”吳玫來了興趣。
“這個傳說是這樣的：戰國時期，楚都紀南城內有一酒肆專門經營各種淡水鮮魚。有一年夏天，店裏的活魚因缺氧死亡大半，店主舍不得丟棄，急中生智，把魚刺魚皮全部剔除，將魚肉剁成茸，摻進雞蛋，加了豆粉，又倒了酒拌勻，倒進蒸籠內抺平、蒸熟。恰巧楚王打獵歸來，路過此地聞其異香，便買了一些帶回宮，一嚐，連讚好吃，爾後魚糕便在當地流傳開來。因此菜源於楚都，後人亦稱之為‘楚糕’。”
陳振華簡要講述了“魚糕”的傳說後，進一步介紹道：“荊州魚糕在繼承傳統烹飪方法的基礎上，經過廚師不斷改進，用優質魚肉做糕，改用袋裝，已成為方便食品，使這一道楚鄉名菜更臻完美。此菜還曾榮獲第三屆全國烹飪大賽金獎。”
“哇，騰虎，你爸真厲害!穿越幾千年幫古人發明了魚糕!我要是有這個超能力就好了!”劉虎誇張地叫起來。
“憑你的本事，就是有能力穿越到古代也隻有餓死的份!”劉勤不滿意兒子大呼小叫。
“誰說的?小虎要是穿越了，說不定會重寫曆史呢？”看見劉虎不高興，吳玫接過了話頭。
“我不好說，但張叔叔要是不匆匆忙忙穿回來，他向楚悼王獻上一計，說不定統一六國的就是楚國了！”看來，小劉虎還真是一個穿越迷。
陳振華笑道：“是啊，而且他連和楚悼王談的什麼都記不清了。不過這樣也好，免得曆史變來變去的。這件事我們先不說了，現在請大家嚐嚐千張扣肉。”
“這道菜我來介紹吧。”昌琳看大家說的熱鬧，也不甘寂寞。
“你的廚藝不錯，千張肉做的尤其好吃，這道菜理所當然你來講。”陳振華恰到好處地稱讚了一下昌琳。
昌琳也不客套，說道：“千張扣肉俗稱‘千張肉’，是荊州的傳統名菜之一。相傳，此菜是唐代宰相段文昌創建的，至今有一千多年曆史。段文昌酷愛烹調，其廚房稱‘煉珍堂’，自編菜譜五十卷，名《鄒平公食經》，在飲食上有一定研究。 唐穆宗年間，段文昌由長安回江陵省親，一日設宴待客，廚師做了許多菜。其中一道菜形如發梳，塊大肉肥，段文昌夾了一片一嚐，覺得膩口，味道不佳。飯後，段文昌問廚師此菜何名？廚師答曰，此菜為民間名菜‘梳子肉’，還請大人指點。段文昌當即讓廚師把梳子肉的原料換成五花肋條肉，並用黑豆豉加蔥薑等佐料墊底。廚師按主人建議備齊各種原輔料，段文昌挽袖操刀親自示範。幾經改進，確定了此菜的操作程序和口味。一月之後，段文昌舉行告別宴會。廚師如法烹製了新的‘梳子肉’，客人品嚐後，一致認為，肉質溶爛，味道鮮美，香味濃鬱，油而不膩，問‘此菜何名’？段文昌見肉薄如紙，便順口答曰‘千張肉’。從此，‘千張肉’就在荊州流傳下來。這道菜也於一九九三年獲得第三屆全國烹飪大賽金牌。”
昌琳精彩的講述讓大家食指大動，份量十足的一盤“千張肉”很快被消滅幹淨。
張春桃肉吃的少，笑著說：“我餓了，先吃八寶飯了。”
“你先聽三弟的同學講講八寶飯的來曆和故事，吃起來會更香的。”楊滿倉總是不忘打趣老伴。
“邊吃邊講，邊吃邊講。”陳振華笑著說。他舀了滿滿一勺八寶飯給張春桃，不無自豪地介紹道：“八寶飯是荊州聚珍園的傳統招牌菜，風味獨特，聞名遐邇。說起八寶飯，其曆史更加悠久，最早可追溯到公元前的周王朝。當時，周武王在八個賢臣謀士的幫助下，一舉消滅了殷商王朝。在隆重的慶典上，宮廚用八種珍品製成一種美饌入席，寓‘周八士火焚殷紂王’之意，這就是傳說中八寶飯的由來。八寶飯自周朝以來，一直作為宮廷的一種甜菜，不過烹調絕技隻有禦廚掌握。一九零零年八國聯軍進犯北京，慈禧倉皇逃命，清廷禦廚肖岱流落到荊州，與滿族名廚關煥海兄弟合夥開設被譽為‘遼沈無雙味，荊楚第一園’的聚珍園，專門經營滿漢及宮廷菜點。八寶飯因而在荊州‘安家落戶’，並為廣大人民所喜食。八寶飯晶瑩光潤，醇甜如蜜，回味芳香。品嚐過它的人，都稱讚其‘淺盞小勺細品嚐，餘韻悠長隔日香’。”
聽著荊州三寶的傳說故事，嚐著美味佳肴，大家都不由自主地飽餐了一頓，連吳玫都忘記了還要保持身材。
飯後，陳振華問道：“小山，你們打算什麼時候去調研上市公司呢？”
“最近我們還沒有投資計劃，這次就不去調研了。下午參觀完博物館就準備回去，如果以後要投資荊州的上市公司，會來調研的。”張小山已經和楊滿倉還有大牛商量過了，直接回答道。
“那也好，反正不遠，等你們有興趣投資時，隨時可以來。”陳振華表示理解。
昌琳聽說張小山們下午就要回去了，以請教的口吻對楊滿倉說：“楊大哥，我聽小山說你是證券投資成功人士，現在是名副其實的大戶，離開荊州前來一次傳經送寶吧。”
彼此已經熟悉了，楊滿倉也不故作謙虛，笑問道：“怎麼你也在炒股嗎？”
“我還沒有正式進入股市，隻是現在工作比較清閑，家務事也不是很多，就想著搞一點投資。因為股票投資進入門檻低，我身邊炒股的人也不少，便想也去開個戶炒股。但我聽說股票也不是好炒的，搞得好能賺大錢，搞不好會虧大本。因此，我對股票投資市場感到非常茫然，也就一直下不了決心。今天聽我的老同學說他炒股兩年確實賺了錢，而且您更是通過炒股成了大戶，我就想向您請教一下炒股秘笈後，馬上去開戶投資。”昌琳說得很實在。