（2）蛋類。
雞蛋中的蛋白質非常優良，而且吸收率高。蛋黃中的卵磷脂經腸道消化酶的作用，釋放出來的膽堿，直接進入腦部，與醋酸結合生成乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經傳遞介質，有利於嬰兒智力發育，改善記憶力。同時，蛋黃中的鐵、磷含量較多，均有助於腦的發育。 （3）動物的內髒。
主要包括腦、心、肝和腎等。這些食物均含有豐富的蛋白質、脂類等物質，是腦發育所必需的物質。
（4）大豆及其製品。
它們均富含優質的植物蛋白質即：大豆球蛋白。大豆油含有豐富的多種不飽和脂肪酸及磷脂，對腦發育有益。
（5）蔬菜、水果及幹果。
它們富含維生素A、B、C、E等。常給寶寶食用這類食物，對大腦的發育、大腦功能的靈敏、大腦活力及防止腦神經功能障礙等，均起到一定的作用。
如何培養嬰兒手的靈巧性
嬰兒的成長是一步一步的，從學著用手抓東西，到會穿衣吃飯，其間有3年的時間需要耐心培養嬰兒手的靈巧性。俗話說心靈手巧，也就是說手的靈巧性與智力有很大關係，所以手指精細動作的發展是非常重要的。它的靈活可為今後各種能力的發展奠定基礎。
通常，嬰兒手的初級動作包括7項動作，抓住物品不放、能抓住麵前的玩具、能用拇指食指捏拿、能鬆手、能傳遞（倒手）、能拿起麵前玩具和能從瓶中倒出小球。
一周歲以內嬰兒手的初級動作教養是最原始、最低級的。從一開始什麼都不會到學會一些簡單動作，動作從無意識到有意識，從不隨意到隨意，實際上是動作質的變化。
對嬰兒手的動作的教養，應積極進行，使其發展良好，但應注意：
在教養中遵循它的發展規律以及嬰兒動作發展的實際水平。
要持之以恒，循序漸進。
嬰兒手的動作發展有一定的連續性和內在聯係性。
在教育中要有耐心、有細心，並要有計劃有係統地進行，才能發揮良好作用。
7項培養提示
（1）抓住不放：就是嬰兒用手抓住物品不鬆手的動作。
①準備工作：準備幾個色彩鮮豔、能發出響聲的帶柄或圓形玩具，嬰兒平躺在床上。
②教嬰兒：先拿起一個玩具，在嬰兒麵前引逗，然後把玩具的柄或圓形玩具的環送到嬰兒手邊，用玩具觸及嬰兒的手，他會把玩具抓住。這一動作可反複做。也可在嬰兒床的上方掛一些玩具，讓嬰兒能隨意抓著玩。
3個月就要開始訓練，7個月時仍不會，需加強培養。
（2）抓住麵前玩具：就是嬰兒用手抓住擺在麵前玩具的動作。
①準備工作：嬰兒由成人抱著坐在桌前或坐在床上，在嬰兒麵前放上幾個色彩鮮豔、嬰兒可用手抓住的小玩具數個。
②教嬰兒：成人先拿起玩具逗引嬰兒，誘使嬰兒用手去抓玩具，能把玩具抓住，甚至能把玩具抓起來，成人可以在擺上更新鮮的玩具，引起嬰兒抓的興致。
4個月時即可進行培養，7個月時不會，應加強訓練。
（3）能用拇指食指捏拿：就是嬰兒用食指和拇指合作捏物體的動作。
①準備工作：嬰兒坐在床上，旁邊放著小球和小積木。
②教嬰兒：成人先把床上的小積木或小球指給嬰兒看，然後吸引嬰兒注意，讓嬰兒看看成人用拇指和食指把小球或積木捏起來，而後教嬰兒自己動手用食指和拇指把物體捏起來，成人可再一旁指點。最開始嬰兒可能是用手抓拿，經過反複訓練，逐漸進步。
注意訓練時防止嬰兒將小球或小積木放入口中，以免發生危險。
5個月時開始培養，10個月時仍不會，應多注意培養。
（4）能鬆手：就是嬰兒能鬆手放下手中玩具的動作。
①準備工作：嬰兒坐在床上，腳前身旁放著玩具。
②教嬰兒：成人一隻手拿起一個玩具，嬰兒看著成人鬆開手中玩具，落入下麵的另一隻手中。然後給嬰兒一個玩具，讓嬰兒自己玩一會兒，成人拿出一隻手來，放在嬰兒拿玩具的手的下麵，讓嬰兒自己鬆開拿玩具的手，使手中玩具落入成人手中。
5個月時就可開始培養，8個月時仍不會，應加強培養。
（5）能傳遞（倒手）：就是寶寶把手裏的一個物體傳遞到另一隻手中。
①準備工作：嬰兒坐在床上，身旁擺上一些玩具。
②教嬰兒：成人拿起一隻玩具，讓嬰兒看著把手中玩具放到另一隻手中。然後拿起一個玩具遞到嬰兒一隻手中，成人協助嬰兒把拿玩具的手送到另一隻手。然後成人又拿起一個嬰兒喜歡的玩具，送到嬰兒拿玩具的手邊，若嬰兒想要拿到，就要先把手中的玩具送到另一隻手中，騰出這隻手來拿。
5個月時開始培養，8個月時仍不會，應加強培養。
（6）能拿起麵前的玩具：就是嬰兒能運用拇指和食指合作，把麵前的玩具拿起來。
①準備工作：嬰兒坐在床上，在嬰兒麵前放一些玩具。