中國是世界上最早種植,引用茶葉的國家,茶是最能代表中國文化的元素之一,已經超越了單純的產品層麵,承載著厚重的文化。與悠久的曆史文化背景形成鮮明對比的是,中國茶葉營銷水平尚處於較低水平,主要表現在產品質量參差不齊、缺乏行業標準、營銷觀念落後。反觀英國,雖不產茶葉,但立頓卻享譽世界,其成功正是基於消費者需求的,很好地展開了體驗營銷。同樣,家喻戶曉的星巴克也不例外。因此,對國內茶葉企業而言,在洞察消費者需求的基礎上,如佤通過開展體驗營銷實現突圍成為當務之急。
茶葉營銷的突圍路徑
茶葉作為國人朋友交流、政商接待的曆史已延續了千年以上,然而目前各地茶葉企業營銷的弊端依然集中體現在隻解決消費者淺層次的、喝茶場所的需求,並沒有給消費者帶來持續、統一的品牌享受。國內茶葉市場在產品、品牌打造抑或渠道建設上都尚不成熟,亟須在如下關鍵環節上宴現營銷突圍:
商業模式設計。結合自身的資源和現實,設計適合自己的商業模式,而不是一味去模仿別人。明確企業的戰略發展目標和贏利方式,所有的企業運營活動都統一在戰略發展規劃下進行,這樣運營活動才會形成係統的合力。
品牌建設。品牌的核心價值、品牌的文化內涵、品牌的訴求,是塑造高端形象,再帶動大眾產品銷售,還是始終堅持大眾定位?這必須係統思考,而不是靠廣告和炒作等淺層次的運作。品牌建設是個長期的工作,同時企業內部要有相匹配的預算和組織,才能保證品牌逐步建立,從而帶來銷售。
包裝改造。消費群如何定位區分?消費者喜歡什麼樣的產品和包裝?這些問題都需要茶葉企業認真思考,從消費者的角度進行產品包裝設計,而事實上,茶葉企業的包裝很少考慮消費者的消費心理。
渠道建設。中國茶葉品類的多樣性與消費群的多樣性,決定了中國茶葉的渠道是複雜和多元的。企業必須深刻研究自己產品所對應的消費者,根據消費者的消費環境和消費心理,設計相對應的渠道,這樣才能提升企業競爭力。
咖啡在中國根本不具備商務、休閑的獨占性。在這樣的背景下,中國式“星巴克”一定具有可行性,並會呈現兩種發展方向:一是傳統路線,精選茶葉、茶具,使用專業正宗的泡茶工藝流程,輔助中國古典音樂、中國古典家具,中國茶文化的“溫、和、醇、貴”為中國式茶館提供了最佳的品牌背景。二是現代路線,簡單時尚的沙發,輕鬆休閑的環境,為消費者提供一個工作場所和生活居所之外的“第三生活空間”。
目前,國內茶葉企業最缺乏的是從消費者角度考慮問題,以及與消費者之間的互動和體驗。茶葉企業如何通過獨特的營銷建設進而成為未來茶葉市場的主導者呢?體驗營銷恰恰是茶葉企業實現突圍的最佳路徑。
茶葉體驗營銷策略分析
服務是舞台,商品是道具。圍繞顧客創造出值得回憶的活動,給顧客帶來愉悅的情感體驗……茶葉自身的產品屬性,恰恰與體驗營銷的本質極為吻合,這為茶葉的體驗營銷提供了最佳路徑。
市場定位與細分:目前,茶葉市場通常是以價格為標準進行細分的,缺少根據消費個性、世代、愛好等因素進行細分,導致企業對消費者需求理解不深,難以與某一消費群體實現互動和共鳴。茶葉企業在開展體驗營銷之前,首先應當確定目標消費群體,比如可以針對商務類人士開展商務專用茶葉,針對年輕消費群體開發“靜時尚”係列茶葉等。在品牌定位之後,茶葉企業就可以針對目標消費群的需求開展有針對性的產品、品類設計,力爭突破原有的產品設計。
體驗主題的構建:確立體驗主題是一項挑戰性極強的工作,一般可以從地位、身份、古典文明、鄉情鄉愁、都巾情調、流行時尚、自然生態、風俗習慣、生活方式、科學幻想等不同角度去篩選所要表現的主題。
產品體驗:產品是企業順利開展體驗營銷的載體和基礎,茶葉本身沒有生命,沒有情感,但可以設法使之附上情感色彩,讓它們引起消費者的遐想和共鳴。開展產品體驗時,茶葉企業可以通過新奇感、安全感、識別感三個維度來考量。
新奇感——以創新的品牌名稱或產品形態激發消費者的嚐試欲望。人類對事物既有充滿好奇的一麵,也有保守麵對的一麵。對於食品,消費者曆來喜歡嚐鮮,不斷追求味蕾的滿足。在有種類、無名牌的“有名無姓”茶葉市場上,消費者對安溪鐵觀音,西湖龍井茶,君山銀針,凍頂烏龍,安化黑茶,祁門紅茶等曆史名茶是再熟悉不過了,如果市場上能出現一種品牌名稱與傳統茶葉完全區隔,讓消費者一聽到這個茶葉品牌名稱就產生正麵聯想,無須多做解釋消費者就能把該品牌歸屬到新產品的行列,而且該茶葉產品的包裝,乃至產品形態均有別於傳統茶,那麼這個品牌的茶葉自然有消費者願意嚐試。