通常，嬰兒出生後10個月左右可以斷奶。因為，隨著嬰兒的不斷長大，營養需求日益增加，僅靠母乳中的營養已遠遠不能滿足嬰兒生長發育的需要。嬰兒4個月左右已經逐漸添加了輔食，至出生後10個月左右，嬰兒主要的營養已漸漸被輔食替代，嬰兒對日益增多的輔食也已經適應。因此，無論從營養需求，還是飲食習慣，此時斷奶對嬰兒的生長發育非但不會產生不良影響，相反還會有益。
（1）斷奶的時機選擇：決定斷奶後，選擇斷奶的時機十分重要，不要選擇在嚴冬酷暑或嬰兒患病期間斷奶。嚴冬酷暑期間，嬰兒對不良氣候的適應能力較差。若再因斷奶引起的飲食習慣的改變，有可能會影響嬰兒的健康。一般認為以春、秋兩季斷奶為好，因這兩個季節氣候宜人，豐富的瓜果蔬菜等食品又可為斷了奶的嬰兒提供所需的營養。
乳母因患病等特殊情況不宜繼續哺乳而需要斷奶時，斷奶後嬰兒的飲食應適合乳兒的不同月齡。月齡較小的嬰兒以牛奶、米粉等代乳品為宜；月齡較大的嬰兒，可進食稀粥、爛飯，甚至軟飯。菜肴應葷素搭配，月齡較小者的菜肴應細作，例如菜泥、肉糜等，以後逐漸過渡到粗作。一天5頓，3頓主餐，上下午各增加一份點心。同時，還須注意定時進食、少吃零食，從小養成良好的飲食習慣。
（2）斷奶方法的選擇：乳母斷奶時，應限製湯類飲食，緊束雙乳，同時可酌情選擇下列方法回奶。
①生麥芽60～90克，水煎後當茶飲，每日一劑，連服5天。
②焦麥芽50克，泡茶飲用，每日一劑，連服5～7天。
③皮硝250克，碾碎後分裝2個布袋，然後，分別敷於兩側乳房上，再用乳罩或毛巾兜緊。
④乙烯雌酚口服，每次5毫克，每日3次，服3天後，改為每日5毫克，再服3天，最後劑量減為每日2毫克，再服3天。
⑤苯甲酸雌二醇肌注，每次2毫克，每日2次，直至乳汁停止分泌為止。
⑥溴隱亭每次2.5毫克，每日2次，早、晚餐時與食物一起服下，共服用14天。溴隱亭對乳汁分泌量多而需回奶者，效果較滿意。