許多父母都普遍采取了“補償式”晚餐的方式給孩子增加營養。其實，我要說這種“補償式”的晚餐是不可取的，弄不好還會給孩子帶來意想不到的傷害。首先，“補償式”的晚餐容易降低孩子早餐時的食欲。因為如果晚餐吃得過多，孩子消化係統的能力又有限，消化和吸收這些營養物質就需要較長的時間，甚至於大於睡眠的時間，所以容易造成孩子到了早晨的時候就沒有胃口，不想吃飯。而早餐吃不好，孩子在整個上午精力也會不好，從而降低學習效率。其次，“補償式”晚餐有可能導致孩子出現肥胖的問題。因為晚餐過於豐盛，孩子攝取的營養物質超出了生長發育的需要，而且晚上孩子的活動量又小，這樣會使多餘的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，逐漸使人發胖。另外，“補償式”晚餐還可能導致孩子產生某些疾病。因為多餘的脂肪會加重孩子心髒的負擔，可能引起高血壓、動脈硬化等疾病。
那麼，對正處於生理發育旺盛期的孩子來說，晚餐應該如何安排呢？對孩子晚餐的安排，首先要考慮的是熱量，晚餐熱量應該是全天攝入熱量的30%～40％為宜。晚餐要少吃肥肉、油炸食品等高脂類食物或不易消化的食物，而以富含澱粉、蛋白質、粗纖維和維生素的食物為最佳。這樣既幫助消化，防止便秘，又能供給身體所需的營養物質和微量元素。晚餐的食物應包括瓜果蔬菜類、大豆及其製品類、魚禽蛋奶類等3大類食物，所占比重分別為60％、10％、30％左右為宜。飯菜要清淡易於消化，在晚餐前最好喝一些開水或湯。
孩子的晚餐還要因人而異，對那些身體比較瘦弱的孩子，父母更應重視其晚餐的質量，來提高孩子的體質。但若孩子已經超重或肥胖，則應堅持“晚餐吃少”的原則。但這裏的“少”是指熱量少，並不是數量少，即少吃脂肪、糖、澱粉高的食物；多吃些蛋白質豐富的食物和蔬菜、水果等。如果攝入數量少了，孩子吃不飽會影響晚上的睡眠質量。
如果孩子晚上仍感到饑餓，可以在睡前1小時適量加餐，但不要吃太飽。加餐的食物要有營養，比如牛奶、麵包、少許的花生、核桃等，既能緩解饑餓感，也有助於夜間睡眠。避免給孩子太油膩的或含糖含鹽較多的零食。
另外，晚餐後不要劇烈運動，不要吃得太晚。當然，設法讓孩子吃好早餐和午餐，使三餐營養搭配均衡，才是告別“補償式”晚餐的根本之道。
要從小保護孩子的血脈
血脈是人體運送氣血的通道。這個通道出現狹窄、梗阻，就會引起氣血供應不足，機體就會缺氧、缺血，導致早衰、疾病，甚至死亡，所以我們一定要保護好自己的血脈。
許多疾病都會損壞我們的血脈，尤其是高脂血症、高血壓、糖尿病對我們的血脈損壞最大。高脂血症破壞血管內膜，使血管發生粥樣硬化。高血壓損壞血管的彈力纖維，使彈力纖維發生斷裂，導致血管彈性減退甚至喪失。糖尿病因血糖增高而破壞血管的基底膜，使血管發生變性。
我和一位心血管外科醫生交談過，我問過他，點滴通血脈的藥能夠溶解血管中的已形成的粥樣硬化嗎？他說溶解不了，我們用手剝都剝不下來，因為血管壁已經變性了，所以隻能介入血管，避開壅堵的這段血管，然後采用搭橋、支架的辦法解決血液運行的問題。
以上問題說明嗬護血脈之難，所以我們養生愈早，效果愈好，保護血脈要從小做起，從孩子做起。
孩子也要避免肥肉、肥油
兒童吃肥肉過多，對身體發育無益。因為肥肉中含有90％左右的動物脂肪，雖然味道很香美，但大量攝入動物脂肪，對正在生長發育中的兒童的健康是不利的。其次，兒童的飲食，要求各種營養素比例適當。而脂肪能供給人體大量的熱量，在胃內停留時間長。一頓飯吃上幾塊肥肉或一些肥油就覺得挺飽了，從而影響其它蔬菜、豆製品等的進食量。另外，過多的熱量在體內會變成脂肪積蓄起來，導致發胖。兒童時期肥胖容易導致成年後的肥胖，而肥胖又是高血壓、動脈硬化、糖尿病等的先導或前奏。因此，兒童不宜多吃肥肉。
現如今的孩子有不少超重的，下麵告訴大家兩個檢測的標準，可以進行對照：
國內常用標準體重法
標準體重（公斤）=年齡×2+8（7~16歲）
輕度肥胖：超過標準體重20%~30%
中度肥胖：超過標準體重40%~50%
重度肥胖：超過標準體重50%以上
國際測量BMI法
體重指數BMI=體重（公斤）/身高（米）的平方即kg/m2