進入八七年北京城變化越來越大了，街道上的小汽車越來越多了，市民的平均工資更是漲了一大截。
北京黃金位置的第一棟商品房開始出售，1700元每平米的價格，卻讓人隻能望而卻步，十來萬的房款全北京也沒有幾家人能夠拿得出來。
米市胡同內有不少住戶盼著小道能把房子收了過去，他們好搬去大樓房可小道卻沒錢了。
為了不讓自己的名聲受損，小道推諉說，南海會館內的一百五十家住戶談不下來沒法收購，要想出手必須幫忙讓他們同意搬出去。
南海會館是清末維新派的重鎮，康有為常在此與梁啟超、譚嗣同等人共商變法。“戊戌變法”失敗，光緒帝密使人將讓康有為逮速逃走的衣帶詔送到南海會館”。
康有為居住在北跨院的中間院子裏。因當年有七棵樹，所以又叫七樹堂，七樹堂西房3間為臥室，北房4問為書房，其中有一間像船形，康稱它為“汗漫舫”。
會館中的十三個院落共一百九十餘間房屋既獨立、又有高丈餘的木走廊相連。會館有假山、花回，涼亭，榆樹、丁香、青藤遍布。
現在的會館一片破敗，居民私搭亂建的小房密密麻麻，到處是羊腸小道，會館擠住著一百五十多戶人家，這麻煩太大小道推諉給那些街坊，沒個兩三年也休想做的通。
中華樓七月份就要開業了，算算時間也隻剩下三個來月了，小道隻是把計劃一說就不管不顧了，母親卻要忙碌地跑斷腿。
所有的事情都壓在她一人的身上，她不但沒有抱怨還很好的承受了下來，這個農村出身的堅強女人，內在的潛力讓小道有些驚訝，人在什麼樣的環境下都能適應下來，母親的潛力明顯的更高出了一籌。
母親雖然累她卻是很充實很快樂，按照她的話來說這就是莊稼人的命閑不住。
現在的母親每天從早忙碌到晚上，米市胡同要忙，王府井那邊開始裝修了也要忙，後海的家也要忙，還有方方麵麵的關係還要去維護，母親經過短短不到一年的時間就從一個懦弱的家庭婦女變成了一個女強人這讓小道都有些不敢相信，母親的毅力、進步會這麼大。
現在米市胡同的三棟四合院內住滿了人，他們都是來自全國各地的名家名廚，是中華樓的根基。
母親按照小道的建議從全國各地挖來了大廚，今後的中華樓以魯（京）菜、淮揚菜為主，粵菜川菜為輔，創新菜為發展戰略。
這樣做主要是這年頭的人喜歡硬菜，重油重色的魯菜最夠味，粵菜太清淡，川菜太辣十年內還流行不起來。
上海菜偏甜隻當做一個小的菜係，東北菜量大實惠但是口味一般隻是選取了幾個特色山珍菜。
海鮮算是一個獨立菜係做法以膠東跟廣州為主，還有一個料理館把日本韓國的做法改良成華夏自己的料理館，最後一個就是創新菜了，創新菜是中華樓的重點，要慢慢的把幾大菜係吸收整合等多年後發展成中華樓自己的菜係。
麵食有朱士蘭創新的雞黃麵、鴨黃麵，山西的刀削麵，四川小麵，創新的牛肉拉麵，河南燴麵等。
其它還有小蔥油餅，北京花卷，淮揚菜的灌湯包、蟹黃包，上海的生煎包，廣東炒米粉，炒牛河、雲吞，東北水餃。
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