提高注意力需要改善大腦活動，而大腦活動所需要的化學物質主要有以下幾類：
膽堿膽堿屬於B族維生素中的一種，有助於大腦發揮其最佳功能。
它進人大腦之後將轉化為乙酰膽堿，乙酰膽堿作為一種神經傳導素，負責將信息從一個大腦細胞傳遞到另一個大腦細胞。如果大腦有足夠的乙酰膽堿，那麼注意力和記憶力都會非常好。髓鞘具有保護神經細胞的功能，形成和保持髓鞘也需要膽堿，它能夠保證信息快速而準確地傳遞。富含膽堿的食物包括動物肝髒、甘藍、菜花、魚子醬、雞蛋、小扁豆和豆類產品，包括豆腐。
多巴胺多巴胺是形成和保持記憶所必需的一種成分。它也是一種神經傳導素，形成多巴胺需要維生素B3和鐵。富含維生素B3的食物有啤酒酵母、火雞、大比目魚、南瓜子和化生。富含鐵的食物有小牛的肝髒、杏(特別是幹杏)、胡桃、南瓜子和葡萄幹。
B族維生素保持注意力和記憶力需要複合B族維生素。B族維生素對於產生細胞——特別是腦細胞非常重要。缺乏這些B族維生素將導致汜憶力下降、注意力不集中、學習能力低下。富含B族維生素的食物包括啤酒酵母、雞肉、羽衣甘藍、燕麥片、大豆、魚、鱷梨和馬鈴薯。
同時，還有些食物對注意力的提高有很大作用，營養學專家研究發現，日常生活中有一些食品，廉價又普通，卻有助於補腦健智。以下幾種食品就對大腦十分有益。
豆製品豆製品中含有多種人體所必需的氨基酸以及優質蛋白質，有助於增強腦血管的機能。另外，還含有能增強腦部活力，延緩腦細胞老化的卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質。多吃豆製品，腦部活力能得到增強，注意力自然就會得到改善。
牛奶牛奶中富含蛋白質、鈣和人體所必需的氨基酸。而且牛奶中所含的鈣相對於其他含鈣食品來說更易被人體吸收。此外，牛奶中還含維生素B1，這種維生素可以為葡萄糖更好地轉化發揮作用，提高血糖濃度，供給大腦足夠的能量，使大腦“有力氣”集中注意力。
小米我們知道，一個心情煩躁的人很難集中注意力。而晚餐喝些小米粥，可使人心緒平和，心緒平和的人更容易集中注意力，認知能力水平也較高。平時常吃小米類的主食，如小米粥、小米飯，也有益於腦的保健。
魚類魚肉脂肪中含有有助於健腦的歐米伽一3脂肪酸，這種脂肪酸對神經具有保護作用。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。同時，魚腦中的不飽和脂肪酸可以降低升糖指數，使大腦能量穩定供給，保證注意力的延續性。
雞蛋說到蛋白質，幾乎每個人都會想到雞蛋。雞蛋中所含的蛋白質是食物中最優良的蛋白質之一，人體所需的氨基酸都可以通過吃雞蛋獲得。而且蛋黃中含有能補充大腦中Z．酰膽堿的含量的卵磷脂。