正文 第46章 寶寶的生活寶典(17)(2 / 3)

水果50克。

新鮮水果可刮成泥、榨成汁或用勺弄碎後再喂給寶寶。留心一定要把籽除掉。

兩頓奶之間可給寶寶吃些餅幹以鍛煉其咀嚼能力。

一日食譜安排舉例:

上午6點母乳或牛乳200毫升,餅幹少許。

10點稠粥半小碗,雞蛋1/2個,碎青菜20克。

下午2點母乳或牛乳200毫升。小點心適量。

3點蘋果泥或香蕉泥。

6點爛麵條、瘦豬肉20克(或豆腐40克、肉鬆10克)、碎青菜30克。

晚上10點母乳或牛乳20毫升。

含乳飲料和奶的營養比較

通常所說的奶是指牛奶、純奶、酸奶以及各種奶粉,它們不管是流體奶類,還是按說明配製的奶粉乳液,營養成分都非常接近,每100毫升乳液含有的蛋白質都不低於2.5克;而含乳飲料盡管其中是含有奶,但奶的含量很少,實質上絕大數是糖、香料和水,從蛋白質的含量就可看出兩者之間的差別非常大。奶中每100毫升中含蛋白質不低於2.5克,可乳酸飲料或乳酸菌飲料每100毫升含有的蛋白質還不到0.7克,僅僅是奶中的1/3。因而,奶和乳酸飲料的營養不可同日而語。

蛋黃和菠菜是補血佳品嗎

血色素在100-110克/升輕度貧血的寶寶,醫生通常采用食物糾正,即讓媽媽給寶寶多吃一些含鐵豐富的食物,雞蛋和菠菜總是被媽媽認為是最佳補血品,於是一個勁兒地讓寶寶吃,但現今發現,它們的補血效果並不是最為理想的。

雞蛋中是含有少量的鐵,每個雞蛋大約為2毫克,但它在腸道往往與含磷的有機物結合,吸收率較低,僅為3%;菠菜中含鐵量也並不是植物中最高的,低於豆類、韭菜、芹菜的含鐵量。菠菜中還含有大量的草酸,容易和鐵結合而生成腸道不好吸收的草酸鐵,因而吸收率僅為1%,因而,隻用蛋黃和菠菜補血並不夠。

動物食品中豬肝、魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等,以及植物食品中的豆類、韭菜、芹菜、桃子、香蕉、核桃、紅棗的含鐵量都非常高,並且動物性食品和豆類在腸道的吸收率也較高。媽媽在為寶寶補血時,應選擇含鐵量既豐富吸收率又高的食物,倘若單吃蛋黃和菠菜不會得到最好的療效。

吃水果多多益善嗎

大多數水果都因含有果糖而有好吃的甜味,果糖倘若攝入過多,可能引起寶寶缺銅。寶寶骨骼發育因此受到影響,也是造成身材矮小的一個原因。

荔枝汁多肉嫩,很多寶寶經常吃起來就沒個夠,但每年在荔枝收獲季節,總有很多寶寶因此而得了“荔枝病”。表現為由於大量吃荔枝而飯量銳減,經常於第二天清晨突然出現頭暈目眩、麵色蒼白、四肢沒有力、大汗淋漓,若不馬上治療,就會發生血壓下降、暈厥,甚至死亡。這是因為荔枝肉中含有的一種物質可引起血糖過低,當正常飲食吃得非常少時而荔枝卻大量攝取就會導致低血糖休克的發生。

柿子皮薄味甘,也是寶寶最喜愛吃的水果,倘若經常在飯前大量吃,就會使柿子裏的柿膠酚、單寧和膠質在胃內遇酸後形成不能溶解的硬塊兒。硬塊兒小時可隨便排出,但是較大的硬塊兒就無法排出了,停在胃裏形成胃結石,表現出胃脹痛不適,嘔吐及消化不良,還能誘發有胃炎或胃潰瘍的寶寶發生胃穿孔、胃出血等。

香蕉中含有多種人體必需的元素,但在短時間內吃得太多,就會引起身體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調,不僅使新陳代謝受到影響,還會引起惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸紊亂症狀及情緒波動。

柑橘吃得過多會引起胡蘿卜血症,寶寶腹瀉時不宜吃梨,皮膚生癰瘡時不宜吃桃,因為都會使病情加重。

適量吃賴氨酸食品寶寶長得快

動物性蛋白質含有的氨基酸種類和比例與人體需要最為接近,因此稱它為優質蛋白質,植物性蛋白質所含的氨基酸種類和比例就沒有那麼齊全及適宜,例如小麥、大米、玉米和豆類(除黃豆外)等。寶寶的生長發育迅速,尤其需要優質蛋白質,可寶寶的消化道尚未成熟,缺乏消化動物性蛋白的能力,主要食物還是以穀類為主,因此單吃穀類容易引起賴氨酸缺乏。。惟一的辦法就是把食物進行合理地搭配。如小麥、玉米中缺少賴氨酸,就可添加適量的賴氨酸,做成各種賴氨酸強化食品,這樣,能夠顯著地提高營養價值。寶寶吃了添加了賴氨酸的食品,如吃了經賴氨酸強化的乳糕,身高和體重顯著增加,確實對生長發育有幫助,但因此有些寶寶就以為吃得越多越好。必須提醒的是,給寶寶添加賴氨酸必須適量,不然,長期食用會適得其反:出現肝髒腫大、食欲下降和手腳痙攣,甚至造成寶寶生長停滯並發生智能障礙。因為氨基酸吃得太多,會增加肝髒和腎髒的負擔,造成血氨增高和腦損害。

嬰兒期的寶寶要適量吃脂肪