正文 第52章 寶寶的生活寶典(23)(2 / 3)

營養小秘訣:

此菜將豬肉製成茸後,蒸熟切片烹製,避免了寶寶年齡小,咀嚼不便的特點,同時豬肉製茸加熱後,使原料中的蛋白質等營養成分充分溶解,使寶寶食用後易消化吸收,而用山楂糕製菜肴,使菜肴口味獨特,寶寶較喜愛,適合2歲以上寶寶食用。

鴛鴦豆腐丁

原料:盒裝豆腐1盒。

調料:精製油適量,蕃茄沙司適量,鹽少許,糖少許,雞精少許,水、澱粉適量。

製作:將豆腐切成大小均勻丁狀,放入盛器中,倒入適量開水浸泡片刻後,放入冷水中過洗一下。

取幹淨炒鍋放置爐上,放入少許油,放入約一半豆腐丁,加少許湯汁,燒開加少許鹽、雞精片、用水澱粉後盛人盤中的一邊,炒鍋洗淨後放少許油燒熱,加入適量蕃茄沙司,放入豆腐丁,加少許鹽、糖、雞精、燒開後,用水澱粉勾芡後。裝紅色的豆腐丁盛盤中的另一邊即可。

營養小秘訣:豆腐含優質植物蛋白質,寶寶容易消化吸收,此菜紅白二色分明,口味各具特色,誘發寶寶食欲,適合1歲以上寶寶食用。

魚香蛋餅

原料:雞蛋200克,豬肉50克。

調料:精製油少許、蔥、薑、蒜末適量,蕃茄醬適量,鹽少許,糖少許,米醋少許,味精少許,水澱粉適量。

製作:將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精,雞蛋打散後,待用;豬肉切成綠豆大小的粒狀,待用。

將幹淨炒鍋放置爐火燒熱後放少許油倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀,兩麵略金黃,完全成熟,盛入一盆中;炒鍋放少許油,再放入蔥花、蒜末,煸出香味後,放入適量的蕃茄醬及少許湯汁;煸出紅油後,放入肉粒煸炒,加鹽、糖、味精,炒至肉粒成熟後灑少許米醋,水澱粉勾芡後,盛入裝蛋餅盆中即可。

營養小秘訣:

蛋餅香嫩,加上色澤紅亮、口味甜酸的肉粒,能使寶寶進餐興趣提高。雞蛋是寶寶膳食中營養豐富的原料之一,多樣化的烹製方法使寶寶的膳食豐富,保證了寶寶營養來源,此款適合2歲以上寶寶食用。

引導寶寶說話的方法

(1)寶寶的喃喃自語,媽媽爸爸一定要應答。寶寶出生兩個月時起初發出“噢、啊、咿”等單個音節的聲音,有時是陌生人出現在麵前時,有時是睡足吃飽精神狀態最好的時候。對寶寶的這種喃喃自語,照顧寶寶的成人一定要做出回答。要對他說:“噢,你好,小乖乖”,“快快長吧”之類的話。寶寶的發音雖然與表達某種意思的語言不同,但是當他對著媽媽發出聲音時,就表示已在和媽媽對話了,媽媽對寶寶的話語做出了回答,使寶寶感受到了“說話的喜悅”,寶寶會產生再次發出聲音的欲望,倘若沒有人對寶寶的“話語”做出反應,寶寶就沒有從產生“說話的喜悅”。

(2)寶寶發音時,父母要以行動給以滿足。要想寶寶早日學會說話,最重要的是要讓寶寶有想發出聲音、想說話的欲望。這並不困難的,隻要在寶寶呀呀學語的時候給予獎勵即可。最好的獎勵莫過於摸摸寶寶的頭,或抱一抱寶寶,親一親寶寶之類的肌膚撫愛。與慈愛的媽媽肌膚接觸,能夠促使寶寶產生再說話的欲望。專家研究發現,公共教養機構長大的寶寶,比在語言環境豐富的家庭中長大的寶寶語言發展要慢一些,原因可能就是因為公共教養機構中人手不足,成人與寶寶單獨交流的機會和撫愛鼓勵寶寶的機會較少所致。

寶寶開口說話的早晚因人而異,早兩個月晚兩個月都屬正常現象,有的甚至到1歲半才起初說話,可是隻要有了母愛的滋潤,寶寶產生想說話的欲望之後,哪怕比大多數孩子晚幾個月開口說話,後來其流利的程度一點不比其他孩子遜色。

(3)媽媽要經常呼喚寶寶的名字。也許有人不理解,呼喚寶寶的名字與發展寶寶語言有什麼關係?

半歲以後寶寶起初對自己的名字有所認識,叫他的名字時寶寶會有所反應。寶寶知道了自己的名字,等於意識到自己和別人有所不同,有自我意識的早期表現,這種自我意識經常會激發寶寶產生自我表達及想與別人說話的欲望。經常呼喚寶寶的名字,能夠幫助寶寶早點產生自我意識,從而激發其與外界交往的需要,逐漸意識到自己以外世界的存在,以及自己和外界的聯係。

(4)媽媽的聲音對寶寶非常重要。擁有寶寶的夫婦,真正有為人“父母”的感覺,是在寶寶出生之後,和被寶寶第一次叫做“爸爸、媽媽”時,尤其是寶寶第一次呼喚“爸爸、媽媽”,令多少父母激動不已,可見父母是多麼渴望寶寶早點學會說話。

二三個月的寶寶起初會“咿咿呀呀”的發音,這是世界上所有寶寶的共同的語言。6個月以後,寶寶進入典型的咿呀學語階段,七八個月大的寶寶會聆聽並模仿成人發出的某個音。為人母者,在這個時期要尤其留心多對著你的寶寶講話。“來,媽媽抱抱”,“看看燈燈”,“噢,爸爸回來了”之類的話要天天說,有些話甚至一天要對著孩子“嘮叨”幾遍。聽過若幹遍後,寶寶自然會做出積極的反應。