3.離火後,再用10分鍾,濾去菜渣留湯即成。
4.此水的特點是：味鮮,略鹹。覓菜水的鐵、鈣含量極為豐富,能供給嬰兒較多的鐵和鈣,是缺鐵性貧血患兒的良好輔助治療食品。
5.這種菜水的製作關鍵是：菜要煮爛,菜渣要濾淨。
香蕉蜂蜜牛奶
【原料】香蕉半根,牛奶200克,橙子半個,蜂蜜10克。
【做法】
1.將香蕉、橙子去皮,與蜂蜜一起放入攪拌機內攪拌,待攪拌至稠粘糊狀時,立即將熱奶衝入,再攪和幾秒鍾。
2.將奶汁倒入奶瓶內,溫度合適後即可喂食。
3.此奶的特點是：香甜適口,含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素A等多種營養素,對嬰兒發育十分有益。可供4～6個月嬰兒選用。
4.製作的關鍵是：香蕉、橙子一定要攪至稠粘糊狀,不能帶一點顆粒。
水果拌豆腐
【原料】草莓1個,嫩豆腐20克,橘子3瓣,蜂蜜、精鹽各少許。
【做法】
1.將豆腐加水煮後,瀝去水分。
2.把草莓用鹽水洗淨後切碎,並把橘瓣剝去皮、去核,研碎,再與蜂蜜和精鹽混合,加入豆腐中均勻混合,即可喂食。
3.此菜的特點是：色澤美觀,味美適口,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B2、C等多種營養素。
4.這一食品的製作關鍵是：要把橘子、草莓切碎,不能有較大的塊。此外,也可以使用其他含維生素C豐富的水果,作拌豆腐的輔料。
兩色蛋
【原料】胡蘿卜醬10克,熟雞蛋1個,白糖、精鹽各少許。
【做法】
1.將煮熟的雞蛋剝去外殼,將蛋黃、蛋白分別研碎,用白糖和精鹽分別拌勻。
2.將蛋白放入小盤內,蛋黃放在蛋白上麵,放入籠內,用中火蒸7分鍾,澆入胡蘿卜醬即可喂食。
3.此食品的特點是：色澤美觀,柔軟可口。雞蛋是嬰兒發育不可缺少的主要副食品之一,蛋黃易消化,營養價值高,蛋白是高蛋白,還含有一定的鐵質,配以胡蘿卜醬,增加了維生素及胡蘿卜素的供給。
4.製作的關鍵是：要將蛋黃、蛋白研碎,上火蒸一下,不可直接給嬰兒喂食。
清水煮荷包蛋
【原料】新鮮雞蛋1個,醋少許。
【做法】
1.將小鍋內加入250克水,倒入醋,將水燒開。
2.把雞蛋磕入一個杯子內。
3.待水開後,使開水保持微開而不太翻滾時,將雞蛋徐徐倒入內,煮至蛋清凝固時,撈入小盤內,稍晾即可喂食。
4.這種蛋的特點是：軟嫩,易於消化,含有豐富的蛋白質、脂肪,並含有除維生素C以外的幾乎所有其它維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近,是所有食物蛋白質中生理價值最高的。
5.製作的關鍵是：不要加鹽,食鹽會妨礙蛋清凝固。
香蕉泥
【原料】熟透的香蕉1根,白糖、檸檬汁各少許。
【做法】
1.將香蕉洗淨,剝皮去白絲。
2.把香蕉切成小塊,放入攪拌機中,加入白糖,滴幾滴檸檬汁,攪成均勻的香蕉泥,倒入小碗內,即可喂食。
3.香蕉泥的特點是：含豐富的碳水化合物、蛋白質,還含有豐富的鉀、鈣、磷、鐵及維生素A和C等。具有潤腸、通便的作用,對便秘的嬰兒有輔助治療作用。
4.這種食品的製作關鍵是：要選用熟透的香蕉,洗幹淨;生香蕉有澀味,不能給嬰兒喂食。
煎蕃茄
【原料】麵包粉10克,蕃茄l/4個(約25克),熟芹菜末少許,色拉油8克。
【做法】
1.將麵包粉放入平底鍋內,烤成焦黃色;番茄用開水燙一下,剝去皮,切成薄片。
2.將色拉油放入平底鍋內燒熱,放入番茄煎至兩麵焦黃,盛入小盤內,撒上麵包粉、芹菜末即成。
3.此菜的特點是：色澤美觀,十分可口,能誘發嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素,這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。此外,還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等。
4.製作的關鍵是：把番茄放入油鍋內煎至兩麵焦黃時,再將麵包粉和芹菜末撒在上麵。
蘋果泥
【原料】蘋果100克,涼開水適量。
【做法】
1.將蘋果洗淨,去皮,然後用刮子或匙慢慢刮成泥狀,即可喂食。
2.或者將蘋果洗淨、去皮,切成黃豆大小的碎丁,加入涼開水適量,上籠蒸25分鍾,待稍涼後即可喂食。
3.蘋果泥特點是：含有豐富的礦物質和維生素。嬰兒吃蘋果可補充鈣、磷,預防佝僂病,還具有健脾胃、補氣血的功效,對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用,對脾虛消化不良的嬰兒也較為適宜。製作為蘋果泥更容易消化,這是6個月左右的嬰兒的常喂食品。
4.製作關鍵是：蘋果要去掉皮,刮匙要洗淨消毒,再給嬰兒刮泥喂食。
紅棗泥
【原料】紅棗100克,白糖20克。
【做法】
1.將紅棗洗淨,放入鍋內,加入清水煮15分鍾至20分鍾,至爛熟。
2.去掉紅棗皮、核,加入白糖,調勻即可喂食。
3.這一食品的特點是：含有豐富的鈣、磷、鐵,還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物有多種維生素,具有健脾胃、補氣血的功效,對嬰兒缺鐵性貧血有較好的防治作用,可供4～6個月嬰兒選用。對脾虛消化不良的嬰兒也較為適宜。
4.製作的關鍵是：一定要把紅棗煮爛,去淨皮、核。
胡蘿卜泥
【原料】蘋果50克,胡蘿卜75克,蜂蜜少許。
【做法】
1.將胡蘿卜擦碎,蘋果去皮切碎。
2.將胡蘿卜放入開水中煮1分鍾研碎,然後放入鍋內用微火煮,並加入切碎的蘋果,煮爛後,加入少許蜂蜜調勻即可。