5.製作的關鍵：卷心菜要燙一下再切碎,不要生著下鍋,味道不好,菜要燒爛。
豆豉牛肉
【原料】碎豆豉200克,牛肉末150克,植物油40克,肉湯或雞湯100克,醬油15克。
【做法】
1.將炒鍋上火,熱後加入植物油,放入牛肉末煸炒片刻,再放入碎豆豉、肉湯和醬油攪拌均勻即成。
2.此菜在喂稠粥或麵條時添加。
3.此菜的特點：味鮮香,略甜。
4.製作的關鍵：豆豉一定要切碎,菜一定要燒爛,鹹味不宜太重,使其具有淡淡的鹹味為好。
菜泥
【原料】土豆(紅薯、南瓜、胡蘿卜也可)300克,植物油40克,花椒麵少許,醬油15克,精鹽5克。
【做法】
1.將原料去皮洗淨,切成小塊,放入鍋內,加入適量的水煮爛,用湯匙搗成泥狀。
2.將炒鍋放在火上,加入植物油,熱後放入花椒麵,倒入醬油,把菜泥放入,不斷地翻炒,入味即成。
3.此菜的特點：軟爛味美,營養豐富,此菜適宜6個月以上嬰兒食用。
4.製作的關鍵：土豆要去皮,煮爛後要搗成泥再炒,炒時要不斷地翻炒。
爛米粥
【原料】大米(小米也可)250克,清水2.5千克。
【做法】
1.將米淘洗幹淨,放入鍋內,添入水,用旺火燒開後,轉微火煮透,熬至熟爛成糊狀時即成。
2.注意每日可喂1～2次,每次一個嬰兒1～2湯匙,以後逐漸增加到在4湯匙,並可在粥內加蛋黃泥、肝末、魚肉末等。
3.此菜的特點：有濃厚的米香味,半流質,適宜6個月的嬰兒食用。
4.製作的關鍵：開鍋後用微火熬,米要熬爛,湯要發粘。
蛋黃粥
【原料】大米250克,蛋黃3個,清水2.5克公斤。
【做法】
1.將大米淘洗幹淨,放入鍋內,加水用旺火煮開後,轉微火熬成粘粥。
2.把蛋黃放入碗內,研碎後加入粥鍋內,煮幾分鍾即成。
3.此粥的特點是：粥粘,有濃醇的米香味,富含鐵質,適宜6個月以上的嬰兒食用。
4.製作的關鍵：粥要熬至粘稠,米要煮爛,蛋黃研碎後再放入鍋內煮。
蜂蜜桔糊
【原料】桔子300克,蜂蜜30克。
【做法】
1.將桔子洗幹淨,剝去皮,再把內皮剝去,然後切碎。
2.食用時加入蜂蜜攪拌均勻,使其具有一點柔和的酸味。
3.此食品的特點：酸甜適口,是補充嬰兒維生素C最好的食物。
4.製作的關鍵：桔子可以廣柑、潮柑和葡萄等代替,最好用無核蜜桔做原料。操作時要把桔子研碎,不能太整。
濃米湯
【原料】大米(小米、高粱米均可)250克,清水2.5千克。
【做法】
1.將大米、小米、高粱米取其一種,淘洗幹淨,放入鍋內,添入水,煮成爛粥,撇取米湯飲用。
2.注意在上午10時的喂奶時間添用,每天一次,每次一個嬰兒兩湯匙,以後逐漸增加到4湯匙。
3.此湯的特點是：有濃厚的米香味,流質,適宜5個月的嬰兒食用。
4.製作的關鍵是：開鍋後用微火熬,要熬到米開花、米湯發粘。
豆腐軟飯
【原料】大米400克,豆腐250克,青菜250克,燉肉湯(燉魚湯、燉雞湯、燉排骨湯)適量。
【做法】
1.將大米淘洗幹淨,放入小盆內加入清水,上籠蒸成軟飯待用。
2.將青菜擇洗幹淨切成末;豆腐放入開水中煮一下,切成末。
3.將米飯放入鍋內,加入肉湯一起煮,煮軟後加豆腐、青菜末梢煮即成。
4.此飯的特點是：飯軟爛,味鮮香,營養豐富,適宜5個月的嬰兒食用。
5.製作的關鍵是：飯要軟爛,菜要切碎。主要靠各種肉湯提味。青菜多用菠菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜。
掛麵湯
【原料】掛麵(龍須麵)400克,熟豬肝150克,雞蛋150克,菠菜120克,白雞湯(骨頭湯)1千克,香油10克,醬油40克,精鹽10克。
【做法】
1.將豬肝切末;菠菜擇洗幹淨切末;掛麵切成短段兒。
2.將雞湯倒入鍋內,加入掛麵、醬油、精鹽一起煮。掛麵煮軟後,加入肝末、菠菜,再將雞蛋調散淋入鍋內,滴入香油出鍋即成。
3.此湯的特點是：麵條軟爛,湯味鮮香,營養豐富,適宜6個月以上的嬰兒食用。
4.製作的關鍵是：麵條一定要切短段再煮,而且要煮爛。掛麵做好後,最後不用帶很多湯。
肉末麵條
【原料】麵粉400克,瘦肉200克,菠菜200克,香油15克,醬油50克,精鹽10克,味精3克,薑少許。
【做法】
1.將麵粉加冷水和成硬麵團,搭成薄片,再切成極細的條;瘦肉剁成末;菠菜擇洗幹淨切末。
2.肉末放入鍋內加入蔥薑末、醬油、香油調勻待用;將清水倒入鍋內,開後下入麵條,並加入調好的肉末攪勻,再加精鹽、菠菜,稍煮即成。
3.此麵條的特點是：麵條細軟,湯味鮮美。
4.製作的關鍵是：麵條要均勻切細,湯不要帶得太多,但也不能太幹。味要香、不要過重。
片兒湯
【原料】麵粉400克,豬肉末150克,雞蛋3個,青菜200克,油40克,香油10克,醬油30克,精鹽10克,味精3克,蔥、薑末少許。
【做法】
1.麵粉放入盆內,加入水200克調成麵團,稍後,擀成大薄片,切成小片待用。
2.將青菜擇洗幹淨,切成末,雞蛋磕入碗內打散。
3.將植物油倒入鍋內,入蔥薑末治鍋,投入肉末煸炒至變色,加入醬油、水,開後下入麵片,加入精鹽、味精、青菜末,再開起時,撤去浮沫,淋入蛋液,視蛋片浮起,滴入香油,盛入盆內即成。
4.片湯的特點是：滑軟,湯鮮味香。