胖子和嚴冰冰的確是之前毫無基礎，完全是靠著自己的熱情以及他們對這一行業的喜愛才選擇努力的。
同時，還有一個比較重要的事情，就是他還不知道自己這般熱情，究竟能堅持多久。
也許某一天他會倦了累了，可能就會放棄這個行業。如今，自己選擇這個行業是憑借著自己的一腔熱血。
關於川菜館，雖然說是趙梓如和他合作的，但是其實在很久以前就有這個念頭了。
他想要開一家這樣的店來作為自己立身的本錢。畢竟早餐店隻是九牛一毛，對於當下這個社會來講，人們對於早餐的認知還是僅僅停留在填飽肚子而已。
雖說能為早餐上麵投資非常大的金錢和精力，這一點對於人們來講是不太實際的。
隻有真正意義上的傳統菜館，才有可能讓人們心甘情願的去付出金錢和精力。
作為魔都人，還是比較喜歡宴請客人的。這一點就要關係到傳統民俗上麵的事情了。
龍向天來到這裏以後的確發現這裏的風土民情和他之前的那個狀態比較相像，人們都樂善好施。
同時也都樂於助人，並且最重要的一點是對於朋友總是寬厚友善，而且十分大方。
這點就是餐飲一件現在依舊發展的重要之處，因為人們對於宴請賓客這件事顯得尤為大方。
平時比較小氣的在這個特殊的階段也會不那麼吝嗇。
所以說龍向天正是抓住了人們這樣的心理，所以說才會選擇開一家川菜。隻是這個念頭，他之前僅僅隻是埋在自己的心裏。
沒有和任何人講，趙子茹正好誤打誤撞的告訴了他，也有這個想法，所以說他們兩個才能一拍即合達成共識。
關於這件事也還沒有想過說要和誰合作，因為他之前想的是這家店可能會有極高的風險所以說不想要如承擔這樣的風險。
但是趙自如目前已經加入到了沿海的團隊中了。
所以說目前龍向天就不希望自己的這家再管再出現任何經濟利益上的損失了，因為他不想讓趙自如再承擔這樣的後果了。
目前趙自如身上並沒有太多的錢，因為經過十幾年的荒廢，他已經不再是當年的趙大廚了。
所以說能拿出這筆錢對他來說也不容易，而且在此同時他還經曆了喪妻這樣的痛苦，所以說他更不希望自己的川菜館不能做贏盈利。
他非常開心，趙自如能夠這麼放心的將這件事情交給他自己做，但是與此同時她又非常一些困擾。
他不再像之前那樣可以完美的將早餐店和其他店鋪融合。因為川菜館是獨立於自己之前所有的領域的，雖然說都是餐飲業。
但是早餐和餐館還是有非常大的區別的。川菜館是能夠在中午及晚上吸引到人們的早餐店。
隻是在人們早餐填飽肚子的時候才有的作用。更多的時候是體現在宴請賓客以及人情消費上麵的。
不過早餐店卻是實打實的經濟消費。與在餐館內進行的人情消費，人們可能往往不會注意那麼多的細節。