“戰亂”食品電商
電子商務
作者：黃征宇
對於一直處於激烈交鋒狀態的中國電商大戰場來說，接下來的5年將是一波打響食品電商戰役的5年。
食品成電商“廝殺”新戰場
據中糧集團旗下的食品購物網站我買網發布的《2013年食品網購白皮書》顯示，2013年食品電商總交易金額達324億元，2013年食品網購中，我國網購食品用戶規模已經達到了4495萬人，其中，女性占比56.46%，男性占比43.54%。雖然女性依然作為家庭內部飲食結構和營養健康的主導，但是男性們的購買率較2012年增長近11個百分點，正逐步成為食品網購的主力軍，男性用戶崛起。
白皮書同時顯示，隨著食品網購滲透率的不斷提升，市場不斷細分，28到38歲的用戶群雖然依舊是食品網購主力，而48歲以上的人群占比9.28%，較2012年增長了4.28%，並對食品品類需求也在不斷增加。
此外，生鮮食品逐漸成為網購熱門，與2012年相比增速高達108.91%。不過很多生鮮在運輸上很難保障新鮮，這使得冷鏈配送成為當下電商麵臨的重大挑戰，成為消費者最關心問題的第二名，占比達12.3%。
過去的一年，天貓“雙11”以350億元的銷售額，再次證明了其在平台方麵的老大地位，京東也以1000億元的年交易額傲視群雄，而以中糧我買網為代表的垂直類電商，則喊出了大打“價值戰”的口號，尋求差異化的發展，漸漸殺出了一條血路。中糧我買網借助中糧集團全球供應量的優勢和豐富的食品行業經驗，迅速在生鮮配送方麵打開市場，不僅成功上線華南生鮮頻道，還在進口食品、母嬰、酒等品類上得到了飛速的發展。數據顯示，我買網2013年銷售額較2012年上漲267%，全年新增會員占比75%。
從中糧我買網獲得賽富基金巨額投資，到“褚橙柳桃”風靡全國，食品電商領域的競爭從一開始便備受關注，競爭也快速進入白熱化階段。以我買網、順豐優選等為代表的第一軍團和以本來生活、沱沱工社等生鮮垂直電商為代表的第二軍團，不謀而合的全麵加快全國生鮮食品布局，搶占了國內絕大部分的市場份額。
1號店董事長於剛表示，生鮮市場持續高速增長的主要原因，一是經濟的快速增長使人們可支配收入不斷增加，網絡購物逐漸普及；二是冷鏈物流的快速發展，使得生鮮商品品質迅速提升，同時也增強了消費者網購生鮮商品的信心，這為市場拓展了巨大的空間。而冷鏈配送體係的完整度之所以成為時下衡量食品電商專業度的最重要標準，是因為其關係到一家食品電商是否能真正把新鮮食品迅捷的送到顧客手中，是對電商專業性和實力的巨大考驗。
可以預見，在2014年，食品電商將成為電商巨頭們爭奪的新藍海，迎來一場廝殺，而依托全程冷鏈發展起來的生鮮商品將成為衡量食品電商是否專業的重要標準。2014年，電商們依然很忙，不過，忙的不再僅是“價格戰”，而是在此基礎上提升產品品質和物流的“價值戰”。此外，電商引來的進口食品大規模入關，也迅速成為考驗電商和相關部門的問題。
問題“重災區”麵臨大考
“一波還未平息，一波又來侵襲”。隨著電商的助推作用，中國成為最大食品進口國，進口食品的“八國聯軍”加劇衝擊中國市場。據國家統計局資料顯示：近5年來，中國進口食品平均每年的增長速度在15%左右。2012年，中國進口常規食品銷售量達630億元人民幣，中國迅速成為全球最大的進口食品國。其中電商對進口食品市場擴容發揮著重要作用。目前，京東、天貓超市、淘寶、中國貿促會旗下的進口中國網，主營副食品、零食的中糧我買網，主營紅酒的也買網，號稱網上超市的1號店等網站都在經營進口食品網站。