你好，台北士林夜市的味道
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作者：張美芝
據說台北有七大夜市——士林夜市、師大夜市、饒河街觀光夜市、臨江街夜市、華西街夜市、公館夜市、寧夏夜市，其中士林夜市是最具人氣的，各式小吃攤檔應有盡有。那夜，我和好朋友一同前往士林夜市。
用people mountain people sea——人山人海來形容晚上的士林夜市真不為過。地麵上有不少攤位是賣水果和衣服的，真正的美食卻改在地下室。人們雖然不用擔心被雨淋濕的問題，卻仿佛少了夜市的風味。走到地下室，若要一個個試吃，那不是錢包的問題，而是體力的問題。怪不得大家說到台灣逛夜市要準備好三力——體力、腳力和眼力。我們決定主攻幾個特別想吃的攤位，體會這裏的特色就行。
第一個攤位立刻吸引了我的眼球——現切台灣水果！老板娘問：“這個要不要？那個要不要？”我說：“都來點。”最後，我把一大堆蓮霧、釋迦、蜜芒、青芒都塞給朋友。朋友說，你嚐嚐就行了，買這麼多幹什麼？我也納悶，怎麼一遇到水果，我的眼睛就直了，智商也低了？
我們一路尋尋覓覓，很快看到了著名小吃“大腸包小腸”。雖說我美芝飽讀詩書，但我一直以為“大腸包小腸”就是一根大一點的香腸，裏頭包了小一點的香腸。每次我聽別人說起這個名字時，都會疑惑地問：“那豈不是很油膩，很肥？”此次，我將這個問題拋給了攤主，指望他們能解釋什麼是大腸包小腸。哪知他們愣愣地望著我，不知道是我說話太快他們沒聽明白，抑或是他們覺得我這個問題白癡了點？
當我似乎看到他們腦門上冒出來的無數個問號時，我隻好給自己找台階下。我抓起“大腸包小腸”就往嘴裏塞。哎喲，原來這個大腸竟然就是糯米呀！茅塞頓開後，我驚歎道：“原來就是我最喜歡的大糯米腸子，又包了菜和小香腸，味道真不賴，這個多年的誤會總算解決了。”所以，“大腸包小腸”不但不油膩，反而十分好吃。
吃了“大腸包小腸”後，被其他琳琅滿目的攤位炫得頭暈眼花的我，正頭痛不知道要吃哪家美味的時候，突然看到了周潤發大哥的照片。喲，“大餅包小餅”！士林夜市裏的名字怎麼都這麼押韻？“大腸包小腸”“大餅包小餅”。我從小喜歡看《上海灘》，既然是發哥吃過的，我一定要捧場。隊伍排得很長，一位擀麵的大哥滿頭是汗，衣服上、臉上都是麵粉。事實證明，發哥很有眼光，不僅老板娘漂亮，而且“大餅包小餅”是麵皮糯而有嚼勁。我選擇的花生口味更是香氣十足。
我連吃了兩份美食，該換換口味了。我就挑個稀奇古怪點的來嚐嚐吧！咦，青蛙下蛋？我問：“你這裏生意是不是很好呀？”店員回答：“是呀！”
我笑了：“我覺得生意好呢，除了東西好吃之外，店員長得帥氣也很重要，對不對？！”對方大笑道：“對！”哈，果然是年輕人，回答得相當完美呀！
在士林夜市，我從這裏走到那裏，再從那裏走到這裏，每路過一個攤位，我都特別留意。在士林夜市來回走了五遍後，我決定最後拍個人氣高的場景給朋友們看看。費了九牛二虎之力，我終於擠入了人群中，眼前豁然開朗。哦！因為幹貝燒需要時間，所以，大部分人擠在攤位門口等待。本小姐拿出了吃奶的力氣，擠進去後第一句話直中要害——什麼東西最招牌呀？女店員的相貌頗像我高中的一位女同學，親切地說：“‘嚴選招牌’，是有點小辣的。”
“咦，怎麼還有‘隨便’？更有‘人妻海鹽’‘小三芥末’？”僅看名字就知道是年輕人開的，符合流行的“小三”話題。店員表示，其實“隨便”就是混合口味的。
在等待“嚴選招牌”的時候，我繼續和店員聊天：“幹貝是哪裏的呀？你們在這裏開店多久了呀？”幾位店員想必都挺年輕的，笑著回答，讓我有回到學生時代的感覺。我邊吃著“嚴選招牌”邊開玩笑說：“讓我來猜猜這裏麵有些什麼料？”他們點頭說好。
我吃了一口，大聲道：“嗯，有胡椒粉！”他們配合道：“有！”
“有海苔！”“有！”
“有海鮮！”“哈哈……有！”
我問：“還有放一樣東西，愛心！有沒有？”他們快樂地大聲道：“有！”
簡單的對話之後，我對他們多了一份尊敬。其實，無論是開大餐廳還是經營小攤位，其成功的秘訣就是要用心。夜市中許多人對美食的執著和熱愛，讓我感動。