走，到阿得萊德品酒去
生活
作者：祝國華
我們都知道，澳大利亞是一個盛產純正的世界級葡萄酒的國度。其中，60%的葡萄酒出自南澳大利亞州，它有著澳洲“葡萄酒之都”的美譽。而這個州最便利遊客品酒的地方，大概非首府阿得萊德市區和周邊鄉村莫屬。在阿得萊德大學主校區靠近植物園的一條街上，設有國家葡萄酒中心。這既是阿得萊德大學釀酒與葡萄栽培教育中心，更是集展覽、教育、餐飲於一體的多功能中心。在阿得萊德最愜意的事，莫過於能在中央廣場咖啡館內品嚐全澳洲最醇的葡萄酒了。
不過，要真正見識葡萄酒的魅力，就得去澳大利亞最大、最著名的葡萄酒產區芭蘿莎（Barossa），它在散發著濃鬱酒香的同時也是保持著古樸歐洲建築風格的文化遺址。芭蘿莎是個自然環境十分優美的山穀，有著種植葡萄得天獨厚的氣候和土壤。從歐洲來這裏紮根的移民已是六代人了，他們建立了一個個葡萄莊園。美食和美酒早已成為了這一地區標誌性的飲食特色，與芭蘿莎這個地名融合為不可分離的整體。
如果你對葡萄酒有著特別的嗜好，那麼還可以前往不同的釀酒廠，慢慢品嚐各家的葡萄酒，再分辨其中的差別。你還可以走進某家飯館，要上一瓶葡萄酒，再按個人喜好點上農家風味菜：有德國香腸、烤肉，也有鮭魚、鹿肉、小龍蝦，還有中國、希臘、意大利、南斯拉夫等菜係。如果你有興致，甚至可以走進飯館附近設的烹飪學校，體驗烹飪藝術課程。若是你有足夠的底氣，外加一定的英語表達能力，還可走近鍋灶，展示自己的烹飪才藝。在一家餐館，我們就目睹了這樣一場氣氛輕鬆、笑聲不斷、各獻絕技的烹飪課。可惜我們隻有觀看的份，沒有絕活也沒有勇氣參與其中。
據說，澳洲葡萄酒的釀製方式與其他地方不同。歐洲嚴格遵循傳統釀酒方式，酒質與氣候密切相關，遇到不好的年份，酒的品質會受到很大的影響。而澳大利亞有著穩定的氣候條件，並采用先進的釀造工藝、現代化的釀酒設備，因而每年生產的葡萄酒品質相對穩定，對年份問題不必過多考慮。有一項調查顯示，澳洲葡萄酒已經將法國葡萄酒擠出了英國十大暢銷葡萄酒品牌，而且在英國市場上暢銷的這十大品牌中，澳洲葡萄酒就占了6個。
既然如此，假如你有機會去澳大利亞，別忘了去阿得萊德。在欣賞旖旎風光的同時，你可以盡情品嚐那醇美的葡萄酒！
小貼士
1.從阿得萊德市區前往芭蘿莎等酒鄉，建議自駕遊，可隨時停車觀賞沿途風景。
2.也可在市區乘坐公交係統的大巴車前往芭蘿莎。