這位曾獲得“傑出烹飪獎”的行政總廚，現在呆在五星級酒店負責餐廳管理和運營。
作為奢華酒店業的翹首，北京麗晶酒店5月份榮獲TTG中國旅業大獎頒發的最佳商務酒店獎。這家擁有500多間客房的奢華五星級酒店坐落於北京市中心著名的王府井商區，憑借幾盡極致的舒適感、奢華與優雅的氛圍及卓越的服務，曾在海內外各項評獎中屢獲殊榮。
此次所獲的TTG中國旅業大獎，代表了旅遊行業中的高標準。其獲獎結果是由TTG亞洲、TTG旅業報、TTG中國和TTG-企業旅遊報超過28000名讀者在2010年1月至3月期間投票產生的，再次印證了其評選的權威性。因此所有獲獎者都是行業中之佼佼者。
這對於4月初才履新，就任北京麗晶酒店行政副經理的邁克爾·曼甘(MichaelMangan)來說，無疑是個好的開始。
曼甘來自澳大利亞，擁有逾30年的國際酒店從業經驗。他曾擔任洲際斐濟高爾夫度假村和水療中心運營總監。2004年和1995年分別在三亞和北京工作，這使他對中國的餐飲市場有了更好的了解。
有意思的是，曼甘還曾在吉隆坡萬麗酒店擔任行政總廚一職，並獲得了“傑出烹飪獎”。此次來北京麗晶酒店工作，他將帶領麗晶酒店專業的餐飲團隊，負責管理和運營迪卡博意大利餐廳、酒吧和扒房、麗晶軒中餐廳、99咖啡廳和大堂酒廊，並負責宴會及外賣等餐飲活動的督導與管理。
從外國到中國，從後廚烹飪到餐廳管理，曼甘聊起了他的職業體驗。
Q1：來到中國，您覺得中國市場與西方市場最大的不同是什麼？
曼甘；很多方麵可以和西方比較。比較中國和澳大利亞兩國的酒店市場來說，我們在澳洲五星級的酒店基本上每2年開一個，在中國幾乎2周就有一個新酒店開業。
我相信在中國有很多的優勢。這裏的勞動力年輕，成本也相對較低，因為高端酒店還是需要員工為客人開門、熨衣服等，來給客人提供更多更好的服務。而大部分的西方國家的五星級酒店隻有一個餐廳，因為員工短缺。
紐約從1920年開始發展至今有了突飛猛進的變化，我想象中國幾年後也會是這樣，到處是繁華的景象。對我來說沒有比在中國更讓我興奮的，我感覺在這裏十分的幸運。
Q2：您從事了多年酒店餐飲的管理工作，您覺得餐飲在現代商務酒店中的地位如何，在您眼中什麼才是成功的餐廳？
曼甘：坦白地說，我認為餐飲相當於現代商務酒店的心髒。餐飲不單單像客房中的一張床或一間浴室，它可以使一個酒店變得更加吸引人，更加有特色，並且充滿了樂趣。