正文 第11章 孕中期應該吃什麼(2)(1 / 3)

上班族媽媽要合理補充營養

上班族準媽媽少不了在外麵就餐,這種生活方式缺點是脂肪攝入量會增加,蛋白質和蔬菜則較難得到充分的補充,容易造成營養攝取不均衡。為了彌補營養缺失,準媽媽就餐時要注意各種食物的合理搭配。另外,外餐的湯類、麵類或菜裏通常含鹽較多,進餐時要注意,不宜吃得太多。上班族準媽媽可以在包裏裝一盒牛奶或者蘋果、香蕉之類的水果,以補充在外就餐營養的不足。帶點幹果也是不錯的選擇。

不宜食用黴變食物

食物存放時間長了容易發生黴變,如果準媽媽食用了被黴菌素汙染的食物,黴菌素隨之進入人體,容易引起中毒而發生昏迷、劇烈嘔吐等症狀,或因呼吸不正常而造成缺氧,危害胎寶寶,造成流產或先天性畸形,極不利於準媽媽健康和優生。

桃仁要慎食

桃仁是活血化淤之物,並含有揮發油和大量的脂肪油,瀉多補少,所以不要多吃。桃仁吃多了,還可以導致中毒,早期有惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、視物模糊、心跳加速等現象,嚴重者可導致心跳停止。所以準媽媽最好不吃。

盡量不吃洋快餐

快餐雖然簡單便捷,但在營養配比上存在很大的問題:高脂肪、高熱量、高蛋白、葷素搭配不合理等。美國有關研究表明,常吃洋快餐食品,會促使人體發胖。現在歐美、日本等一些發達國家已經把快餐食品視為垃圾食品。就是因為其營養結構單一,常吃可導致高血壓、高脂血症等疾病。世界衛生組織也曾發出警告,稱含有致癌毒素“丙烯酰胺化合物”的食品會嚴重危害人的健康,特別是“洋快餐”中的多種食物均含有大量此類物質。所以,洋快餐偶爾吃一兩次還可以,倘若準媽媽經常光顧,對自己和胎寶寶帶來的不良影響,是不容忽視的。

溫馨提示

準媽媽到快餐店用餐,不妨帶個水果,保證自己擁有均衡的營養。這樣可以減少身體對快餐高熱量的吸收,對肥胖、高脂血症、糖尿病等起到一定的預防作用。

五類食物不能少

第一類:主食類,包括米、麵、雜糧。其主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素,也是膳食中能量的主要來源。

第二類:蔬菜和水果。此類食物主要提供膳食纖維、礦物質、維生素。蔬菜和水果各有特點,不能完全相互替代。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富,所以應多選用深色蔬菜和水果。

第三類:魚、蝦、肉、蛋類。此類食物主要提供優質蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素,彼此間營養素含量有所區別。

第四類:奶類和豆類食物。此類食物除含豐富的優質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也高,是天然鈣的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2等。

第五類:油脂類,包括植物油等。其主要功能是提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。

這五類食物各有營養,不能互相替代,準媽媽每日膳食中都應包括這幾類食物,以保證自己攝入足夠的營養,並滿足胎寶寶的成長需要。

煮骨頭湯不是時間越長越好

骨頭湯是很多準媽媽常用的滋補品,但如果你認為熬煮的時間越長湯越濃,營養物質也就越豐富,那就大錯特錯了!因為動物骨骼中所含的鈣是不易分解的,不論多麼高的溫度,也不能將骨骼中的鈣溶化。正確的熬法是用高壓鍋或砂鍋煮至骨頭酥軟即可。這樣,湯中的維生素等營養物質損失不大,骨髓中所含有的微量元素也能被人體吸收。

孕期不宜喝濃茶

茶葉中含有咖啡因,大量飲用較濃的茶水,尤其是紅茶,對人體會有一定的興奮作用,會使心跳加速、尿量增多、血液循環增快,這無疑也會給本就體弱的準媽媽帶來心髒和腎髒的負擔,從而刺激胎動增加,甚至可能影響胎寶寶的發育。

另外,茶葉中還含有鞣酸、茶堿、咖啡堿等物質,尤其是鞣酸,會妨礙準媽媽對鐵的吸收。因此如果過多飲用濃茶,就有引起妊娠貧血的危險,這種影響還會禍及胎寶寶,發生先天性缺鐵性貧血。因此,醫生主張準媽媽不要喝大量的濃茶。

不宜服用人參蜂王漿

人參蜂王漿對於正常人的確有利於健康,但是準媽媽不宜服用。首先,因為人參性溫,服後易“上火”,準媽媽往往大便不暢,服後更會加重。其次,蜂王漿會刺激子宮,有引起早產、流產的危險。再次,蜂王漿含有少量的激素、酶和異性蛋白等致敏物質,過敏體質的準媽媽服用後容易出現氣喘、皮疹、皮膚瘙癢等過敏症狀。最後,寶寶出生長大以後還容易性早熟。

慎食野生菌類

雨水多的夏季,非常適合於野生菌生長,因此,很多人上山采野生菌吃。但是,專家提醒準媽媽有些野生菌是有毒的,如果誤食,輕則出現惡心、嘔吐、腹痛,重則出現頭昏、幻覺等症狀,嚴重的會導致肝腎損壞、光敏性皮炎、呼吸循環衰竭等症狀甚至導致休克、死亡。所以準媽媽不要購買或者食用黴變和不認識的野生菌,以免發生危險。

專家指導

如果食用野生菌身體不適,應盡快刺激咽部催吐,用溫鹽水灌腸催瀉,同時抓緊就醫。

孕13~16周營養配餐方案