其實,丹丹的變化並非是生理原因造成的,她從書中了解到,懷孕的女人應多吃絲瓜,絲瓜有利於寶寶大腦的發育,現在又正值夏季,是絲瓜成熟的季節,正適合吃。所以,丹丹才對絲瓜情有獨鍾。
夏季是絲瓜成熟的季節,絲瓜可以做出許多美味的佳肴,深受人們喜愛,特別適合孕媽咪食用,由於它具有美容護膚及防治一些婦科疾病的功效,所以,絲瓜理應成為女性更喜愛的蔬菜。
中醫認為,絲瓜性平味甘,有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效,所以,常吃絲瓜還有助於緩解孕媽咪便秘。
此外,絲瓜的營養價值也是非常高的,在瓜類蔬菜之中,絲瓜所含的蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C等都是很高的。其蛋白質含量比冬瓜和黃瓜高2~3倍,絲瓜還含有皂甙、多量的黏液、絲瓜苦味素、瓜氨酸、脂肪等。種子含有脂肪油和磷脂等。這些營養元素對機體的生理活動都十分重要。
對於孕媽咪來說,常食用絲瓜還有一個重要的作用,就是促進胎兒的大腦發育,因為絲瓜中維生素B1的含量很高,有利於大腦發育,因此,如果你想生一個健康、聰明的寶寶,一定要多吃絲瓜。
既然絲瓜具有促進寶寶大腦發育的功效,而且還具有催乳的作用。那麼,絲瓜能做成怎樣的美味呢?
蟹味菇炒絲瓜
蟹味菇100克,絲瓜1根,銀杏100克,紫甘藍1片,紅尖辣、生薑少許。
①絲瓜刨皮洗淨切3厘米左右的段備用。
②蟹味菇切去根蹄,也選用近似3厘米左右的蟹味菇(為了保持和絲瓜一樣整齊)洗淨備用。
③紫甘藍洗淨用剪刀修剪成“馬鞍形”備用。
④銀杏洗淨備用。紅尖辣洗淨切小圓圈備用。
⑤鍋中倒入油,分別把絲瓜、蟹味菇、銀杏泡油20秒鍾倒出瀝幹油。原鍋放少許油煸香薑末及紅辣圈,然後加少許水調味勾薄芡,放入絲瓜、蟹味菇、銀杏攪拌出鍋裝在紫甘藍上即可。
清熱涼血,具有解毒,防暑,治病之功效。
金銀蛋浸絲瓜
鹹鴨蛋60克,鬆花蛋(鴨蛋)60克,絲瓜500克,大蒜100克,鹽3克,白砂糖3克,植物油15克,料酒15克。
①絲瓜去皮洗淨,切成長方塊;鬆花蛋去殼切粒;鹹蛋洗淨打開,將蛋白、蛋黃分別切粒。
②鍋上火,用少許油將蒜頭炸至金黃色,撈起備用;絲瓜用鹽水煮熟,撈起晾幹水分,盛一深盤中。
③鍋燒熱,下鮮湯、鹹蛋黃、皮蛋、炸蒜頭及調味料,煮至蛋黃熟透;最後下蛋白,起鍋淋在絲瓜上即可。
鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。
絲瓜金針菇
絲瓜100克,金針菇100克,鹽、水澱粉、植物油各適量。
①絲瓜洗淨,去皮切段,用鹽醃一下,避免發黑。
②金針菇洗淨,放入沸水中略焯一下,立即撈出,瀝幹。
③鍋中放油燒熱後,放入絲瓜快速翻炒,再放金針菇同炒,用鹽調味。
④出鍋前用水澱粉勾芡,炒勻即可。
絲瓜有清熱通便的功效,在炎熱的夏季,既能補充營養,又有清熱通便的功效。絲瓜中維生素B1含量很高,有利於大腦發育,對於孕媽咪和胎寶寶的成長都有益處。
絲瓜對孕媽咪和寶寶的作用都不小,而且非常適合夏季食用,不過,要想讓絲瓜發揮它的最大功效,還應該講究飲食搭配。
絲瓜+雞蛋,相宜。
絲瓜與雞蛋二者搭配同食,具有清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的功效。適合於治療熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等證,常食還能使人肌膚潤澤健美。
絲瓜+大豆,相宜。
這是錯誤的,大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的絲瓜同吃,這是因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
絲瓜+蜂蜜,相宜。
生絲瓜取汁,加入蜂蜜(一般按10∶1比例調製),攪勻飲用,具有清熱、止咳、化痰的功效,非常適合孕媽媽在夏季食用。
絲瓜+菊花,相克。
這種說法是不正確的,絲瓜與菊花是可以同食的,二者共食,有祛風化痰、清熱解毒、涼血止血的功效,能預防病毒感染,常食可清熱養顏,潔膚、除雀斑。
女人的最愛——絲瓜
有人說,絲瓜是屬於女人的蔬菜,因為它在美容和防治婦科病方麵有著積極的作用,下麵就給孕媽咪介紹幾則絲瓜的驗方。
絲瓜汁有“美容水”的美譽。將生長的絲瓜藤割斷,流出的液汁,用紗布蘸絲瓜液汁塗搽臉或肌膚,有潤肌防皺的功效。
絲瓜子焙幹,用水煎後加紅糖適量,溫黃酒衝後服用,每日2次。
老絲瓜1個,燒灰存性,研末,每次9克,鹽開水衝送。如用黃酒衝服,有催乳作用。
取幹絲瓜1個,水煎服,每日服2次。
把絲瓜絡用火燒後剩下的稱為絲瓜霜,研勻後備用。每次取5克,用鹽湯或黃酒衝服,每日2次,對子宮出血或血崩有效。
屬於孕媽咪的水果
今年夏初,周靜懷孕了,這下可苦了她,夏季天氣炎熱,再加上她的早孕反應強烈,她常常吐得一塌糊塗,一點胃口都沒有,見到食物就想吐。不過,周靜愛吃水果,一日三餐都以水果為生。
丈夫擔心她會營養不良,但周靜卻認為,多吃水果,將來的孩子一定聰明、漂亮,所以,她就變著花樣地吃水果,其中她最愛吃的要數荔枝和桂圓了,愛吃自然也就吃得多了。但緊接著麻煩就來了,她便秘的情況越來越重。到醫院檢查時,醫生告訴她,吃水果雖然好,但是也要有選擇性地吃,不然會適得其反。