正文 第14章 夏季飲食保健(6)(1 / 3)

熟牛肚500克,生薑20克,砂仁10克,陳皮、草果各5克,料酒10克,精鹽3克,味精1克,雞精2克,清湯700克,香油5克。

①生薑削去外皮,切成條片。牛肚切成條片,下入沸水鍋中焯透撈出。

②鍋內放入清湯,下入薑片、陳皮、草果燒開,煮10分鍾左右。

③下入肚片、砂仁、料酒、精鹽燒開,燉20分鍾左右。加味精、雞精略燉,出鍋盛入湯碗,淋入香油即成。

此款菜肴可為孕早期女性提供豐富的蛋白質、鈣、磷和多種維生素,有利於寶寶的早期發育和孕媽咪營養需求,對妊娠嘔吐有一定療效。

陳皮鹵牛肉

瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、薑、糖、醬油、水(2大匙)若幹。

①把陳皮用水稍微泡軟,蔥洗淨切斷。

②牛肉洗淨切成薄片,加醬油拌勻,醃10分鍾。

③將醃好的牛肉一片一片放到熱油裏,油炸到稍幹一些,把陳皮、蔥、薑先爆香,然後加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下。

④把牛肉取出,放入拌好的鹵料,即陳皮、蔥、薑、醬油、糖,燉至鹵汁變幹,即可食用。

瘦肉類含有豐富的B族維生素,可助減輕懷孕早期的嘔吐症狀,還可減輕精神疲勞等不適,薑和陳皮也有助於減輕孕媽咪的惡心感。

竹菇止嘔粥

竹菇15克,白米50克,生薑3克。

①將竹菇洗淨,放入砂鍋內,加水煎汁,去渣。

②把生薑去外皮,清水洗淨,切成細絲。

③白米淘洗幹淨,直接放入洗淨的鍋內,加清水適量,置於火上,旺火煮沸,加入生薑絲,煮至粥將熟時,兌入竹菇汁,再煮至沸即成。

此粥粘稠清香。清胃和中,除煩止嘔。適用於肺熱咳嗽,咯痰黃稠,胃熱嘔吐,胃虛呃逆,以及女性妊娠嘔吐反應。

合理的膳食,可以有效的幫助孕媽咪們緩解嘔吐,那麼,在防治孕吐方麵應該注意些什麼呢?看看下麵的飲食誤區,是否也曾發生在你的身上呢?

對於孕吐應該多吃些富含、碳水化合物的食物。

這種說法是正確的,穀類、薯類和水果富含碳水化合物。穀類含碳水化合物約75%,薯為15%~30%,水果約含10%,其中水果的碳水化合物多為糖,可直接吸收,較快通過胎盤為胎兒利用,有利於減輕惡心、嘔吐的症狀。

薑有利於緩解孕吐,因此,孕媽咪應多吃薑。

這種說法是片麵的,薑雖然有利於緩解孕吐,但是也並非多多益善。夏季天氣炎熱,易口幹、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。

服用少量維生素B6有利於止吐。

這種說法是正確的,治療孕媽咪嘔吐,醫生往往會建議服用少量維生素B6以止吐,但不能長期過量服用,否則,對胎兒是有害的。

嘔吐厲害就要少吃,以免加重病情。

這種說法是不正確的,輕微的惡心嘔吐可不必進行治療,更不要禁食或少吃。相反,如果多吃一些食物,還會感覺好一些。最好每天吃6次飯,少吃多餐,不吃油膩和辛辣食物,可有利於緩解惡心、嘔吐等症狀。

孕媽咪吃冬瓜也可以緩解孕吐。

這種做法是可行的,因為冬瓜具有清熱、化痰、和胃的作用。

服用兒童維生素可以緩解孕吐。

這種說法是不科學的,針對不同的人群應該服用不同種類的維生素,兒童維生素的營養含量要遠低於孕媽咪需要的營養量。因此,孕媽咪還是要服用孕媽咪專用的複合維生素。

緩解孕吐,選新鮮果汁

懷孕早期,一陣翻天覆地的嘔吐突然來襲,頓時讓孕媽咪壞了胃口,也壞了心情。孕媽咪不用急,下麵給孕媽咪介紹幾種非常適合在夏季食用的營養果汁,對於緩解孕吐有奇效。

將蘋果、檸檬以10∶1的比例混合,檸檬有健脾消食之效,有益於安胎助孕,蘋果甜酸爽口,可增進食欲,促進消化,可以緩解孕吐,補充堿性物質及鉀和維生素。

將柚子、香橙、蜂蜜以1:20:1比例混合,柚子中含有豐富的營養,能止咳、解痰、抗病菌,還有除惡氣、治療食欲不振、口味淡的功效;橙子含豐富果膠、蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素等多種營養成分,有生津止渴、消食開胃的功效,適合孕早期孕媽咪食用,柚子還含有能降糖的類胰島素,能有效預防孕期高血糖。

將西紅柿、木瓜、蜂蜜以5∶8∶1的比例混合,此款果汁富含大量的維生素A元,能在人體內轉化為維生素A,可有效的防止孕期鈣的流失。同時含有的酶類,可以促進孕媽咪妊娠期的代謝平衡。

將火龍果、雪梨以1∶12比例混合,火龍果有促進腸蠕動、消腸、通便三大功效,含有豐富的維生素C和膳食纖維;雪梨除煩解渴、清肺潤燥。

防流產該吃什麼

張軍的妻子懷孕了,夫妻二人特別高興,張軍對妻子的照顧可謂無微不至,生怕妻子受一點兒委屈和傷害,尤其在飲食方麵,盡可能地滿足妻子的要求,可以說有求必應。

妻子有一個飲食偏好,就是愛吃大閘蟹,懷孕後,似乎對大閘蟹更加情有獨鍾,尤其愛吃蟹爪。丈夫為了能讓妻子吃好,常常帶她到最好的餐廳吃大閘蟹。一天,妻子突然感到腹部疼痛,並且下身流了血,丈夫趕緊送她去醫院,結果,妻子流產了,而導致流產的元凶就是大閘蟹。