第三節 FOXHIS餐飲管理係統
一、接上班賬單
飯店業務中經常會出現這樣的情況：操作員下班時該營業點還沒有停止營業，另一操作員接班。這種情況下，上班次人員會將手工單據移交給接班人員，同時為了能在電腦上操作客人的賬單，係統建議使用交接班功能，在電腦上實現交接電腦單據，具體操作詳見以下說明。
X5係統建議操作員執行其他功能→更換操作員進行交班。如果上一班還有賬單沒有結，下一班操作員更換工號成功後，係統會出現『交接班』窗口。
『交接班』左上方顯示需要接班的營業點，下方顯示需要接班的操作員列表。選擇接班營業點和操作員後，『交接班』窗口中部的未結賬單記錄就會發生相應的變化。單擊某項目，該項目藍色顯示，表示該項目被選中，若要放棄某選中項目，隻需再次單擊即可。
『交接班』窗口右邊顯示了三個功能按鈕，其中全選和反選用於方便操作者選擇中部的未結賬單記錄。同時，賬單也可用單擊選中，再單擊放棄的方法進行選擇。
選好營業點、操作員和未結賬單後，單擊右邊接班，就把需要接班的賬單接過來了。如果不需要接上一班的賬單，隻需直接單擊退出即可。
注意：營業點、操作員、未結賬單的選擇可以同時進行，也可以隻選擇其中一種。
如果開始時沒有接過上班的賬單，後又要將賬單接過來，可用如下方法操作：執行交接班→接上班賬單，打開如交接班窗口，按上述方法選擇需要接班的賬單即可。
接過來的賬單就成為本班次的賬單了，這一點將在交班報表上得到反映。
二、預訂管理
餐飲預訂主要用於團體宴會、旅行團就餐、工作餐及個人預訂、查詢。預訂操作簡單地說就是在電腦上完成一張就餐預訂單的填寫。
（一）預訂查詢
執行預訂→預訂查詢處理，打開『預訂單一覽表』窗口。
默認顯示當前所有狀態預訂記錄，包括預訂、登記、取消、確認狀態。曆史預訂單的查詢請使用曆史預訂單查詢功能。
常用查詢方法有以下兩種：
（1）使用窗口右列單號、單位、姓名、班別等功能按鈕。
（2）也可以組合查詢餐飲預訂單。單擊右下角組合查詢按鈕，即可。
（二）新建預訂
（1）『預訂單一覽表』窗口下，單擊新建，打開『預訂單』。
（2）輸入預訂信息。相關預訂信息的含義。
（3）單擊存盤，預訂完成。
（三）修改預訂
預訂之後常見的情況有：修改預訂單、確認、登記、取消預訂等。這些操作大都比較簡單，如，預訂客人因各種原因未能到飯店時，操作員可在預訂單下單擊取消，取消預訂。
三、點菜收銀
（一）打開點菜收銀窗口
主窗口，按F6或執行點菜收銀，打開『點菜收銀』窗口。
『點菜收銀』窗口是綜合收銀係統中最常用、最重要的窗口。為了便於詳細介紹，我們將該窗口分成左（A）、中（B）、右（C）三個區域進行說明。A區，顯示當前桌的基本信息，B區顯示餐廳桌位占用情況，C區顯示功能按鈕。
1. A區——當前桌位基本信息
當前桌在桌位圖上用紅色五角星標記。若想查看其他桌的點菜情況，隻需單擊相應地方即可。
桌位基本信息包括：單號、台號、台數、模式、銷售員、類別、來源、人數、服務費、備注等。常用信息有：台號、人數、服務費等。