西南地區鮮銷農產品物流問題研究
文化論壇
作者：陸健
摘 要：農業是我國國民經濟的基礎。物流既是一國經濟發達程度的反映，也是國民經濟順利運行的必要保障之一。近些年我國物流業發展較快，但農產品物流尤其是鮮銷農產品物流發展卻不受重視。本研究立足理論聯係實際，對鮮銷農產品物流理論和西南地區鮮銷農產品物流發展現狀和問題進行研究，為鮮銷農產品物流理論與實踐發展提供有價值的研究成果。
關鍵詞：西南地區；鮮活農產品；鮮銷農產品物流；物流供應鏈
在物流業快速發展的同時，卻很少有人去關注鮮銷農產品物流問題，農產品物流落後使我國鮮銷農產品物流過程中的損失大得驚人。本文研究通過研究物流理論、鮮銷農產品物流特性，尋找問題、探析問題根源，以西南地區為例，結合具體情況，最後提出發展鮮銷農產品物流的切實可行措施。
一、農產品物流理論基礎
（一）物流概念及其主要理論
1.物流的概念
目前國內普遍接受的定義對物流的定義是：物流（logistics）指物品從供應地向接收地的實體流動過程，根據需要，將運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實施有機結合。
2. 物流與流通
物流活動是流通活動的一部分。流通活動是由商流活動、物流活動和信息流活動共同構成。
（二）現代農業產業體係
現代農業是包括農業產前、產中、產後環節在內的整個產業鏈概念，是農業產業鏈和產業支撐服務體係有機結合的概念。
二、鮮銷農產品物流理論分析
（一）鮮銷農產品物流內涵、範疇
鮮活農產品是指農業部門生產的沒有加工或隻有少量加工的，在常溫下不能長期保存的農產品。鮮活農產品可以簡單分為動物性鮮活農產品和植物性鮮活農產品。
（二）鮮銷農產品特性
1. 生物學特性
（1）鮮活性
這是鮮銷農產品的主要特征，“新鰍，是鮮銷農產品的生命和價值所在。鮮活農產品營養價值高、口味好，隨著消費水平的提高，人們對鮮活農產品的“鮮活度”要求越來越高。
（2） 易腐蝕性
在常溫或裸露等情況下，鮮銷農產品容易腐爛、滋生病菌，致使其商品價值大打折扣或完全喪失。新鮮果蔬類產品一般含水量高、有氧呼吸旺盛，易破損、發熱腐爛，從采摘到銷售末端整個過程對保鮮條件要求較高，其物流成本也在其銷售價格中占有較高比例。
2. 商品特性
（1）需求量大，單位價值低
我國城鎮居民對鮮活農產品的需求量在其食品結構中己經超過了糧食的數量，在食品消費總量中所占比例逐年提高。
（2）價格波動大，市場風險高
農業生產除了麵臨前麵提到的自然風險，還麵臨著較大的市場風險，價格波動大，“賣難”、“爛市”現象屢有發生，生產者常遭受巨大損失，而當價格很高時，農民又不能提供足夠多的產品。這是由鮮銷農產品的生產特性和市場供求特性決定的。